Bio

Bio Wein

Anfangs noch belächelt ist der biologische Weinbau auch in Italien auf dem Vormarsch. Angetrieben, nicht zuletzt auch um ihre eigene Gesundheit zu erhalten, stellen viele Winzer inzwischen auf Bioweinbau um. Das Ziel ist es das ökologische Gleichgewicht wieder herzustellen und gleichzeitig ehrliche, lebendige und dem natürlichen Terroir entsprechende Weine herzustellen.

Um einen Weinberg von konventionellem Anbau auf biologischen Anbau umzustellen braucht es drei Jahre. Es wird auf chemisch-synthetische Düngemittel verzichtet. Stattdessen wird mit Gründüngung z.Bsp. mit Leguminosen (Hülsenfrüchtlern) gearbeitet um den Boden zu lockern und ihm auf natürliche Weise Stickstoff zuzuführen. Auch die Aussaat von Pflanzen zum Anlocken von Nützlingen vergrößert die Biodiversität. Düngung erfolgt teils zusätzlich mit Hornspänen, Mist und Kräuterpflanzen die in das Erdreich eingearbeitet werden.

Zugelassene Stoffe zur Verhinderung von typischen Rebkrankheiten, wie den echten und unechten Mehltau, sind zum Beispiel Kupfer und Schwefel. Aber auch diese an sich natürlichen Stoffe werden im Bio Anbau in deutlich geringeren Mengen verwendet als im konventionellen Weinbau. Auch bei der Arbeit im Weinkeller gibt es viel zu beachten. So ist der Einsatz von gentechnischen Hefen generell verboten und es werden auch deutlich weniger Eingriffe in den natürlichen Prozess zugelassen.

Biologische Weine unterliegen einer strengen Kontrolle und sind immer zertifiziert. Im Biodynamischen Weinbau wird nach noch strengeren Vorgaben gearbeitet. Grundlage ist die Lehre Rudolf Steiners, die den Weinberg ganzheitlich betrachtet. Alle Arbeiten, wie Aussaat oder Ernte, richten sich nach dem Mondkalender. Der natürliche Einsatz von Präparaten zur Stärkung der Pflanzen und des Bodens ist ein wichtiger Teil des biodynamischen Anbaus. So werden mit Kuhmist gefüllte Hörner zwischen den Reben vergraben, nach einiger Zeit wieder ausgegraben und dann in Wasser aufgelöst und energetisch aufbereitet dem Boden in homöopathischen Dosen wieder zugeführt. Insgesamt kann man sagen, dass das wirtschaftliche Risiko im Bioweinbau höher liegt als im konventionellen. Geschmacklich stehen Bioweine in der Zwischenzeit mit konventionellen Weinen auf einer Stufe und die Natur profitiert von der steigenden Artenvielfalt und dem ausbalancierten Ökosystem.

Unser Bio Zertifikat: DE-ÖKO-037

Baglio di Pianetto

Das Weingut liegt in Pianetto, einem Ortsteil der Gemeinde Santa Cristina Gela in der Provinz Palermo. Die Weinberge sind auf ca. 650 m ü.d.M. gelegen. Hier weht immer eine Brise und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind stark, was ideal für die Produktion von frischen und aromatischen Weinen ist. Typisch für diese Berggegend sind strange und regnerische Winter.

Der Herstellungsprozess des Weinguts von Pianetto spiegelt sich täglich im sensiblen Gleichgewicht zwischen Menschen und Natur wieder, das in der Feinheit von jedem Kelch Weiin zu spüren ist. Das Gut von Pianetto zeichnet sich durch Menschen aus, für die die Bindung an ihr Land, ihr Ursprung und die Traditionen, sowie höchste Professionalität bei der Arbeit zu den Grundwerten zählen.

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6er Nero d'Avola Sicilia DOC (Bio) 2021, Baglio di Pianetto

Anebot - 6 FlaschenRebsorte: Nero d'Avola Lesezeit: September Säure: 6.38 g/l Farbe: Tiefes Rubinrot mit ansprechenden veilchenblauen Reflexen Duft- und Geschmacksnoten: In der Nase intensiv mit Noten von Johannisbeeren, Wald-Erdbeeren und Granatapfel. Im Geschmack frisch, mineralisch, mit weichen Tanninen. Ansprechend und langanhaltend Serviertemperatur: 16 °C Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-008

Inhalt: 4.5 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

51,00 €* 60,00 €* (15% gespart)

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Nero d'Avola Sicilia DOC (Bio) 2021, Baglio di Pianetto

„Nero d'Avola Sicilia DOC (Bio) 2021, Baglio di Pianetto“ Dieser Nero d'Avola ist ein klassischer, kräftiger Vertreter der sizilianischen Weinkultur und überzeugt durch seine fruchtigen Noten sowie eine angenehme Tanninstruktur. Der Nero d'Avola Sicilia DOC (Bio) 2021 von Baglio di Pianetto ist ein sizilianischer Rotwein, der aus der autochthonen Rebsorte Nero d'Avola hergestellt wird Rebsorte: Nero d'Avola Anbaugebiet: Sizilien Boden: Lehmhaltiger Boden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: In der Nase intensiv mit Noten von Johannisbeeren, Wald-Erdbeeren und Granatapfel. Im Geschmack frisch, mineralisch, mit weichen Tanninen. Ansprechend und langanhaltend Farbe: Tiefes Rubinrot mit ansprechenden veilchenblauen Reflexen Begleitung: Dieser Nero d'Avola passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gebratenem oder gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rind. Er harmoniert auch gut mit gereiftem Käse, Schmorgerichten und Pasta mit kräftigen Soßen, z.B. Ragù Serviertemperatur: 16 °C Restzucker: 3,0-4,0 g/L Gesamtsäure: 5/6 g/L Über den Winzer: DAS WEINGUT BAGLIO DI PIANETTO In der Gemeinde Santa Cristina Gela in der Provinz Palermo liegt die Tenuta Baglio di Pianetto in einem eindrucksvollen hügeligen Amphitheater, das eine für Sizilien ungewöhnliche Höhe von knapp über 900 Metern über dem Meeresspiegel erreicht . Aus diesem Grund herrschen hier besondere klimatische Bedingungen , die in Kombination mit einer außergewöhnlichen Bodenvielfalt den Trauben ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen. Auf den 106 Hektar Weinbergen, die auf einer Anhöhe bewirtschaftet werden, befindet sich das alte Familienhaus, das in ein elegantes Gastgewerbezentrum umgewandelt wurde , und einen innovativen , vertikal entwickelten Weinkeller für die Produktion, in dem private Besuche und Weineinführungskurse organisiert werden. 1997 Graf Paolo Marzotto gründet Baglio di Pianetto und verwandelt seine Liebe zu Sizilien und dem Wein in ein sorgfältig gepflegtes Weinbausystem und ein hochmodernes Weingut, das der Region und der gesamten dort lebenden Gemeinschaft Wohlstand bringen kann 2023 Grégoire Desforges, der Enkel des Grafen Marzotto, übernimmt die Leitung des Weinguts und vertritt voll und ganz die Philosophie der Exzellenz und der ökologischen Nachhaltigkeit mit dem Ziel, weiterhin Höhenwein zu produzieren, der alle Nuancen eines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt.

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

10,00 €*

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Syrah Sicilia DOC (Bio) 2021, Baglio di Pianetto

„Syrah Sicilia DOC (Bio) 2021, Baglio di Pianetto“ Der Syrah Sicilia DOC (Bio) 2021 vom Weingut Baglio di Pianetto ist ein hochwertiger Bio-Rotwein aus Sizilien, der aus der beliebten Rebsorte Syrah hergestellt wird. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre kräftigen und würzigen Weine, die mit tiefen Fruchtaromen und komplexen Geschmacksprofilen überzeugen. Dieser Syrah ist ein hervorragendes Beispiel für die hohe Qualität sizilianischer Bio-Weine und bietet ein intensives, ausgewogenes Geschmackserlebnis. Der Wein wird nach biologischen Anbaumethoden hergestellt, was bedeutet, dass keine synthetischen Pestizide oder chemischen Düngemittel verwendet werden Bio-Kontrollstellennummer: IT-BIO-008 Rebsorte: Syrah Anbaugebiet: Sizilien Boden: Kalkhaltige und Tonige Böden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: In der Nase zeigt sich der Syrah mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Leder und Schokolade. m Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber zugleich gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Die würzigen und fruchtigen Aromen der Nase spiegeln sich auch im Geschmack wider, ergänzt durch eine dezente Holz Note Farbe: Intensives Rubinrot Begleitung: Der Syrah passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Eintöpfen und gereiftem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu mediterranen Gerichten wie Lamm mit Kräutern oder Auberginen Auflauf Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: 2,4 g/L Gesamtsäure: 5,4 g/L Über den Winzer: DAS WEINGUT BAGLIO DI PIANETTO In der Gemeinde Santa Cristina Gela in der Provinz Palermo liegt die Tenuta Baglio di Pianetto in einem eindrucksvollen hügeligen Amphitheater, das eine für Sizilien ungewöhnliche Höhe von knapp über 900 Metern über dem Meeresspiegel erreicht . Aus diesem Grund herrschen hier besondere klimatische Bedingungen , die in Kombination mit einer außergewöhnlichen Bodenvielfalt den Trauben ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen. Auf den 106 Hektar Weinbergen, die auf einer Anhöhe bewirtschaftet werden, befindet sich das alte Familienhaus, das in ein elegantes Gastgewerbezentrum umgewandelt wurde , und einen innovativen , vertikal entwickelten Weinkeller für die Produktion, in dem private Besuche und Weineinführungskurse organisiert werden. 1997 Graf Paolo Marzotto gründet Baglio di Pianetto und verwandelt seine Liebe zu Sizilien und dem Wein in ein sorgfältig gepflegtes Weinbausystem und ein hochmodernes Weingut, das der Region und der gesamten dort lebenden Gemeinschaft Wohlstand bringen kann 2023 Grégoire Desforges, der Enkel des Grafen Marzotto, übernimmt die Leitung des Weinguts und vertritt voll und ganz die Philosophie der Exzellenz und der ökologischen Nachhaltigkeit mit dem Ziel, weiterhin Höhenwein zu produzieren, der alle Nuancen eines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt.

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

10,00 €*

Ciù Ciù

Das biologische Weingut Ciù Ciù wurde im Jahr 1970 in der Nähe von Offida, von Natalino Bartolomei und Anna Maria gegründet. Das Weingut, welches sich im Herzen des Rosso Piceno Superiore Anbaugebietes befindet, hat 130 ha. Weinberge. Noch heute wird das Weingut von den Brüdern Bartolomei Massimiliano und Walter geführt.

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"San Carro" Rosso IGP 2019, Ciù Ciù

"San Carro" Rosso IGP 2019, Ciù Ciù Dieser aus Sangiovese-, Merlot- und Barbera-Trauben gewonnene Wein ist Ausdruck des Engagements und der Weinbautradition unseres Unternehmens. Ein einfaches und authentisches Produkt, kräftig und anhaltend und gleichzeitig zart und harmonisch am Gaumen. Warm und sonnig mit purpurroter Farbe mit rubinroten Tönen; Anklänge von Kirsche und roten Beeren prägen das Aroma. Seine Eigenschaften machen es zu einem natürlichen Kompendium fröhlicher Geselligkeit. Dieser Wein entsteht aus einer „sonnigen“ Traube, duftend und gesund im Geschmack, der genau die Frucht widerspiegelt, aus der er stammt. Rebsorte: Barbera, Merlot, Sangiovese Anbaugebiet: Marken Boden: Mittlere, tendenziell lehmige Textur Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Ein Duft nach Kirsche und roten Waldbeeren charakterisiert das Aroma. Aus einer „sonnigen“ Traube und mit einem gesunden Geschmack gibt er die besten Eigenheiten der Trauben wider Farbe: Lila rot mit rubinroten Tönen Begleitung: Pasta mit kräftigen Saucen, Gerichten mit gegrilltem Fleisch, Gereiften Käsesorten Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: Ca.3 g/L Gesamtsäure: 5,4-5,8 g/L Über den Winzer: Die Gebrüder Bartolomei vereinen fünf Weinunternehmen in verschiedenen Regionen Italiens unter einer integrierten Strategie für Produktion, Handel und Vertrieb. Geprägt von einer langen Familientradition, die mit Natalino und Anna begann und heute von Walter und Massimiliano weitergeführt wird, liegt ihr Fokus auf der Herstellung hochwertiger Weine aus historisch bedeutenden Terroirs von Mittel- bis Süditalien. Ihre historischen Weinkeller sind Ausdruck ihres Engagements für Qualität und Regionalität.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

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"Tebaldo" Marche Bianco IGP 2019 Ciu Ciu

„"Tebaldo" Marche Bianco IGP 2019 Ciu Ciu“ Dieser Wein ist das Ergebnis einer besonderen Sorgfalt, die darauf abzielt, die Aromatik der Reben, aus denen er besteht, ganzheitlich zur Geltung zu bringen, nämlich Chardonnay mit der Zugabe von Pinot Grigio-Trauben. Strohgelb mit kupferfarbenen Tönen, es drückt intensive Aromen von frisch reifen Früchten aus; duftend, weich und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack am Gaumen. Ein frischer und reiner Wein, den man bereits im November trinken kann, um Vorspeisen wie Ascoli-Oliven oder Fischgerichte zu verfeinern. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Grigio Anbaugebiet: Marken Boden: Ton-und Kalkböden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: nach reifem Obst, duftend, weich mit einem leicht bitteres Nachgeschmack Farbe: Strohgelb, mit grünen Widerscheinen Begleitung: Ideal zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Geflügel, frischen Salaten und mildem Käse. Auch als Aperitif sehr geeignet Serviertemperatur: 8-10 °C Restzucker: 2-4 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer:Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei ist eine Gruppe führender italienischer Weingüter, die von den Brüdern Bartolomei gegründet wurde, um Synergien zwischen ihren Kellern zu schaffen und sich als Einheit auf dem Markt zu präsentieren. Das Unternehmen legt Wert auf die direkte Kontrolle der Produktionskette und gemeinsame Handelsstrategien, um Tradition und Innovation zu verbinden. Das Ergebnis ist eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die einheimischen Rebsorten der Marken, Abruzzen, Toskana, Latium und Sizilien widerspiegeln, darunter Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Grillo und Nero D'Avola.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

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"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella

„"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella“ Camartina Seitdem ist er der charakteristische Super Tuscan des Anwesens.1981 verkörpert Camartina perfekt Querciabellas Gabe für Finesse und Eleganz. Bei der Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Dieser biodynamische Wein, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, bietet Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen, unterstützt von einer kräftigen Tanninstruktur und einem langen Abgang. Seine nuancierte Opulenz und sein verführerischer Charakter haben Camartina die Gunst von Weinkritikern auf der ganzen Welt eingebracht. Im Jahr 2004 wurde er zum besten italienischen Wein gekürt und zählt regelmäßig zu den Top-Weinen der Welt. Rebsorte: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30% Anbaugebiet: Ruffoli, Greve in Chianti Boden: Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen Böden, die mit Sand und Lehm durchsetzt sind Ausbau: 18 Monate Barriques aus französischer Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Kraftvoller Wein mit Noten von Beeren, getrockneten Früchten und Vanille. Elegant mit feinem Tannin und frischem Ende Farbe: Dunkles Rubinrot Begleitung: Der Camartina passt hervorragend zu Gerichten wie Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten und edlen Pilzrisottos. Auch Trüffelgerichte und gereifte Käsesorten, insbesondere Pecorino oder Parmigiano Reggiano, harmonieren sehr gut mit diesem gehaltvollen Wein Serviertemperatur: 18/20 °C Restzucker: Unter 2,0 g/L Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*

BIO

"Mongrana" Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella

„"Mongrana" Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella“ Der Mongrana der Firma Querciabella ist ein typisch toskanischer Rotwein mit vollem Körper; Eine Mischung aus Sangiovese und Merlot, die die typischen Merkmale dieser Rebsorten und der Maremma ausdrückt. Beim Anblick hat es eine intensive und lebendige rubinrote Farbe; fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit guter Frische und Weichheit. Guter mineralischer Abgang. Hervorragend zu Braten, gedünstetem rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse. Weinbau: Pflanzenbasierte Biodynamik Zertifizierungen: Vegan; Bio Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Anbaugebiet: Maremma Toscana Boden: Der Boden besteht hauptsächlich aus sandigem Lehm, durchsetzt mit Kalkstein und Kies Ausbau: 12 Monate Zement- und Edelstahltanks Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit guter Frische und Weichheit Farbe: Rubinrote Farbe Begleitung: Hervorragend zu Braten, gedünstetem rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: 1,0-2,0 g/L Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

BIO

Chianti Classico DOCG 2020, Querciabella

„Chianti Classico DOCG 2020, Querciabella“ Der Querciabella Chianti Classico DOCG präsentiert sich mit einem Bouquet von angenehm würzige Aromen, Kirsche, rote Früchte und Gewürzaromen. Am Gaumen ist der Querciabella Chianti Classico DOCG vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht, Noten von Veilchen und Lakritze, und seidige Tannine. Ordentlich Druck, ohne seine Eleganz zu verlieren. Langes Finale. Der Querciabella Chianti Classico DOCG passt hervorragend zu Antipasti, Geflügel- sowie Pastagerichte. Zertifizierungen: Vegan; Bio Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Boden: Sandsteinfelsen und Sanden bestehen Ausbau: 16 Monate Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Ausdrucksstarken Noten von frischen Waldkräutern, Anis, nassen Steinen, rotem Kirschlikör, Frambösie und Wacholder öffnet, mit einer kräftigen Note, die fantastisch ist. Mit mittlerem Körper wirkt er im Vergleich zum Chianti Classico linearer, mit feinen, reifen Tanninen und großartiger, ausgewogener Energie Farbe: Leuchtend magentafarbene Begleitung: Veganes Rotweinrisotto · Kürbistarte mit karamellisierten Zwiebeln und veganem Ricotta · Vegane Aubergine Parmigiana · Risotto al Vino Rosso · Geschmorte Cannellini-Bohnen mit Eskariol und veganen Würstchen · Toskanische Ribollita · Gnocchi mit Salbei-Cashewnuss-Sauce Serviertemperatur: 14/18 °C Restzucker: Weniger als 2,0 g/L Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*

BIO

Mongrana Bianco Toscana IGT 2022(BIO)

„Mongrana Bianco Toscana IGT 2022(BIO)“ Mongrana Bianco bringt ins Glas der Duft der Sommerluft: warme und würzige Aromen von frischen Früchten, aromatische Kräuter und die Salzlake Duft des Meeres. Bei der Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Weinbau: Pflanzenbasierte Biodynamik Zertifizierung: Vegan: Bio Reifung: 6 Monate Zement-und Edelstahltanks Der Vermentino stammt aus Weinbergen, die auf sanften Hügeln in einer Höhe von 30-50 m ü.d.M. gepflanzt sind. Rebsorte: Vermentino, Viognier Anbaugebiet: Toskana Boden: Schwemmsand mit Bereichen aus Kies und Kieselsteinen an der Oberfläche Ausbau: Zement- und Edelstahltanks Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, oft begleitet von Gewürzen, Kräutern und manchmal Noten von Leder oder Tabak Farbe: Eine blass gelbe bis hellgoldene Farbe Begleitung: Er passt gut zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder frischem Käse Serviertemperatur: 7-10 Grad Celsius Restzucker: Unter 4 g/L Gesamtsäure: Im Bereich von 5-7 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte. Heute Während das Unternehmen 50. Jahrgang feiern, liegt das Erbe der Familie Castiglioni sicher in den Händen von Mita Castiglioni, Schwester von Sebastiano und ältester Tochter von Pepito. Mita – selbst Unternehmerin – hat dem Unternehmen eine neue Perspektive und Kontinuität verliehen. Angetrieben von Pepitos Vision bleibt Querciabella seinem Engagement treu, außergewöhnliche Weine voller Lebendigkeit und Charakter herzustellen und dabei gleichzeitig die Harmonie des empfindlichen Gleichgewichts der Natur zu bewahren. Bio-kontrollstellennummer: : IT-BIO-015

12,50 €*

Querciabella

Giuseppe (Pepito) Castiglioni kaufte 1974 einen einzigen Hektar Weinberg auf einem toskanischen Hügel und machte sich daran, ein Weingut zu schaffen, welches sich bald über die gesamte Region erstrecken sollte.

1988 stellte sein Sohn, Sebastiano, das Weingut als einer der ersten in Italien auf biologischen Weinbau um. Seine Leidenschaft für Tierrechte und den Erhalt der Umwelt brachte Bio bei Querciabella einen Schritt weiter. im Jahr 2000 führte Sebastiano einen 100% pflanzlichen Ansatz zur Biodynamik ein, der die Verwendung tierischer Produkte auf unseren Weinbergen oder in unseren Kellern verbietet. WIeder einmal war Querciabella ein Innovator in der Branche und eine Inspiration in der Region.

Der Name Querciabella bedeutet "schöne Eiche".

BIO

"Scirè" Bolgheri Rosso DOC 2021, Ceralti

„"Scirè" Bolgheri Rosso DOC 2021, Ceralti“ Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die die charakteristischen Aromen und die Eleganz der Bolgheri-Region erleben möchten EIGENSCHAFTEN: Farbe: intensives Rubinrot. Aroma: rote Früchte, Erdbeeren, Kirschen und grüne Gewürze. Geschmack: weich, mit süßen bis mittleren Tanninen, gut ausgewogener Säure, fruchtiger, anhaltender Nachgeschmack Rebsorte: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Syrah Anbaugebiet: Toskana Boden: Von schlammigem Ton mit Struktur bis mittlerer Konsistenz Ausbau: 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques) Duft-und Geschmacksnoten: Etwas gemüßigte Nase mit Aromen roter und schwarzer Beeren sowie leicht holzigen Tönen. Fruchtig und leicht vegetabil im Mund, deutliche, süßliche Gewürztöne, mittelfeine, ganz leicht sandig-trocknende Tannine, Schmelz am Gaumen, ordentlicher Abgang Farbe: Intensives Rubinrot Begleitung: Der "Scirè" Bolgheri Rosso passt hervorragend zu: Gegrilltem oder gebratenem Fleisch (Rind, Lamm),Wildgerichten, Herzhaften Pasta Gerichten und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16 °C Restzucker: 2-3 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: Weingut: Ceralti Ceralti ist ein familiengeführtes Weingut in der malerischen Toskana, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Weinen konzentriert. Philosophie:Tradition und Handwerk: Ceralti setzt auf traditionelle Weinbautechniken in Kombination mit modernen Methoden, um Weine mit einem klaren Terroir-Ausdruck zu produzieren. Nachhaltigkeit: Das Weingut verfolgt nachhaltige Praktiken im Weinbau, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Lage:Ceralti liegt in einer der besten Weinregionen der Toskana, wo das milde Klima und die mineralreichen Böden optimale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot bieten. Weinangebot:Die Weine von Ceralti sind bekannt für ihre Eleganz, Komplexität und ihren fruchtigen Charakter. Das Weingut legt Wert auf sorgfältige Weinlese und schonende Verarbeitung. Ceralti hat sich einen Namen gemacht, indem es Weine produziert, die sowohl die Tradition der toskanischen Weinherstellung respektieren als auch moderne Ansprüche erfüllen.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

Az. Agr. Ceralti

Ceralti’s große Leidenschaft für Weinbau wird auch durch das umliegende Gebiet unterstützt, ebenso wie das Mikroklima und die geographische Lage. Diese Bestandteile kreieren einen einzigartige Kombination von positiven Faktoren.

Die Trauben werden von Hand gepflückt und sowohl mit traditionellen Methoden, also auch mit modernen Techniken der Weinbereitung verarbeitet. Auf Ceralti’s Weinfeldern befinden sich 6200 Pflanzen pro Hektar.

Das Unternehmen verfügt über eine langjährige Erfahrung im Bereich der Weinproduktion. Abgefüllt nach seiner Alterung in Barriquefässern, produzierte Ceralti 1997 die erste Bolgheri Rosso DOC.

BIO

"IAVA" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022, Vigna Madre

IAVAMontepulciano d'Abruzzo DOC BiologicoRebsorte: 100 % Montepulciano d'AbruzzoIntensive Noten von reifen roten Früchten, Johannisbeeren und Blaubeeren Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-006

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

BIO

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 BIO, Campagnola

Rebsorte: 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone Veronese und 10% Rondinella Anbaugebiet: Valpolicella, Verona Ausbau: Sanftes Pressen der getrockneten Trauben. Der gewinnene Wein reift etwas 30 Moante in 20 hl Fässern aus slawonischer Eiche. Säure: 5,6 g/l Restzucker: 5,3 g/l Duft- und Geschmacksnoten: Tiefe granatrote Farbe. Ätherischer Duft, Vanille, würzig, mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Bittermandel und Pflaume. Voller, warmer, anhaltender und samtiger Geschmack. Serviertemperatur: 17 - 18 °C Begleitung: Ideal mit Fleisch, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-004

Inhalt: 0.75 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

29,50 €*

BIO

Brunello di Montalcino DOCG BIO 2018, Camigliano

„Brunello di Montalcino DOCG BIO 2018, Camigliano“ Die Trauben werden nach sorgfältigen Klon versuchen auf ausgewähltem Gelände angebaut, um einen Brunello von unvergleichlicher Eleganz zu erzeugen: Großartiger Wein mit intensiven Aromen und ausgewogenen Tanninen, der in der Lage ist, alle Eigenschaften des „Terroirs“ in Qualität und Typizität bei der Auswahl der Klone sowie bei der Wahl des sonnigsten Geländes mit der besten Lage zum Ausdruck zu bringen. Ein edler Wein, der eine interessante Entwicklung verspricht, die sich mit der Zeit fortsetzen wird. Am besten bei der optimalen Temperatur von 18 °C servieren und mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Boden: Tonhaltig mit gutem Anteil an Kalkstein und Schluff Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Waldbeeren, mit Noten von Tabak, Leder, Vanille, sowie Anklängen von Gewürzen und Erde.V ollmundig, mit festen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, komplexen Abgang. Aromen von roten Früchten, Kräutern und Holz prägen den Gaumen Farbe: Tiefes, leuchtendes Granatrot mit leicht orangefarbenen Reflexen Begleitung: mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Serviertemperatur: 18 °C Restzucker: 1-2 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: DIE GESCHICHTE DER FAMILIE Das 1957 vom Vater des jetzigen Eigentümers Gualtiero gekaufte Unternehmen hat seit Ende der 80er Jahre eine radikale Verbesserung durch die Anlage neuer Weinberge (ca. 100 ha von 500 ha zwischen Olivenbäumen, Buschland und Ackerland) erzielt ), der Bau eines neuen unterirdischen Kellers, der Kauf ausgewählter Fässer, die auf unterschiedliche Weise verwendet und dosiert werden, sowie von Betontanks. Gualtiero hat, unterstützt von neuen und bewährten Mitarbeitern, die Organisation des Unternehmens verändert, dessen Tätigkeit das Ergebnis der Koordination zwischen der Kampagne und dem Keller, dem Verkauf und der Kommunikation ist. Die neuen Reben wurden mithilfe klonaler Selektionen gepflanzt, die an der Universität von Pisa getestet wurden. Die Weinherstellungstechniken sind auf das Streben nach Exzellenz ausgerichtet, mit dem Kauf französischer Eichenfässer von 30 und 60 hl; Die Auswahl der Trauben erfolgt manuell sowohl auf dem Land als auch im Keller mit den innovativsten Methoden (Oshillys), um eine optimale Ernte zu erzielen. Die Weinberge sind heute alle biologisch.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

BIO

LAVEN BIANCO BIO Südtirol • Alto Adige DOC 2021,Kellerei Bozen

„LAVEN BIANCO BIO Südtirol • Alto Adige“ Wein Laven Bianco stammt aus der Region Südtirol-Alto Adige im Norden Italiens. Dieser Wein zeichnet sich oft durch eine frische Säure und ein aromatisches Profil mit Noten von Früchten und floralen Aromen aus. Die Höhenlage und das Klima der Region, die durch kühle Nächte und warme Tage gekennzeichnet sind, beeinflussen ebenfalls den Charakter des Weins. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Grigio, WeissburgunderAnbaugebiet: Südtirol Boden: kalkhaltig, sandig oder lehmig Ausbau: Stahltank/Betontank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtige Aromen: wie grüne Äpfel, Birnen oder Zitrusfrüchte. Leichte Würze und fruchtige Nuancen. Ein Weißwein mit einer guten Balance zwischen Frische und Komplexität. Farbe: helle, goldgelbe bis strohgelbe Farbe Begleitung: Fischsuppe, regionale vegetarische Gerichten und mittelgereifter Käse Serviertemperatur: 10-12 ° Restzucker: 2 g/L Gesamtsäure: 6 g/L Über den Winzer: Die Weinbauer der Kellerei Bozen achten auf naturnahe Bearbeitung und nachhaltige Bewirtschaftung im Weinberg. Böden und Rebstöcke schonend zu behandeln, ist ihnen ein wichtiges Anliegen. Gegründet im Jahr 1908, ist es für seine hochwertige Weine bekannt, die insbesondere aus einheimischen Südtiroler Rebsorten hergestellt werden. Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-013

15,60 €* 16,50 €* (5.45% gespart)

BIO

"Sister Moon" Rosso Toscana IGT 2015, Tenuta il Palagio

„"Sister Moon" Rosso Toscana IGT 2015, Tenuta il Palagio“ Der "Sister Moon" Rosso Toscana IGT 2015 verkörpert die Essenz der toskanischen Weintradition mit seiner harmonischen Balance und komplexen Aromen. Rebsorte: Sangiovese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30% Anbaugebiet: Toskana Boden: Die Weinberge von Tenuta Il Palagio bestehen aus schottrigen und lehmigen Böden Ausbau: 15-18 Monate im Barrique-Fass. 6 Monate in der Flasche Duft-und Geschmacksnoten: Schwarzer Pfeffer. Lakritze. Brombeere. Vollmundig. Weiche, runde Tannine. Ein „Streichle“ sämtlicher Geschmacksknospen Farbe: Dunkles Rubinrot Begleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Pasta Gerichten und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: 1-2 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: Tenuta Il Palagio ist ein renommiertes Weingut in der Toskana, das im Besitz des britischen Musikers Sting und seiner Frau Trudie Styler ist. Das Weingut liegt in der malerischen Region Chianti und erstreckt sich über 350 Hektar, von denen etwa 40 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Philosophie: Biodynamische Praktiken: Tenuta Il Palagio verfolgt einen biodynamischen Ansatz im Weinbau, der die Gesundheit des Bodens und die Biodiversität fördert. Dies führt zu einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Produktion von Weinen. Tradition und Innovation: Das Weingut kombiniert traditionelle toskanische Weinbautechniken mit modernen Methoden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Auszeichnungen: Die Weine von Tenuta Il Palagio haben zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und werden für ihre Qualität und ihren charakteristischen Stil geschätzt. Tenuta Il Palagio ist nicht nur ein Symbol für exquisite Weine, sondern auch ein Ausdruck der Leidenschaft und des Engagements von Sting und Trudie Styler für die toskanische Kultur und die Kunst des Weinmachens.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €* 40,00 €* (12.5% gespart)

BIO

"IAVA" Chardonnay IGP Terre di Chieti 2023 BIO, Vigna Madre

„ ""IAVA" Chardonnay IGP Terre di Chieti 2023 BIO, Vigna Madre"“ Der IAVA Chardonnay IGP Terre di Chieti 2023 BIO, Vigna Madre ist ein erstklassiger, biologisch erzeugter Weißwein aus der italienischen Region Abruzzen. Diese Weinlinie verkörpert die Philosophie des biodynamischen Anbaus und legt Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Weinbergen, die in einem mikroklimatischen Umfeld mit optimalen Wachstumsbedingungen liegen. Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln. Bio-Kontrollstellen Nummer: IT-BIO-006 Rebsorte: Chardonnay Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Ton- und Lehm-Böden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtaromen mit exotischen und zart floralen Noten, Frisch, weich und angenehm Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Begleitung: Vorspeisen, als Aperitif und während der gesamten Mahlzeit Serviertemperatur: 10 °C Restzucker: 5,0 g/L Gesamtsäure: 6,0 g/L Über den Winzer: Es ist kein Zufall, dass der Beginn der Weinbaugeschichte der Familie Di Carlo auf das Risorgimento zurückgeht: Mut, Leidenschaft und revolutionäre Vision haben das Unternehmen seit jeher von Generation zu Generation begleitet. Seit den ersten Erfolgen von Camillo und Nicola sind mehr als zwei Jahrhunderte vergangen, alles hat sich im Laufe der Zeit verändert, aber heute behält Giannicolas Führung mit seinen Söhnen Federico und Daniele die Hartnäckigkeit der Abruzzen, die keine Angst davor hat, sich scheinbar unmöglichen Herausforderungen zu stellen. Dies war 1991 der Fall, als die Produktion auf Bio umgestellt wurde, wie es in Italien noch nie zuvor geschehen war, wie es später mit der Vegan-Zertifizierung, sulfitfreien Weinen und natürlichen Gärungen in Amphoren und Ancestral geschah. Wichtige Ziele, die für Carlos Familie jedoch nur das Prinzip dessen darstellen, was durch die Kombination von menschlicher Ethik, Arbeitskultur und Respekt für das Territorium möglich ist. Die Familie Di Carlo stellt seit jeher die Balance zwischen Mensch, Zeit und Natur in den Mittelpunkt ihrer Produktionsphilosophie und verwandelt sie in eine authentische Lifestyle-Wahl. Als Bio-Pioniere haben wir gezeigt, dass hervorragende Weinherstellung keine Abkürzungen oder Spielereien zulässt, aber es war nur ein erster Schritt in Richtung zukünftiger Unternehmensziele. Jede Wahl erweist sich als konkretes Engagement: die Bioarchitektur aller Strukturen des Firmenzentrums, die sich auf natürliche Weise in die umgebende Landschaft integrieren, die Verwendung von Materialien mit geringer Umweltbelastung für absolute Nachhaltigkeit, die Präsenz von Farbtherapie und Musiktherapie in den Arbeitsumgebungen alle an einer ethischen und gemeinsamen Vision teilhaben zu lassen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

BIO

"IAVA" Cococciola IGT Terre di Chieti 2023, Vigna Madre

„"IAVA" Cococciola IGT Terre di Chieti 2023, Vigna Madre“ Cococciola ist eine alte Rebsorte, die hauptsächlich in den Abruzzen vorkommt. Sie ist für ihre Frische und feine Aromatik bekannt. Terre di Chieti ist eine Weinregion in der Provinz Chieti in Abruzzo. Diese Region ist bekannt für ihre Vielfalt an Rebsorten und Weinen. Die IGT-Bezeichnung erlaubt eine größere Flexibilität bei der Weinproduktion im Vergleich zu DOC- oder DOCG-Weinen. Dies bedeutet, dass Winzer kreativer mit Rebsorten und Produktionsmethoden umgehen können. Der Name "Vigna Madre" (Mutterweinberg) deutet oft auf einen besonderen Weinberg hin, der für seine Qualität und seine Bedeutung für den Weinproduzenten geschätzt wird. Er kann alte Rebstöcke oder besonders sorgfältig gepflegte Weinberge bezeichnen. Rebsorte: Cococciola Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Ton- und Lehmhaltige Böden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Pfirsichen und florale Noten bieten. Oftmals bringt sie auch mineralische und salzige Nuancen mit sich. Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen Begleitung: Cococciola-Weine passen gut zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten, gegrilltem Gemüse und weißem Fleisch. Auch zu Pasta mit frischen Kräutern oder milden Käsesorten kann er eine gute Wahl sein Serviertemperatur: zwischen 8 bis 10 Grad Celsius Restzucker: Ca. 5 g/L Gesamtsäure: 5 bis 7 g/L Über den Winzer: Vigna Madre ist ein Weingut in der Abruzzenregion Italiens, das für seine sorgfältig gepflegten Weinberge und hochwertigen Weine bekannt ist. Vigna Madre verfolgt nachhaltige Anbaupraktiken, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Das Weingut setzt auf umweltfreundliche Methoden und minimalen Einsatz von Chemikalien. Das Weingut kombiniert traditionelle Weinbaupraktiken mit modernen Techniken, um Weine von hoher Qualität zu produzieren. Dies umfasst sorgfältige Weinlese, präzise Verarbeitung und innovative Vinifikationstechniken. Vigna Madre produziert eine Vielzahl von Weinen, einschließlich solcher aus einheimischen Rebsorten wie Cococciola, Trebbiano, und Montepulciano. Die Auswahl an Rebsorten spiegelt die Vielfalt und das Erbe der Abruzzen wider. Der Name "Vigna Madre" (Mutterweinberg) deutet auf die Bedeutung des Weinbergs hin, der möglicherweise alte Rebstöcke oder besonders gepflegte Weinflächen umfasst, die für die Qualität der Weine entscheidend sind. Das Weingut legt großen Wert auf die Bewahrung des kulturellen Erbes und die Traditionen der Weinproduktion in der Abruzzenregion. Dies umfasst auch die Förderung lokaler Rebsorten und die Pflege traditioneller Weinbaupraktiken. Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-006

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

BIO

6er - "IAVA" Cococciola IGT Terre di Chieti 2023, Vigna Madre

Angebot - 6 Flaschen"IAVA" Cococciola IGT Terre di Chieti 2023, Vigna Madre“ Cococciola ist eine alte Rebsorte, die hauptsächlich in den Abruzzen vorkommt. Sie ist für ihre Frische und feine Aromatik bekannt. Terre di Chieti ist eine Weinregion in der Provinz Chieti in Abruzzo. Diese Region ist bekannt für ihre Vielfalt an Rebsorten und Weinen. Die IGT-Bezeichnung erlaubt eine größere Flexibilität bei der Weinproduktion im Vergleich zu DOC- oder DOCG-Weinen. Dies bedeutet, dass Winzer kreativer mit Rebsorten und Produktionsmethoden umgehen können. Der Name "Vigna Madre" (Mutterweinberg) deutet oft auf einen besonderen Weinberg hin, der für seine Qualität und seine Bedeutung für den Weinproduzenten geschätzt wird. Er kann alte Rebstöcke oder besonders sorgfältig gepflegte Weinberge bezeichnen. Rebsorte: Cococciola Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Ton- und Lehmhaltige Böden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Pfirsichen und florale Noten bieten. Oftmals bringt sie auch mineralische und salzige Nuancen mit sich. Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen Begleitung: Cococciola-Weine passen gut zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten, gegrilltem Gemüse und weißem Fleisch. Auch zu Pasta mit frischen Kräutern oder milden Käsesorten kann er eine gute Wahl sein Serviertemperatur: zwischen 8 bis 10 Grad Celsius Restzucker: Ca. 5 g/L Gesamtsäure: 5 bis 7 g/L Über den Winzer: Vigna Madre ist ein Weingut in der Abruzzenregion Italiens, das für seine sorgfältig gepflegten Weinberge und hochwertigen Weine bekannt ist. Vigna Madre verfolgt nachhaltige Anbaupraktiken, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Das Weingut setzt auf umweltfreundliche Methoden und minimalen Einsatz von Chemikalien. Das Weingut kombiniert traditionelle Weinbaupraktiken mit modernen Techniken, um Weine von hoher Qualität zu produzieren. Dies umfasst sorgfältige Weinlese, präzise Verarbeitung und innovative Vinifikationstechniken. Vigna Madre produziert eine Vielzahl von Weinen, einschließlich solcher aus einheimischen Rebsorten wie Cococciola, Trebbiano, und Montepulciano. Die Auswahl an Rebsorten spiegelt die Vielfalt und das Erbe der Abruzzen wider. Der Name "Vigna Madre" (Mutterweinberg) deutet auf die Bedeutung des Weinbergs hin, der möglicherweise alte Rebstöcke oder besonders gepflegte Weinflächen umfasst, die für die Qualität der Weine entscheidend sind. Das Weingut legt großen Wert auf die Bewahrung des kulturellen Erbes und die Traditionen der Weinproduktion in der Abruzzenregion. Dies umfasst auch die Förderung lokaler Rebsorten und die Pflege traditioneller Weinbaupraktiken. Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-006

Inhalt: 4.5 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

45,00 €* 51,00 €* (11.76% gespart)

BIO

Valpolicella Superiore DOC 2021, Vaona

„Valpolicella Superiore DOC 2021, Vaona“ Der Valpolicella Superiore DOC 2021 von Vaona ist ein charakteristischer Rotwein aus dem norditalienischen Valpolicella-Gebiet in der Region Venetien, der durch seine Qualität und Feinheit besticht. Insgesamt ist der Valpolicella Superiore DOC 2021 von Vaona ein eleganter und gut strukturierter Wein, der die typischen Eigenschaften dieser renommierten Region perfekt widerspiegelt und gleichzeitig eine edle Reife und Raffinesse zeigt. Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Anbaugebiet: Venetien Boden: Schwemmboden auf kalkhaltigem Basalt Ausbau: Holzfass Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Noten von Kirschen, Pflaumen, Waldfrüchten, begleitet von Gewürzen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Vanille. Trocken, elegant und gut strukturiert, mit anhaltenden Fruchtaromen, angenehmer Säure und milden Tanninen. Im Abgang Nuancen von dunkler Schokolade und Tabak Farbe: Intensives Rubinrot Begleitung: Teigwaren mit Fleischragout und Wildbret, gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, reifen Käsesorten Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: <5 g/L Gesamtsäure: Zwischen 5-6 g/L Über den Winzer: Weingut Vaona ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Valpolicella-Region in Venetien, Italien, bekannt für seine klassischen venezianischen Weine wie Amarone, Valpolicella und Recioto. Die Familie Vaona hat tiefe Wurzeln im Weinbau, die mindestens bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, als ihre Vorfahren erstmals die Hügel in der Nähe von Marano di Valpolicella mit Weinreben bepflanzten. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Methoden im Weinbau und in der Weinherstellung und schafft dabei eine Balance zwischen altem Handwerk und modernen önologischen Praktiken. Die Familie Vaona produziert bewusst in kleinen Mengen, um höchste Qualität zu gewährleisten, und ihre Weine spiegeln das Terroir der abwechslungsreichen Böden und Mikroklimata der Valpolicella-Region wider. Sie nutzen traditionelle lokale Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara und wenden das Appassimento-Verfahren an, bei dem die Trauben für Amarone und Recioto getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren – eine besondere Tradition der Region. Im Laufe der Generationen hat das Weingut Vaona seinen Ruf für Authentizität bewahrt und verbindet Respekt für die traditionelle venezianische Weinherstellung mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation. So ist es zu einem angesehenen Namen in der italienischen Weinwelt geworden.

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

BIO

Pinot Grigio "Campo dei Gelsi" IGT 2023 BIO, Tenute Arnaces

„Pinot Grigio "Campo dei Gelsi" IGT 2023 BIO, Tenute Arnaces“ WEINBERG Auswahl an Weinbergen in Mortegliano im Friaul. Sehr skelettreicher Schwemmlandboden mit Nord-Süd-Ausrichtung. Zertifizierter ökologischer Landbau mit vollem Respekt für das Gebiet und die umliegende Umwelt. Weinberge, die mit unterirdischer Mikrotropfbewässerung ausgestattet sind. TRAUBENPinot Grigio, angebaut mit freiem Spornkordon mit einer Pflanzintensität von 4000 Rebstöcken/ha und einem maximalen Ertrag von 3,5 kg pro Rebstock. WEINHERSTELLUNGNachternte der Trauben mit einer mechanischen Erntemaschine. Sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Rebsorte: Pinot Grigio Anbaugebiet: Mortegliano, Udine, Friaul Boden: Kalkhaltiger, lehmiger und sandigen Boden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtig und eleganter Geruch in der Nase, trocken und harmonischer Geschmack Farbe: Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen Begleitung: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtiges, blumiges, zartes, breites, feines und elegantes Aroma, typisch für Pinot Grigio. Weicher und harmonischer Trockengeschmack Serviertemperatur: 8-9 °C Restzucker: 5,5 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L Über den Winzer: Die Kunst der Weinherstellung der Familie Campagnola reicht bereits in der fünften Generation zurück: eine Leidenschaft, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Das Unternehmen Giuseppe Campagnola hat seinen Sitz in Marano di Valpolicella, wo es die Trauben produziert und vinifiziert, sowohl auf geeigneten Grundstücken im Besitz des Unternehmens als auch von historischen Lieferanten, die in den 1950er Jahren von Großvater Luigi identifiziert wurden, mit dem Ziel, die Qualität kontinuierlich zu verbessern die Trauben. Aus all diesen Gründen gilt das Weingut Campagnola als eine Realität der Exzellenz. Wenn das Land in die Hände von Generationen gelangt, entsteht Campagnola: eine Gruppe, eine Familie, die ihre Mitglieder nach über 100 Jahren mit Zuneigung einbezieht. Beim zertifizierten Bio-Anbau der Weinberge der Campagnola-Weingüter werden mit viel Engagement und Leidenschaft Produkte natürlichen Ursprungs verwendet, die es uns ermöglichen, qualitativ hochwertige Trauben zu gewinnen und dabei die Umwelt, die Artenvielfalt und das Ökosystem zu respektieren. Der große Wert von Campagnola ist der Wunsch, das Gefühl einer Gemeinschaft zu vermitteln, die auf eine einzige Richtung hinarbeitet: Qualität, die den neuen Generationen vermittelt wird, um ein Territorium und ein Erbe voller Einfallsreichtum und Leidenschaft zu schützen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,13 €* / 1 Liter)

7,60 €*

Details

BIO

"IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 BIO, Vigna Madre

„""IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 BIO, Vigna Madre"“ Der „IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 BIO von Vigna Madre ist ein Roséwein aus der italienischen Weinregion Abruzzen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine biologische Produktion und den Respekt vor dem Terroir aus, was ihn besonders für Liebhaber von naturnahen und charakterstarken Weinen attraktiv macht. Der „IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 BIO von Vigna Madre ist ein idealer Wein für diejenigen, die einen frischen, eleganten und nachhaltig produzierten Roséwein suchen. Bio-Kontrollstellennummer: IT-BIO-006 Rebsorte: Montepulciano Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Kalkhaltiger Ton Boden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Noten von schwarzen Kirschen. Gut strukturiert, nach schwarzer Kirsche und Granatapfel Farbe: Blassrosa mit leuchtend violetten Reflexen Begleitung: Perfekt als Aperitif zu frittierten Speisen, während des Essens, hervorragend zu Pizza Serviertemperatur: 10 °C Restzucker: 4,0 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L Über den Winzer: Es ist kein Zufall, dass der Beginn der Weinbaugeschichte der Familie Di Carlo auf das Risorgimento zurückgeht: Mut, Leidenschaft und revolutionäre Vision haben das Unternehmen seit jeher von Generation zu Generation begleitet. Seit den ersten Erfolgen von Camillo und Nicola sind mehr als zwei Jahrhunderte vergangen, alles hat sich im Laufe der Zeit verändert, aber heute behält Giannicolas Führung mit seinen Söhnen Federico und Daniele die Hartnäckigkeit der Abruzzen, die keine Angst davor hat, sich scheinbar unmöglichen Herausforderungen zu stellen. Dies war 1991 der Fall, als die Produktion auf Bio umgestellt wurde, wie es in Italien noch nie zuvor geschehen war, wie es später mit der Vegan-Zertifizierung, sulfitfreien Weinen und natürlichen Gärungen in Amphoren und Ancestral geschah. Wichtige Ziele, die für Carlos Familie jedoch nur das Prinzip dessen darstellen, was durch die Kombination von menschlicher Ethik, Arbeitskultur und Respekt für das Territorium möglich ist. Die Familie Di Carlo stellt seit jeher die Balance zwischen Mensch, Zeit und Natur in den Mittelpunkt ihrer Produktionsphilosophie und verwandelt sie in eine authentische Lifestyle-Wahl. Als Bio-Pioniere haben wir gezeigt, dass hervorragende Weinherstellung keine Abkürzungen oder Spielereien zulässt, aber es war nur ein erster Schritt in Richtung zukünftiger Unternehmensziele. Jede Wahl erweist sich als konkretes Engagement: die Bioarchitektur aller Strukturen des Firmenzentrums, die sich auf natürliche Weise in die umgebende Landschaft integrieren, die Verwendung von Materialien mit geringer Umweltbelastung für absolute Nachhaltigkeit, die Präsenz von Farbtherapie und Musiktherapie in den Arbeitsumgebungen alle an einer ethischen und gemeinsamen Vision teilhaben zu lassen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

BIO

Maremmante Toscana Rosso IGT 2019, Poggio Argentiera

„Maremmante Toscana Rosso IGT 2019, Poggio Argentiera“ Cabernet Franc trifft auf Syrah. Zwei Rebsorten mit internationalem Renommee beweisen welch hochklassigen Weine die Maremma hervorbringt. Ein Wein mit starkem Sortencharakter. Primäraromen dominieren mit einem Hauch Pfeffer und lieblichen roten Früchten. Im Laufe der Jahre kommen tertiäre Unterholznoten zum Vorschein. Es kann sicherlich mehr als 10 Jahre in der Flasche altern. Rebsorte: Cabernet Franc - Syrah Anbaugebiet: Toskana Boden: Reich an Kieselsteinen alluvialen Ursprungs mit überwiegend kalkhaltigem Ton Ausbau: Ca. 14 Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtiger und würziger Duft mit Noten von Kirsche, Brombeere und Lakritze. Am Gaumen weich, frisch und angenehm, mit guten Tanninen Farbe: Rubinrot mit purpurnen Nuancen Begleitung: Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem Fleisch, deftigen Pasta Gerichten, Wildgerichten und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16/18°C Restzucker: 2-3 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: Poggio Argentiera wurde 1997 mit dem Kauf der Adua-Farm geboren, deren Ursprünge bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen, der Zeit der Urbarmachung der Maremma. Auf den ursprünglichen 6 Hektar wurde mit der Produktion von Morellino di Scansano begonnen, anschließend wurde der neue Weinkeller gebaut und im Jahr 2001 wurde das Anwesen durch den Kauf eines weiteren Bauernhofs in der hügeligen Gegend von Bacinello in der Gemeinde Scansano erweitert . Zu den alten und wertvollen Weinbergen kommen neue Pflanzen hinzu und heute verfügt das Unternehmen über 20 Hektar produktives Land, das zum Morellino DOCG gehört.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*