"Albrizzi" Salento Rosso IGP 2021, Cantine Due Palme
10,50 €*
„Ein ausdrucksstarker Salento-Rotwein mit Struktur, Frucht und Tiefe – ein echter Italiener mit Rückgrat.“
Kraft und Eleganz aus dem Süden Apuliens
Der „Albrizzi“ Salento Rosso IGP 2021 von Cantine Due Palme ist eine kraftvolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Primitivo – zwei Rebsorten, die hier im heißen Salento auf perfekte Reife kommen. In der Nase intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen, Mokka und feiner Würze. Am Gaumen vollmundig, samtig, mit strukturgebendem Tannin und langem Nachhall.
Ein Rotwein mit internationalem Stil und süditalienischer Seele – ideal zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù oder gereiftem Käse.
Das sagt das Team von Fiasco Classico:
„Der Albrizzi ist unser Tipp für Fans von kraftvollen, eleganten Rotweinen mit Barrique-Charakter. Sehr gelungen, sehr zugänglich – ein echter Publikumsliebling!“
🍷 Technische Angaben
Rebsorten: Primitivo, Cabernet Sauvignon
Region: Apulien, Italien
Klassifikation: Salento IGP
Jahrgang: 2021
Ausbau: teils Barrique, teils Stahltank
Alkohol: 13,5 % vol.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kaffee, Gewürze
Geschmack: Voll, saftig, strukturiert, mit weichen Tanninen
Trinktemperatur: 16–18 °C
Passt zu: Gegrilltem, Pasta, Wildgerichten, Hartkäse
Trinkreife: Jetzt bis 2027
Die Aromen: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kaffee & Gewürze
🍽 Serviertipp: Vor dem Genuss 1–2 Stunden atmen lassen oder dekantieren. Ideal zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder Pasta mit kräftiger Sauce.
👨🌾 Über Cantine Due Palme
Cantine Due Palme ist eine der bekanntesten Genossenschaften Süditaliens – und zugleich ein echtes Qualitätssiegel. Die Mitglieder bewirtschaften beste Lagen in Apulien, mit Fokus auf lokale Sorten wie Primitivo, Negroamaro und internationale Reben. Moderne Kellertechnik trifft auf tiefes Verständnis für die Böden des Salento.
Mit dem Albrizzi zeigt das Haus, wie gut Primitivo und Cabernet harmonieren – ein Wein mit Format, Substanz und Trinkfreude.
Cantine Due Palme – Qualität aus Apulien
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)
%
"Amedeo" Custoza Superiore DOC 2021, Cavalchina
12,50 €*
14,90 €*
(16.11% gespart)
„"Amedeo"
Custoza Superiore DOC 2021, Cavalchina “
Wo
Tradition auf Geschmack trifft: Amedeo Custoza
Der Name erinnert an Prinz Amedeo von Savoyen,
der 1866 während des Dritten Unabhängigkeitskrieges in Cavalchina verwundet
wurde, wovon das Schieferdenkmal am Eingang des Unternehmens zeugt.
Dieser
Wein ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität und das Terroir der
Custoza-Region und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder
entspannte Abende.
Rebsorte: Garganega
40%, Trebbianello 30%, Trebbiano Toscano 15% und Fernanda 15%
Anbaugebiet: Venetien
Boden: Kalkhaltiger und
lehmiger Böden
Ausbau: Edelstahltank
Duft-und Geschmacksnoten: Amedeo ist dicht, breit,
tief und ausdrucksstark ausgewogen. In der Nase komplex mit Anklängen
exotischer Früchte, aber gleichzeitig auch frischeren Noten von Blumen und
Zitrusfrüchten. Es ist ein extrem langer Wein am Gaumen, der sich mit den
Jahren verbessert. Es hat keine Angst vor der Kombination mit wichtigen
Lebensmitteln
Farbe: Ein strahlendes,
helles Gelb mit goldenen Reflexen
Begleitung: Ideal zu
Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und leicht gewürzten Speisen. Auch
hervorragend zu Pasta mit cremigen Saucen oder Risottos
Serviertemperatur: 10/12
°C
Restzucker: 3
g/L
Gesamtsäure: 5,5 g/L
Über den Winzer:
Die Geschichte der Weinbau-Familie Cavalchina reicht bis
ins Jahr 1848 zurück, als in den Habsburger Grundbüchern hochwertige Weinberge
in der Region dokumentiert wurden. Cavalchina spielte eine bedeutende Rolle
während des 1. und 3. Unabhängigkeitskrieges in Italien. Großvater Luciano war
entscheidend für den Weinbau; er kaufte die ersten Weinberge und baute 1948
einen Keller, in dem auch eine Tresterbrennerei betrieben wurde. Ursprünglich
als Ergänzung zur Lederverarbeitung entstanden, entwickelte Luciano eine
Leidenschaft für Wein und die Oper, was ihn in Kontakt mit berühmten
Persönlichkeiten brachte, darunter Maria Callas.
1962 war er der erste, der den Weißwein der Region
„Custoza“ nannte und ein Rezept entwickelte, das die Rebsorten Fernanda,
Trebbiano und Garganega kombinierte. Dies half, den Wein in wichtigen Märkten
wie Rom und Mailand zu etablieren. Die Unternehmen Cavalchina, Prendena, Torre
d'Orti und 'L lac sind Ausdruck dieser Familiengeschichte, die Tradition,
Innovation und Qualität vereint und die Vielfalt der Regionen respektiert.
Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)
"Appassimento" Rosso Veneto IGT 2024, Domini Veneti
10,90 €*
Vollmundiger Appassimento aus Venetien mit dunkler Kirsche, Pflaume und Vanille. Weich, rund – ideal zu kräftigen Gerichten und gereiftem Käse.
Der “Appassimento” Rosso Veneto IGT 2024 von Domini Veneti bringt die typische Fülle der sanft getrockneten Trauben ins Glas: intensive dunkle Frucht, würzige Nuancen und ein samtiges Mundgefühl. Die reife, runde Art macht ihn zum unkomplizierten Genuss – solo oder als Essensbegleiter.
🍷 Das sagt das Team von Fiasco Classico
Ein schöner Einstieg in die Welt der Appassimento-Weine: saftige Kirsche und Pflaume, mildes Vanille-Gewürz,
weich im Tannin. Wir empfehlen, die Flasche 20–30 Minuten vorher zu öffnen oder kurz zu dekantieren.
Technische Angaben
Weinname: “Appassimento” Rosso Veneto IGT 2024
Weingut/Erzeuger: Domini Veneti (Cantina Valpolicella Negrar)
Region: Venetien, Italien
Qualität: IGT Rosso Veneto
Jahrgang: 2024
Rebsorten: überwiegend Corvina, Corvinone, Rondinella
Ausbau/Profil: Appassimento-Methode (Trocknung eines Teils der Trauben), anschließend Ausbau mit sanfter Holznote
Alkohol: ca. 14 % vol.
Farbe: dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: dunkle Kirsche, reife Pflaume, Vanille, feine Gewürze
Gaumen: vollmundig und rund, weiche Tannine, wärmer Nachhall
Trinktemperatur: 14–16 °C
Foodpairing: geschmortes Rind, Wild, BBQ, Lasagne al Forno, gereifter Hartkäse
Allergene: enthält Sulfite
Aromenbild: dunkle Kirsche · reife Pflaume · Vanille · feine Gewürze
🍽️ Serviertipp
Vor dem Genuss 20–30 Minuten öffnen. Passt hervorragend zu kurzgebratenem Rind, Schmorgerichten,
mediterraner Küche und gereiftem Pecorino oder Piave.
Über den Winzer
Domini Veneti ist die Qualitätslinie der Cantina Valpolicella Negrar nahe Verona.
Traditionelle Handlese, die Appassimento-Trocknung und ein behutsamer Ausbau prägen den Stil:
fruchtbetont, samtig und mit regionalem Charakter.
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)
%
"Baron Eyrl" Lagrein Alto Adige DOC 2022, Kellerei Bozen
14,50 €*
19,50 €*
(25.64% gespart)
„"Baron
Eyrl" Lagrein Alto Adige DOC 2022, Kellerei Bozen“
Der Baron Eyrl Lagrein Alto Adige DOC
2022 von Kellerei
Bozen ist ein edler Rotwein aus der Rebsorte Lagrein, die
typisch für Südtirol ist.
Die Trauben der „Collection“ Linie stammen aus
vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die Reben wachsen im Herzen des Lagrein Anbaugebietes und bringen einen dichten, granatroten und gut
strukturierten Wein hervor.
Rebsorte: Lagrein
Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Die Böden sind von Schwemmland
und Moränensedimenten geprägt
Ausbau: Im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche
Duft-und Geschmacksnoten: Ein harmonischer, eleganter Lagrein mit
intensivem Bukett aus dunklen Waldbeeren und feinen Würznoten. Weiches Tannin,
eine dezente Holznote und moderne Weinbautechnik machen ihn unwiderstehlich.
Herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis!
Farbe: Intensives,
dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Begleitung: Passt zu
gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und zu würzigem Hartkäse
Serviertemperatur: 16/18 °C
Restzucker: 2,5 g/L
Gesamtsäure: 4,5-6,0 g/L
Über den Winzer:
Die
Kellerei Bozen
entstand 2001 durch den Zusammenschluss der Kellerei Gries (1908) und St. Magdalena (1930).
Beide widmeten sich der Vermarktung autochthoner Sorten wie Lagrein und Vernatsch. Nach dem
Zweiten Weltkrieg etablierte sich Gries mit Lagrein Kretzer in Deutschland. In
den 1970er Jahren steigerten beide Qualität und Bekanntheit, insbesondere mit
Lagrein Dunkel und St. Magdalener. 2018 zog die Kellerei in ein modernes,
nachhaltiges Gebäude, das Weinqualität und Umwelt vereint.
Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)
BIO
"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella
95,00 €*
„"Camartina"
Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella“
Camartina
Seitdem
ist er der charakteristische Super Tuscan des Anwesens.1981 verkörpert
Camartina perfekt Querciabellas Gabe für Finesse und Eleganz. Bei der
Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte
verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist.
Dieser
biodynamische Wein, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, bietet
Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen, unterstützt von einer
kräftigen Tanninstruktur und einem langen Abgang.
Seine
nuancierte Opulenz und sein verführerischer Charakter haben Camartina die Gunst
von Weinkritikern auf der ganzen Welt eingebracht. Im Jahr 2004 wurde er zum
besten italienischen Wein gekürt und zählt regelmäßig zu den Top-Weinen der
Welt.
Rebsorte: Cabernet
Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
Anbaugebiet: Ruffoli, Greve in Chianti
Boden: Die Reben für diesen Wein wachsen auf
kalkhaltigen Böden, die mit Sand und Lehm durchsetzt sind
Ausbau: 18 Monate Barriques aus französischer
Eiche
Duft-und Geschmacksnoten: Kraftvoller
Wein mit Noten von Beeren, getrockneten Früchten und Vanille. Elegant mit
feinem Tannin und frischem Ende
Farbe:
Dunkles
Rubinrot
Begleitung: Der Camartina passt hervorragend zu
Gerichten wie Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten und edlen Pilzrisottos. Auch
Trüffelgerichte und gereifte Käsesorten, insbesondere Pecorino oder Parmigiano
Reggiano, harmonieren sehr gut mit diesem gehaltvollen Wein
Serviertemperatur: 18/20 °C
Restzucker: Unter 2,0 g/L
Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L
Über den Winzer:
1974–1990er
Jahre
Giuseppe (Pepito)
Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab
sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit
Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf
lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und
Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen
Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren
ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der
innovativsten Weinproduzenten Italiens auf.
2000–2020er
Jahre
Nach dem Tod von
Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die
Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf
biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter
Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und
den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die
Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte
Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende
Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat
damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und
Verantwortung übereinstimmte.
Bio Kontrollstelle: IT-BIO-015
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)
%
"Campo del Frate" Langhe DOC Pinot Nero 2014, Ceste
14,50 €*
16,80 €*
(13.69% gespart)
„Campo del
Frate" Langhe DOC Pinot Nero 2014, Ceste“
Die Pinot
Noir-Traube gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt. Der einzig
mögliche Vergleich ist mit Nebbiolo. Wenn jedoch optimale Bedingungen,
exekutive Perfektion und das passende Terroir zusammenkommen, ist es in der
Lage, einige der feinsten, elegantesten und komplexesten Rotweine der Welt zu
produzieren. Der „Campo del Frate“ zeichnet sich durch Sauberkeit und Eleganz
aus.
Rebsorte: Pinot Nero
Anbaugebiet: Langhe, Piemont
Boden: Kalkstein und Ton
Ausbau: Eichenfässern und 6 Monate
Flaschenreifung
Duft-und Geschmacksnoten: Frische und klar definierte Aromen von
Früchten wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Brombeere und Pflaume. Auch blumige
Aromen wie Rose und Veilchen. Leicht tanninhaltig, harmonisch, vollmundig. Mit
der Verfeinerung nimmt die Farbe Ziegeltöne an, die Aromen gewinnen an
Komplexität und Finesse
Farbe: Rubinrot
Begleitung: Perfekt passend zu Fleischgerichten
und reife Käsesorten
Serviertemperatur: 16-18 °C
Restzucker: 1-3 g/L
Gesamtsäure: Etwa 5-6 g/L
Über den Winzer:
Das Weingut Ceste
ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der sich in der prestigeträchtigen
Weinbauregion Piemont, genauer gesagt in Govone in der Provinz Cuneo, befindet.
Die Region ist bekannt für ihre herausragenden Weine, insbesondere aus den
Gebieten Langhe und Roero. Die Familie Ceste bewirtschaftet ihre Weinberge seit
mehreren Generationen und legt dabei großen Wert auf Tradition und nachhaltigen
Weinbau.
Die
Ceste-Familie setzt auf eine selektive Handlese und sorgfältige Vinifikation,
um Weine mit einem hohen Qualitätsanspruch zu erzeugen. Sie achten darauf, dass
ihre Weine die Charakteristik des Terroirs widerspiegeln.
Das Weingut
Ceste ist ein perfektes Beispiel für die Winzerkultur des Piemont, die
Tradition und Innovation verbindet, um Weine von höchster Qualität zu
produzieren. Der Campo del Frate Pinot Nero ist eine ihrer Spezialitäten, die
die Eleganz und Raffinesse dieser Rebsorte perfekt zur Geltung bringt.
Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)
%
"Capo le Vigne" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017, Vigna Madre
14,50 €*
19,50 €*
(25.64% gespart)
Ein charakterstarker Montepulciano d’Abruzzo mit intensiver Frucht, feiner Würze und hervorragender Struktur.
Capo le Vigne Montepulciano d’Abruzzo DOC 2017 – Vigna Madre
Der Capo le Vigne von Vigna Madre zeigt die klassische Stärke der Abruzzen:
intensives Rubinrot, Aromen von Schwarzkirsche und roten Früchten, dazu feine Noten von Kaffee, Kakao, Zimt und Leder.
Am Gaumen trocken, voll und fruchtig mit sehr guter Struktur und reifen Tanninen – ein Montepulciano mit Tiefe und Eleganz.
Die längere Reife in Barriques bringt würzige Akzente und eine dezente Vanillenote, ohne die Frische zu verlieren.
Das Finale ist saftig, warm und anhaltend – ideal für herzhafte Küche und gemütliche Abende.
💬 Das sagt das Team von Fiasco Classico:
„Kraftvoll, warm und wunderbar würzig – genau so lieben wir Montepulciano d’Abruzzo.
Capo le Vigne verbindet Dichte mit Trinkfluss und passt großartig zur herzhaften Küche.“
Technische Angaben
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100 % Montepulciano
Herkunft: Abruzzen (Province of Chieti), Italien – Montepulciano d’Abruzzo DOC
Jahrgang: 2017
Exposition / Höhe: Süd bis Südost, ca. 350 m ü. M.
Böden: Mittlere Textur, tendenziell lehmig
Erziehung: Kordon (spurred cordon)
Ertrag: ca. 70 q/ha
Lese: Oktober
Ausbau: Lange Maischung; 12 Monate Edelstahl, 24 Monate Barrique (franz. & amerik.), Flaschenreife
Alkohol: 14 % vol.
Restzucker: ca. 5 g/l
Gesamtsäure: ca. 5,7 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Schwarzkirsche & rote Früchte, Kaffee, Kakao, Zimt, Leder
Geschmack: Trocken, voll, fruchtig, sehr gute Struktur
Serviertemperatur: ca. 16 °C
Passt zu: Gegrilltem & Geschmortem, kräftigen Saucen, Wild, Aufläufen, Charcuterie, mittel gereiftem Käse
Trinkfenster: Jetzt und in den nächsten Jahren
Aromen: Schwarzkirsche, rote Früchte, Kakao, Zimt, Leder
🍷 Serviertipp: In großen Rotweingläsern bei ca. 16 °C.
Kurz karaffieren – öffnet die Würze und macht die Tannine noch geschmeidiger.
👨🌾 Über Vigna Madre
Vigna Madre geht auf die Famiglia Di Carlo zurück und bewirtschaftet Weinberge
in den Hügeln der Abruzzen rund um Chieti. Das Zusammenspiel aus höheren Lagen, kühlenden Winden
und sorgfältiger Vinifikation bringt dichte, aromatische Weine mit klarer Handschrift hervor – authentisch Abruzzen.
Vigna Madre – Familienweingut in den Hügeln der Abruzzen
Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)
%
"Collemare" Marche Bianco IGT 2020, Lucarelli
10,50 €*
11,50 €*
(8.7% gespart)
„"Collemare"
Marche Bianco IGT 2020, Lucarelli“
Dieser Wein hat seinen Namen von dem Weinberg,
der sich auf einem Hügel mit Blick auf die Adria befindet. Eine Mischung aus 2
Rebsorten: Chardonnay und Sauvignon Blanc. Ein Weißwein mit intensivem und
duftendem Aroma, guter Struktur und einem langem Abgang
Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon
Anbaugebiet: Marken
Boden: Auf kalkhaltigen und
tonigen Böden
Ausbau: 100% Stahl für 10 Monate
Duft-und Geschmacksnoten: Der Collemare zeigt ein lebendiges Bouquet
mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von weißen Blüten.
Leichte Anklänge von mineralischen Noten und einer subtilen Meeresbrise
verstärken die Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig mit
einer guten Balance zwischen Frucht und Säure. Zitrus- und Apfelaromen setzen
sich fort, begleitet von feinen Kräuter- und mineralischen Noten. Der Abgang
ist angenehm frisch und leicht salzig, was ihm eine besondere Tiefe und
Spannung verleiht
Farbe: Helles Strohgelb mit
grünlichen Reflexen
Begleitung: Fisch- und
Meeresfrüchtegerichten (z. B. Muscheln, Garnelen, gegrillter Fisch),leichten Pasta Gerichten (z. B. Spaghetti alle Vongole),Salaten mit Zitrusfrüchten, mildem Ziegenkäse oder Feta
Serviertemperatur: 8/10 °C
Restzucker: 1-2
g/L
Gesamtsäure: 5,5-6 g/L
Über den Winzer:
Roberto Lucarelli begann in den 1980er Jahren, mit dem
Ziel, die Traditionen der Region aufzugreifen und Weine zu schaffen, die das
Potenzial der Marke vollständig ausdrücken. Mit einem Schwerpunkt auf Qualität
und nachhaltigen Anbaumethoden gelingt es ihm, ausdrucksstarke Weine zu
erzeugen, die die Einzigartigkeit der Böden und das besondere Klima
widerspiegeln.
Weinproduktion
und Stil
Roberto Lucarelli legt großen Wert auf die Pflege des
Weinbergs und setzt dabei auf nachhaltige Methoden.
Roberto Lucarelli verbindet in seiner Arbeit das
traditionelle Handwerk mit moderner Kellertechnik. Sein Ziel ist es, die
Authentizität der Rebsorten und die Typizität der Marken hervorzuheben. Die
Weine des Hauses Lucarelli sind bekannt für ihre Ausdruckskraft und Balance.
Sie verbinden Frische und Fruchtigkeit mit einer gewissen Struktur und sind oft
unkompliziert zu genießen, ohne an Komplexität zu verlieren.
Lucarellis Engagement für die Umwelt zeigt sich in der
geringen Eingriffspolitik im Weinberg, die darauf abzielt, die Biodiversität zu
erhalten und natürliche Prozesse zu unterstützen
Roberto Lucarelli zählt zu den angesehenen Winzern in der
Region Marken und gilt als Botschafter für die authentischen Weine dieser
Gegend. Die Qualität seiner Arbeit und sein Fokus auf Nachhaltigkeit und
Tradition machen seine Weine zu einem besonderen Genuss für Liebhaber
italienischer Weine.
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)
"Donpà" Aglianico del Vulture DOC 2019 - Regio Cantina
13,50 €*
Ein kraftvoller, charaktervoller Aglianico aus den vulkanischen Höhen des Vulture – tief, würzig und beeindruckend elegant.
Donpà Aglianico del Vulture DOC von Regio Cantina ist ein Paradebeispiel dafür, was die Rebsorte Aglianico in der uralten Weinlandschaft Basilikatas leisten kann. Die Reben wachsen auf mineralreichen Böden vulkanischen Ursprungs, wodurch dieser Wein seine unverwechselbare Tiefe und Struktur erhält. Im Glas zeigt er sich dunkelrubinrot, in der Nase kraftvoll und intensiv mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen wirkt er gleichzeitig robust und ausgewogen – mit saftiger Frucht, spürbarer Tanninstruktur und einem langen, würzigen Abgang.
Er ist ein idealer Wein für Genießer, die authentische, charakterstarke Rotweine suchen. Dank seines harmonischen Zusammenspiels aus Kraft und Eleganz passt er perfekt zu gehaltvollen Gerichten der italienischen Küche oder wird zum besonderen Begleiter für gemütliche Abende.
🍷 Das sagt das Team von Fiasco Classico
Ein richtig schöner Klassiker aus dem Vulture! Tiefe, Charakter, Würze – und trotzdem wunderbar trinkig. Wir lieben diese Mischung aus dunkler Frucht und vulkanischer Mineralität. Ein Wein mit Persönlichkeit, der im Glas immer spannender wird.
Technische Angaben
Wein: Donpà Aglianico del Vulture DOC
Jahrgang: 2020 (falls abweichend → bitte anpassen)
Weingut: Regio Cantina
Region: Basilikata
Rebsorte: Aglianico
Alkohol: ca. 14 % vol.
Ausbau: Reife im Holzfass & Flaschenlager
Boden: Vulkanischer Tuff & Basalt
Serviertemperatur: 16–18 °C
Aromenprofil des Donpà – Regio Cantina
🍽️ Serviertipp
Perfekt zu geschmorten Gerichten, Lamm, Pasta al Ragù, gereiftem Pecorino, Wild oder kräftigen Pilzgerichten. Ein Wein, der nach herzhaften Aromen verlangt und sich großartig als Essensbegleiter präsentiert.
Über den Winzer
Regio Cantina ist ein Weingut, das tief in der jahrhundertealten Tradition des Vulture verwurzelt ist. In der kargen, vulkanisch geprägten Landschaft entstehen charaktervolle, authentische Aglianico-Weine mit viel Struktur, Eleganz und regionaler Typizität. Das Team verbindet traditionelle Methoden mit moderner Weinbereitung und schafft so Weine, die die Seele der Region perfekt widerspiegeln.
Regio Cantina – Das Weingut im Herzen des Vulture
%
"Fontalloro" Rosso Toscana 2019, Felsina
49,00 €*
59,00 €*
(16.95% gespart)
„"Fontalloro"
Rosso Toscana 2019, Felsina“
Der Fontalloro
ist bekannt für seine tiefen Aromen von dunklen Früchten, Tabak, Gewürzen und
feinen, gut integrierten Tanninen, die zu einem langen, eleganten Abgang
führen.
Die
Weinberge, aus denen die Trauben für die Herstellung von Fontalloro stammen
, liegen im Chianti Classico im oberen Teil von Fèlsina und in der
Herkunftsbezeichnung Chianti Colli Senesi (in Höhenlagen zwischen 330 und 407
Metern über dem Meeresspiegel). Die Weinberge sind hauptsächlich nach Südwesten
ausgerichtet und zeichnen sich durch unterschiedliche Böden aus: felsige,
kalkige und lehmige Böden, die des Chianti Classico; Reich an Sand, Schlick,
kleinen Kieselsteinen und Meeressedimenten, die an der Grenze zu den Crete
Senesi liegen. Erstes Produktionsjahr 1983.
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Anbaugebiet: Toskana
Boden: Felsige, kalkige und lehmige Böden
Ausbau: Französische Eichenfässer
Duft-und Geschmacksnoten: Komplexe aromatische Sorten mit
akzentuierten Noten von Tabak und feuchter Erde (aber auch Erdstaub) und einem
Hauch von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Lakritze. Am Gaumen spiegelt
er ein gutes Tannin und eine gleichmäßige Tanninkonsistenz wider, mittelweich.
Gute Konsistenz, Struktur und Rasse im Nachgeschmack
Farbe: Rubinrote Farbe mit guter Intensität
und Fülle an Farbtönen
Begleitung: Dieser kraftvolle Sangiovese-Wein
passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (insbesondere Rind
und Lamm), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, sowie kräftigen, würzigen
Eintöpfen. Gereifter Käse, insbesondere Pecorino oder Parmesan, harmoniert
ebenfalls ausgezeichnet mit diesem Wein
Serviertemperatur:
16/18 °C
Restzucker: Unter 2,0 g/L
Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L
Über den Winzer:
Domenico
Poggiali kaufte den Bauernhof Fèlsina im Jahr 1966 und beschloss in dieser
für den italienischen Weinbau schwierigen Zeit eine mutige Tat, in die Qualität
des Weins und das Fachwissen einiger junger Leute zu investieren.
Mit Leidenschaft für den Weinbau und geschickten Unternehmern
modernisierten Domenico und sein Sohn Giuseppe Poggiali die
Bewirtschaftung des ländlichen Raums, ohne den Geist der Tradition aufzugeben.
Innerhalb weniger Jahre wuchs die Rebfläche auf über vierzig Hektar an und auch
die Seele und die Organisation des Unternehmens veränderten sich.
In der
zweiten Hälfte der siebziger Jahre trat sein Schwiegersohn Giuseppe
Mazzocolin in das Unternehmen ein , mit der Aufgabe, das Unternehmen
kommerziell weiterzuentwickeln. Seine humanistische Kultur und sein Bewusstsein
für die Verantwortung des Menschen bei der Arbeit trugen zum Wachstum der
Weinkultur in Italien und im Ausland bei und erlangten erste internationale
Anerkennung.
Die
Freundschaft mit Luigi Veronelli und die Zusammenarbeit mit dem
Önologen Franco Bernabei haben einen Weg vorgezeichnet, der sich mit
äußerster Kontinuität in den Weinen zeigt, beginnend mit dem Jahrgang 1983, dem
ersten Jahrgang von Fontalloro und Rancia, bis heute. Unter der Führung
von Domenico und Giuseppe Poggiali begann ein Weg, dessen
Protagonist seit 1990 auch Giovanni Poggiali , das erste von
Giuseppes drei Kindern, ist.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)
"Giusto di Notri" IGT Toscana Rosso 2020, Tua Rita
85,00 €*
„Giusto
di Notri" IGT Toscana Rosso 2020, Tua Rita
Der Giusto di
Notri ist ein kraftvoller und dennoch eleganter Wein. Die Vorernte war
ebenso begrenzt wie die Auswahl der Trauben, da für den Jahrgang keine
besonderen Eingriffe erforderlich waren. Dieser Wein zeigt extreme
Komplexität und Struktur, auch unter Berücksichtigung des wunderbaren
Jahrgangs.
Gute Tannine, starker Körper mit Sortennoten von bemerkenswerter
Länge. Hervorragendes Alterungspotential.
Sein Name
ist eine Hommage an eines von Suveretos
schönsten religiösen Gebäuden, der Kirche von San
Giusto und den ersten Weinberg des Unternehmens in der Gemeinde Notri.
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Anbaugebiet: Toskana
Boden: Deutlich lehmig mit mittlerer bis
hoher Skelettpräsenz
Ausbau: Holzfässer
Duft-und Geschmacksnoten: In der Nase
dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, reifen Pflaumen,
sowie feinen Röstnoten wie Kaffee, Schokolade und etwas Vanille. Am Gaumen
kraftvoll und elegant zugleich, mit seidigen Tanninen, guter Struktur und einem
langen, würzigen Abgang. Noten von dunklen Früchten, Kräutern, etwas Tabak und
mineralischen Nuancen.
Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot
Begleitung: Passt hervorragend zu kräftigen
Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildgerichten, Schmorbraten
oder gereiftem Käse
Serviertemperatur: 15/18 °C
Restzucker: 1,2 g/L
Gesamtsäure: 5,5-6,0 g/L
Über den Winzer:
Tua Rita
wurde 1984 im Herzen der metallhaltigen Hügel der Toskana in Suvereto nach
einer Idee von Rita Tua und Virgilio Bisti geboren.
Ursprünglich
als kleines Anwesen mit einigen Hektar Weinbergen erworben, ist das Unternehmen
bis heute schnell gewachsen und hat eine Produktion von ca
300.000
Flaschen pro Jahr.
Die
Philosophie von Tua Rita basiert auf der Herstellung hochwertiger Weine, mit
einer starken Verbindung zum Gebiet und viel Liebe zum Detail in jeder
Produktionsphase.
Ursprünge
Als Rita und
Virgilio 1984 beschlossen, das zu kaufen, was später Tua Rita werden sollte,
sollten diese Ländereien und Gebäude lediglich die Kulisse für einen Ort sein,
an dem sie im Kontakt mit der Natur leben und ihr eigenes Land bewirtschaften
konnten. Aber der unbändige Schub der Leidenschaft für Wein hat definitiv alles
verändert.
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
"Gualto" Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016, Camigliano
90,00 €*
„"Gualto"
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016, Camigliano“
Dieser
Brunello ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der
Region Montalcino und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als
Geschenk für Weinliebhaber.
Er
ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in den Weinbergen
mit der besten Lage geerntet wurden, um einen Brunello von unvergleichlicher
Feinheit und Eleganz zu erhalten. Die Struktur und die organoleptische Eleganz
des Weins, das Ergebnis der Auswahl der Klone, der Wahl des Bodens, der
Ausdünnung im Weinberg vor und während der Ernte, machen ihn für eine lange
Reifung geeignet
Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso
Anbaugebiet: Toskana
Boden: Sandiger Ton mit
Fossilien, Mergel und gutem Kalksteingehalt
Ausbau: 36 Monate in
30-Zentner-Eichenfässern. plus weitere 2 Jahre Flaschenveredelung
Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von reifen roten Früchten,
insbesondere Kirschen und Pflaumen.Würzige Noten von Zimt, Pfeffer und
getrockneten Kräutern.
Elegante
Holznoten mit Anklängen von Vanille und Tabak.
Vollmundig
und komplex mit samtigen, gut strukturierten Tanninen.
Ausgewogene
Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht.
Langer,
eleganter Abgang mit Nuancen von Frucht und Gewürzen
Farbe: Tiefes, intensives Granatrot
Begleitung: Der „Gualto" Brunello di
Montalcino Riserva passt hervorragend zu:
Gegrilltem
und geschmortem Fleisch (z. B. Lamm, Rind);Wildgerichten; Herzhaften Pasta- und
Risottogerichten; Gereiftem Käse (z. B. Pecorino)
Serviertemperatur: 18/20 °C
Restzucker: Ca. 0,2 g/L
Gesamtsäure: 5-6 g/L
Über den Winzer:
DIE GESCHICHTE DER FAMILIE
Das 1957 vom Vater des
jetzigen Eigentümers Gualtiero gekaufte Unternehmen hat seit Ende der 80er
Jahre eine radikale Verbesserung durch die Anlage neuer Weinberge (ca. 100 ha
von 500 ha zwischen Olivenbäumen, Buschland und Ackerland) erzielt ), der Bau
eines neuen unterirdischen Kellers, der Kauf ausgewählter Fässer, die auf
unterschiedliche Weise verwendet und dosiert werden, sowie von Betontanks.
Gualtiero hat,
unterstützt von neuen und bewährten Mitarbeitern, die Organisation des
Unternehmens verändert, dessen Tätigkeit das Ergebnis der Koordination zwischen
der Kampagne und dem Keller, dem Verkauf und der Kommunikation ist.
Die neuen Reben wurden
mithilfe klonaler Selektionen gepflanzt, die an der Universität von Pisa
getestet wurden. Die Weinherstellungstechniken sind auf das Streben nach
Exzellenz ausgerichtet, mit dem Kauf französischer Eichenfässer von 30 und 60
hl; Die Auswahl der Trauben erfolgt manuell sowohl auf dem Land als auch im
Keller mit den innovativsten Methoden (Oshillys), um eine optimale Ernte zu
erzielen.
Die Weinberge sind
heute alle biologisch.
"I Mori" Rosso Calabria IGT 2021, Cantine Ippolito
13,00 €*
„"I
Mori" Rosso Calabria IGT 2021, Cantine Ippolito“
Eine Cuvèe welche die wohl älteste bekannte
Rebsorte Kalabriens, den Gaglioppo, mit der Feinheit einer der großen
Rebsorten, des Bordeaux, dem Cabernet Sauvignon, verbindet. Eine äußerst
gelungene Kombination. Die handverlesenen Trauben werden der klassischen
Rotweinmazeration bei kontrollierter Temperatur unterzogen
Rebsorte: Cabernet
Sauvignon, Gagliopo
Anbaugebiet: Kalabrien
Boden: Auf kalkhaltigen, lehmigen und
teilweise sandigen Böden
Ausbau: Mindestens 12 Monate im Barrique-Fass
Duft-und Geschmacksnoten: Breite, komplexe und klare kräftige Noten von reifen roten
Früchten. Anklänge von würzigen Tönen, Vanille, leicht balsamisch. Weich und
warm, sehr ausgewogen mit hervorrragender Struktur und angenehm langer Abgang
Farbe: Rubinrote
Farbe mit violetten Nuancen
Begleitung: Sehr zu
empfehlen als Begleiter von kräftig gewürzten Pasta Gerichten, Braten und reifem
Käse
Serviertemperatur: 18 °C
Restzucker: Unter 4 g/L
Gesamtsäure: 5-6 g/L
Über den Winzer:
Die Fluten
des Golfes von Tarent umspülen die Strände von Cirò Marina, seit 170 Jahren die
Heimat der ältesten noch bestehenden Kellerei Kalabriens, die Heimat der Winzerfamilie
Ippolito. Die Region um Cirò bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau,
hält sie doch auf relativ engem Raum alle klimatischen und geographischen
Möglichkeiten bereit, die Kalabrien bietet. Gut durchlüftete Hanglagen gehen
fast nahtlos in sonnendurchflutete Ebenen über. Diese unterschiedlichen
Voraussetzungen, gepaart mit dem profunden Wissen der Winzerfamilie Ippolito,
sind die Grundlage für Weine mit hervorragender Qualität, welche den besonderen
Charakter und die unverkennbare Identität Kalabriens ausdrücken. Wie ein roter
Faden zieht sich die Beziehung zwischen Tradition, Rebstock, Boden und dem
Einfluss des Menschen quer durch die Geschichte der Familie Ippolito.
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)
"La Casina" Garda Colli Mantovani Bianco DOC 2023, Ricchi
8,90 €*
Typ:
Weißwein
|
Rebsorte:
Garganega
|
Jahrgang:
2023
|
Liter:
4,5
|
Region:
Venetien
|
Alkohol:
12,5 %
|
Herkunftsbezeichnung:
DOC
|
Allergene:
Sulfit
„"La Casina" Garda Colli Mantovani Bianco DOC 2023, Ricchi“
Charakterisiert
durch seine ampelografische Zusammensetzung, d. h. durch die Reben, die für
seine Herstellung geeignet sind, delikat, angenehm, fast knackig in seinem
angenehmen Trinkgefühl.
Rebsorte: Garganega, Trebbiano Toscano und
Chardonnay
Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Der
Boden ist glazialen Ursprungs, moränisch-kiesig mit Kalk- und Tonanteilen und
einem gut durchlüfteten und durchlässigen Untergrund
Ausbau: Edelstahltank
Duft-und Geschmacksnoten: Der "La Casina"
zeichnet sich durch ein intensives Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten
und einem Hauch von grünem Apfel aus. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und
lebendig mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und einer feinen mineralischen
Note. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend
Farbe: Strohgelb
Begleitung: Er
ist ein sehr guter Begleiter zu Vorspeisen mit Fisch, zu Schinken, gegrilltem
Gemüse und Gemüseaufläufen
Serviertemperatur: 8-10 °C
Restzucker: Unter 4 g/L
Gesamtsäure: 5-7 g/L
Über den Winzer:
Cantina
Ricchi hat ihren Ursprung in einem einzigartigen Gebiet, den Moränenhügeln von
Mantua, das für seine natürliche Schönheit und historische Bedeutung bekannt
ist. Der Name "Ricchi" geht auf das lateinische Wort
"Richinus" zurück, das ein wildes, schwer zu kultivierendes Land
beschreibt. Bereits 1815 wurden die Felder als unfruchtbar klassifiziert.
Dennoch setzte Enrico Stefanoni, der Ururgroßvater des heutigen Besitzers, auf
dieses Land und pflanzte dort Weinreben an, was zur Entstehung der Cantina
Ricchi führte. Der Weinkeller vereint traditionelles Handwerk mit modernen
Technologien, um hochwertige und nachhaltige Weine zu produzieren.
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
"Limne" Lugana DOC 2024, Tenuta Roveglia
13,50 €*
"Limne"
Lugana DOC 2024, Tenuta Roveglia
Es handelt
sich um einen Wein, der sich durch seinen starken Charakter, seine Finesse und
seine Geschmacksbeständigkeit auszeichnet. Brillante Farbe, intensives
Strohgelb, bringt die Eigenschaften der Lugana-Weine am besten zum Ausdruck:
ein großartiger Körper, ein zartes Aroma und ein komplexes und raffiniertes
Bouquet.
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Anbaugebiet: Lombardei / Südlich
vom Gardasee, 50 m ü.d.M.
Boden: Ebene mit starkem
Ton-Kalkstein-Boden, reich an Mineralsalzen
Ausbau: Edelstahlfass
Duft-und Geschmacksnoten: Duft von Äpfeln, gelben Früchten und Blüten. Am Gaumen sehr
klare, saubere Frucht, mineralisch mit delikaten pflanzlichen
Nuancen. Der Lugana von der Tenuta Roveglia ist ein ungemein vielschichtiger,
komplexer Wein, der ganz nebenbei einfach süffig ist.
Farbe: Strohgelb
Begleitung: Besonders gut passt er zu Fisch,
hellem Fleisch und Vorspeisen. Hervorragend als Aperitif
Serviertemperatur: 8,0-11,0 °C
Restzucker: Unter 5,0 g/L
Gesamtsäure: 3,3 g/L
Über den Winzer:
Unsere Geschichte
Wir, Sara, Vanessa
und Babettli Azzone, sind nun die Eigentümer dieser wunderbaren Realität, die
seit vier Generationen weitergegeben wird .
Ich, Babettli, werde dir die Geschichte erzählen. Es ist eine Geschichte, die
sehr weit weg beginnt.
Die Ursprünge
des Anwesens reichen bis ins Jahr 1404 zurück, als die Familie Roveglio Land
und Bauernhäuser vom Kloster San Salvatore in Brescia (heute Santa
Giulia di Brescia) kaufte.
So war der
Name geboren, aber „unser“ Abenteuer rund um den Wein begann Ende des 19.
Jahrhunderts, als mein Urgroßvater Federico Zweifel seinen Heimatkanton Glarus
in der Innerschweiz verließ, um in Italien bessere Arbeitsbedingungen zu
finden. In Italien verliebte er sich in den Gardasee, wo er blühende Natur und
Land vorfand, das sich für den Anbau von Weinbergen und insbesondere einer
einheimischen Rebsorte, der Turbiana, eignete .
Federico
Zweifel begann, Land zu kaufen und die oft verlassenen Felder in Weinbergreihen
umzuwandeln. So begann auch sein Sohn Giusto, mein Großvater, Wein zu
produzieren, der ursprünglich nur für lokale Freunde und Kunden bestimmt war.
Die Produktionsmethode blieb viele Jahre lang die traditionelle, die von den
Bauern von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Diese
originelle Kombination aus Tradition und Innovation, zwischen Liebe zum Land
und wissenschaftlicher Forschung hat dazu geführt, dass sich Tenuta Roveglia im
Laufe der Jahre zu einem eindrucksvollen Beispiel eines modernen, mit Tradition
verbundenen Weinguts entwickelt hat.
Die Weine der Tenuta Roveglia sind aus dieser langen Geschichte voller
Leidenschaft, Hingabe und einem gemeinsamen Traum entstanden.
Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)
"Mancinello" Nero di Troia Puglia IGP, Masseria Tagaro
12,50 €*
„Mancinello" Nero di Troia Puglia IGP, Masseria Tagaro"“
Dieser Nero
di Troia aus der Region Puglia ist ein klassisches Beispiel für einen Wein, der
das Potenzial dieser autochthonen Rebsorte wunderbar zur Geltung bringt.
Masseria Tagaro, ein Familienbetrieb, legt Wert auf Tradition und modernes
Weinhandwerk.
Masseria
Tagaro versteht es, Tradition mit Innovation zu verbinden. Ihre Weine haben
eine besondere Frische und Intensität, die typisch für die apulischen Weine
ist, und sie betonen die Authentizität der lokalen Rebsorten, wie
beispielsweise Nero di Troia oder Primitivo, die das Weingut in ihrem Portfolio
hervorhebt.
Rebsorte: Nero di Troia
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Oft lehmhaltig bis kalkhaltig
Ausbau: In Edelstahl- oder Betontanks
ausgebaut
Duft-und Geschmacksnoten: Bietet intensive Aromen von dunklen
Beeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige und erdige Noten. Er zeichnet sich
durch kräftige Tannine und eine ausgewogene Säure aus.
Farbe: Tiefrote Farbe
Begleitung: Passt hervorragend zu kräftigen
Gerichten wie Rindfleisch, Lamm oder würzigen Pasta. Auch zu reifem Käse macht
er eine ausgezeichnete Figur
Serviertemperatur: 16-18 °C
Restzucker: In der Regel trocken, daher ca. 1–2 g/L
Gesamtsäure: Etwa 5-6 g/L
Über den Winzer:
Masseria
Tagaro ist ein familiengeführtes Weingut in der süditalienischen Region Apulien
(Puglia), das sich auf die Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen
spezialisiert hat.
Masseria
Tagaro wird seit mehreren Generationen von der Familie Lorusso geführt. Die
Familie legt großen Wert auf die Verbindung von Tradition und Moderne. Dabei
bleiben sie den traditionellen Weinbaumethoden der Region treu, integrieren
jedoch moderne Techniken und Technologien, um Weine zu erzeugen, die sowohl die
Authentizität der Region widerspiegeln als auch internationalen
Qualitätsstandards gerecht werden.
Masseria
Tagaro produziert sowohl Rot-, Weiß- als auch Roséweine, die durch ihre
Fruchtigkeit, Frische und die Ausgewogenheit von Tanninen und Säure überzeugen.
Sie bieten Weine in verschiedenen Qualitätsstufen an, von zugänglichen
Alltagsweinen bis hin zu anspruchsvolleren Tropfen, die das Potenzial der
Region voll ausschöpfen.
Das Weingut
legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Anbaupraktiken. Sie
bemühen sich, die Weinberge im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften, um die
Umwelt für kommende Generationen zu bewahren. Dabei wird auf den Einsatz von
Chemikalien weitestgehend verzichtet.
Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)
"Mille e una Notte" Sicilia DOC 2018, DonnaFugata
59,50 €*
„"Mille
e una Notte" Sicilia DOC 2018, DonnaFugata “
Der Mille
e una Notte 2020 bietet ein vielschichtiges Bouquet, das von fruchtigen Noten
von Brombeere, Maulbeere,
einer frischen balsamischen Lakritznote, würzigen Nuancen und einem süßlichen
Röstaroma gekennzeichnet wird.
Im
Geschmack ist er umhüllend mit samtigen Tanninen. Er schließt mit einer
beachtlichen Persistenz und einem verführerischen Geschmack ab
Der Ausbau erfolgt für circa 14 Monate in neuen
Barriquefässern aus französischer Eiche. Die benutzten Barrique Fässer wurden
von den besten Böttchereien nach Herkunft des Eichenholzes, der feinen und
extrafeinen Maserung und der Art der Röstung, hauptsächlich von mittlerer
Intensität, ausgewählt.
Der Wein wird dann für fast 2 Jahre in der Flasche
ausgebaut.
Rebsorte: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah und andere
Trauben
Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Kalkhaltige Böden, oft gemischt mit
lehmigen und sandigen Schichten
Ausbau: Barriquefässern
aus französischer Eiche
Duft-und Geschmacksnoten: Mit einer intensiven rubinroten Farbe präsentiert ein
komplexes Bouquet, das sich durch Noten von roten (Kirsche) und schwarzen
(Brombeeren) Beerenfrüchten, frischen balsamischen Noten (Eukalyptus), würzigem
schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen von süßer Röstung auszeichnet, die an
Vanille erinnern. Im Mund ist er weich und umhüllend, von ausgezeichneter
Struktur und mit reifen und raffinierten Tanninen. Es schließt mit einer
bemerkenswerten Persistenz
Farbe: Tiefes Rubinrot, fast granatfarben,
mit violetten Reflexen
Begleitung: Hervorragend
zu gebratenem und geschmortem Fleisch, ersten Gängen mit
Ragout und Lammkarree. Probieren Sie ihn zu
pikanten gedünsteten Fischgerichten
Serviertemperatur: 16-18 °C
Restzucker: 1-2 g/L
Gesamtsäure: 5,4 g/L
Über den Winzer:
Die Essenz
von Donnafugata
Wir sind ein
Familienunternehmen, das sich kontinuierlich weiterentwickelt und die
handwerkliche und kreative Exzellenz des „Made in Italy“ in der Welt
verkörpert. Als Vertreter der authentischen und nachhaltigen Weinregion
Sizilien produzieren wir Weine, die glücklich machen.
Donnafugata
steht für Maßarbeit: Wir richten unsere Aufmerksamkeit auf kleine, hochwertige
Produktionen aus einzigartigen Gebieten und Weinbergen. Wir produzieren Weine
im Einklang mit Mensch und Natur, die Weinliebhaber und -sammler auf der ganzen
Welt schätzen.
Giacomo
Rallo, seinerseits die vierte Generation einer Familie mit über 170 Jahren
Erfahrung in der Welt des Qualitätsweins, gründete Donnafugata 1983 gemeinsam
mit seiner Frau Gabriella. Heute leiten ihre Kinder José und Antonio das
Unternehmen zusammen mit einem Team, das die Werte des „Made in Italy“
verkörpert.
Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)
%
BIO
"Mongrana" Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella
11,00 €*
15,00 €*
(26.67% gespart)
„"Mongrana"
Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella“
Der Mongrana
der Firma Querciabella ist ein typisch toskanischer Rotwein mit vollem Körper;
Eine Mischung aus Sangiovese und Merlot, die die typischen Merkmale dieser
Rebsorten und der Maremma ausdrückt. Beim Anblick hat es eine intensive und
lebendige rubinrote Farbe; fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen mit
einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit
guter Frische und Weichheit. Guter mineralischer Abgang. Hervorragend zu
Braten, gedünstetem rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse.
Weinbau:
Pflanzenbasierte Biodynamik
Zertifizierungen:
Vegan; Bio
Rebsorte: Cabernet
Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Anbaugebiet: Maremma Toscana
Boden: Der Boden besteht hauptsächlich aus
sandigem Lehm, durchsetzt mit Kalkstein und Kies
Ausbau: 12 Monate Zement- und Edelstahltanks
Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtige Noten von Brombeeren und
Kirschen mit einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und
intensiv, mit guter Frische und Weichheit
Farbe:
Rubinrote
Farbe
Begleitung: Hervorragend zu Braten, gedünstetem
rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse
Serviertemperatur: 16/18 °C
Restzucker: 1,0-2,0 g/L
Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L
Über den Winzer:
1974–1990er
Jahre
Giuseppe (Pepito)
Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab
sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit
Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf
lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und
Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen
Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren
ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der
innovativsten Weinproduzenten Italiens auf.
2000–2020er
Jahre
Nach dem Tod
von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um
die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des
Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der
Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für
Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb
die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und
förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die
bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen,
und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und
Verantwortung übereinstimmte.Bio Kontrollstelle: IT-BIO-015
Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)
"Montecoco" Salice Salentino DOP 2021, Cantine Due Palme
8,90 €*
„Montecoco"
Salice Salentino DOP 2021, Cantine Due Palme“
Ein Wein,
der die perfekte Harmonie der Verbindung zwischen Negroamaro und Malvasia Nera
darstellt.
Die Farbe
ist funkelndes Rubinrot.
Im Glas
entfalten sich mediterrane Düfte: Zu Beginn die Schattenmorelle, dann die
aromatischen Kräuter und schließlich die Gewürze.
Dank des
Beitrags der beiden Reben ist der Schluck gut strukturiert und ausgewogen: Die
Weichheit wird durch eine Textur aus dichten, aber gut integrierten Tanninen
und eine lebendige Frische ausgeglichen.
Von guter
Ausdauer.
Rebsorte: Malvasia
Nera, Negroamaro
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Meist kalkhaltig oder lehmig
Ausbau: 6 Monate im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche
Duft-und Geschmacksnoten: Schwarze
Johannisbeeren und gekochte Waldbeeren in der Nase. Am Gaumen samtig, weicher
Stoff, feine Süße, viel Geschmack bei relativ wenig Alkohol
Farbe: Funkelndes
Rubinrot
Begleitung: Käse mittleren Alters; Lasagne mit
Fleischsauce; Fleisch nach Jägerart; Wurstwaren.
Serviertemperatur: 18-20 Grad Celsius
Restzucker: Unter 5 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 4,5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
"Orgiolo" Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore 2020, Marotti Campi
14,50 €*
„"Orgiolo"
Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore 2020, Marotti Campi“
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Charakteristische Aromen
von Rose, Brombeere, rosa Pfeffer und Wacholderbeeren mit einer eleganten Note
orientalischer Gewürze. Am Gaumen fruchtig und würzig, mit weichen und
anhaltenden Tanninen
und einem klaren Abgang. Bei ca. 18°C zu aufwändigen ersten Gängen,
Entenbrust, Truthahn, Lammbraten, Schweinefleisch und Kaninchen servieren.
Rebsorte: Lacrima
Anbaugebiet: Marken
Boden: Gemischt mit Tendenz
zu Lehm
Ausbau: 12 Monate in kleinen gebrauchten
französischen Fässern Eichenholz
und 6 Monate in der Flasche
Duft-und Geschmacksnoten: Charakteristische Düfte aus Rose, Brombeere, rosa Pfeffer und
Wacholderbeeren mit eleganter Würze. Am Gaumen fruchtig und würzig, mit weichen
und anhaltenden Tanninen
Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Begleitung: Entenbrust, Pute, Lammbraten, Schwein und Kaninchen
Serviertemperatur: 18 °C
Restzucker: 2
g/L
Gesamtsäure: 5
g/L
Über den Winzer:
Marotti Campi - Familientradition im Weinbau seit dem 19.
Jahrhundert
Das Weingut Marotti Campi liegt in Sant'Amico bei Morro
d'Alba und ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz. Die Familie
Marotti etablierte sich dort zunächst mit einer gemischten Landwirtschaft, in
der Weizen eine zentrale Rolle spielte. Ein historischer Bericht aus 1886
beschreibt Cesare Marottis ersten Weinberg mit 8.000 Reben, die damals im
Gouyot-System gepflanzt wurden.
In den 1990er Jahren leitete Giovanni Marotti Campi die
Umstrukturierung des Betriebs ein, konzentrierte sich auf die typischen
regionalen Rebsorten Verdicchio und Lacrima di Morro d'Alba und baute 1999
einen modernen Weinkeller. Unterstützt von seiner Frau Francesca und seinem
Sohn Lorenzo, widmet sich Giovanni mit Leidenschaft der Weinproduktion und dem
Gästehaus Vigna Sant'Amico Country House.
Das engagierte Team, darunter Ivano Belardinelli als
Agronom und der erfahrene Önologe Roberto Potentini, prägt die hohe Qualität
der Weine. In enger Zusammenarbeit führen langjährige Mitarbeiter und neue
Generationen die Tradition fort und bringen frische Energie in das
Familienunternehmen.
Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)
"Perlato del Bosco" Rosso Toscana IGT 2020, Tua Rita
33,50 €*
„"Perlato del Bosco" Rosso
Toscana IGT 2020, Tua Rita“
Der
"Perlato del Bosco" Rosso Toscana IGT 2020 von Tua Rita ist ein
eleganter, kraftvoller Rotwein aus der Toskana. Er besteht hauptsächlich aus
Sangiovese und möglicherweise anderen internationalen Rebsorten. Der Wein zeigt
Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Mineralien, mit weichen Tanninen
und einer lebendigen Säure. Dieser trockene Wein ist harmonisch und ideal für
kräftige Gerichte
Rebsorte: Sangiovese
Anbaugebiet: Toskana
Boden: Deutlich lehmig mit mittlere bis hohe
Skelettpräsenz
Ausbau: 50 % in 20-kg-Fässern ; 50 % in Cuvée
(konischer Eichenfass)
Duft-und Geschmacksnoten: Aromen
von reifen Kirschen, Kaffee und Waldfrüchten. Am Gaumen elegant, vollmundig,
mit einer harmonischer Komplexität. Langer Abgang mit seidigen Tanninen
Farbe: Leuchtendes
Rubinrot
Begleitung: Dieser Wein passt hervorragend zu
einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu: Gegrilltem oder geschmortem rotem
Fleisch wie Rind, Lamm und Wild.
Würzigen Pasta Gerichten, z. B. mit Ragù oder Pilzen.
Gereiftem
Käse (Pecorino, Parmesan) und herzhaften Antipasti.
Traditionelle
toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout sind
ideale Begleiter.
Serviertemperatur: 16/18 °C
Restzucker: Unter 2,0 g/L
Gesamtsäure: 5,5-6,0 g/L
Über den Winzer:
Tua Rita
wurde 1984 im Herzen der metallhaltigen Hügel der Toskana in Suvereto nach
einer Idee von Rita Tua und Virgilio Bisti geboren.
Ursprünglich
als kleines Anwesen mit einigen Hektar Weinbergen erworben, ist das Unternehmen
bis heute schnell gewachsen und hat eine Produktion von ca
300.000
Flaschen pro Jahr.
Die
Philosophie von Tua Rita basiert auf der Herstellung hochwertiger Weine, mit
einer starken Verbindung zum Gebiet und viel Liebe zum Detail in jeder
Produktionsphase.
Ursprünge
Als Rita und
Virgilio 1984 beschlossen, das zu kaufen, was später Tua Rita werden sollte,
sollten diese Ländereien und Gebäude lediglich die Kulisse für einen Ort sein,
an dem sie im Kontakt mit der Natur leben und ihr eigenes Land bewirtschaften
konnten. Aber der unbändige Schub der Leidenschaft für Wein hat definitiv alles
verändert.
Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)
"Ribo" Garda Cabernet DOC 2021, Ricchi
16,90 €*
„"Ribo"
Garda Cabernet DOC 2021, Ricchi“
Der Wein
besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und zeichnet sich durch seine
tiefrote Farbe, komplexe Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen sowie eine gut
integrierte Tanninstruktur aus. Er wird in Eichenfässern ausgebaut, was ihm
zusätzliche Aromen und eine angenehme Textur verleiht. Diese Rebsorte ist
bekannt für ihre tiefen Farben, intensiven Aromen und ausgeprägte Struktur. Der
"Ribo" hebt die typischen Merkmale von Cabernet Sauvignon hervor,
während er sich an das regionale Terroir anpasst.
Rebsorte: Cabernet Franc, Sauvignon
Anbaugebiet: Venetien
Boden: Kiesige Moräne mit Kalk- und
Lehmanteil
Ausbau: Eichenfässer
Duft-und Geschmacksnoten: Das
Granatrot führt zu den Düften von roten Früchten, die dann von den würzigen
Noten von Leder und Tabak überwältigt werden. Vollmundig, harmonisch und
ausgeglichen mit eleganten weichen und vollen Tönen, dank der langen Lagerung
in Tonneau
Farbe: Intensives Rubinrot
Begleitung: Dieser Wein passt gut zu herzhaften
Gerichten wie Rindfleisch, Lamm, oder kräftigen Käsesorten. Auch zu
Nudelgerichten mit reichen Saucen oder gegrilltem Gemüse ist er eine gute Wahl.
ausgezeichnet zu diesem Wein, ideal auch zur Betonung des Geschmacks reifer
Käsesorten
Serviertemperatur: Liegt idealerweise bei 18 Grad Celsius
Restzucker: 5
g/L
Gesamtsäure: 5,8 g/L
Über den Winzer:
Die Familie
Ricchi hat eine lange Tradition im Weinbau, die bis ins 19. Jahrhundert
zurückreicht. Sie haben sich auf die Produktion hochwertiger Weine in der
Region rund um den Gardasee spezialisiert.Ricchi verfolgt eine Philosophie, die
Tradition mit moderner Technologie kombiniert, um Weine von hoher Qualität zu
produzieren. Der Fokus liegt auf der sorgfältigen Auswahl der Trauben und der
Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden.
Ricchi
produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter sowohl rote als auch weiße
Sorten. Typische Rebsorten umfassen Cabernet Sauvignon, Merlot, und lokale
Sorten wie Groppello und Chardonnay.Die Weine von Ricchi zeichnen sich durch
ihre elegante Struktur und ihr ausgeglichenes Aroma aus. Sie legen großen Wert
auf die Qualität der Trauben und den Ausbau der Weine, um deren Charakter
optimal zur Geltung zu bringen.Ricchi engagiert sich für umweltfreundliche und
nachhaltige Anbaumethoden. Dazu gehören reduzierte chemische Eingriffe und
Maßnahmen zur Schonung der natürlichen Ressourcen.
Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)
"Rosso dei Notri" Toscana IGT 2021, Tua Rita
19,50 €*
„"Rosso dei Notri" Toscana IGT 2021, Tua Rita“
Eine
Mischung aus Cabernet, Sauvignon, Merlot und Syrah, gewonnen aus den jüngsten
Weinbergen .Es ist der Wein, der uns schon immer in die komplexe und
faszinierende Welt der Rotweine eingeführt hat.
Dieser
Rotwein ist kraftvoll, fruchtbetont, mit Aromen von roten Beeren und Gewürzen,
und hat eine angenehme Tannin Struktur.
Rebsorte: 50%
Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
Anbaugebiet: Maremma, Toskana
Boden: Deutlich tonhaltig mit mittelstarken
Skelettanteil.
Ausbau: Sangiovese im Stahlfass und die anderen
Rebsorten im Barrique-Fass
Duft-und Geschmacksnoten: Toller
Duft nach roten Früchten. Am Gaumen schöne Balance, frische und rote
Fruchtaromen, unterstützt von etwas Vanille, Beerenkompott und leicht süßer
Würzigkeit. Ein Hauch Schokolade und feine, erdige Würze, etwas Rosmarin und
ein wenig schwarze Kirsche, dann aber deutlich mehr rote Kirsche. Ein Charmeur
mit Nachhall!
Farbe: Tief rubinrote Farbe
Begleitung: Dieser Wein passt hervorragend zu
Gerichten wie gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen,
Wildgerichten und gereiftem Käse. Italienische Küche, besonders Gerichte mit
Tomaten und Kräutern, harmoniert sehr gut mit ihm
Serviertemperatur: 16/18 °C
Restzucker: Üblicherweise zwischen 1-2 g/L
Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L
Über den Winzer:
Tua Rita
wurde 1984 im Herzen der metallhaltigen Hügel der Toskana in Suvereto nach
einer Idee von Rita Tua und Virgilio Bisti geboren.
Ursprünglich
als kleines Anwesen mit einigen Hektar Weinbergen erworben, ist das Unternehmen
bis heute schnell gewachsen und hat eine Produktion von ca.300.000
Flaschen pro Jahr.
Die
Philosophie von Tua Rita basiert auf der Herstellung hochwertiger Weine, mit
einer starken Verbindung zum Gebiet und viel Liebe zum Detail in jeder
Produktionsphase.
Ursprünge
Als Rita und
Virgilio 1984 beschlossen, das zu kaufen, was später Tua Rita werden sollte,
sollten diese Ländereien und Gebäude lediglich die Kulisse für einen Ort sein,
an dem sie im Kontakt mit der Natur leben und ihr eigenes Land bewirtschaften
konnten. Aber der unbändige Schub der Leidenschaft für Wein hat definitiv alles
verändert.
Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)
"S-Ciass" Barbera d'Alba Superiore DOC 2020, Mario Costa
15,90 €*
„Kein Alltagswein – sondern ein Barbera mit Anspruch, Tiefe und echter Persönlichkeit.“
Ein Charakterwein aus dem Herzen des Piemont
Der „S-Ciass“ Barbera d'Alba Superiore DOC von Mario Costa ist kein gewöhnlicher Barbera. In der Nase betören reife Kirschen, Pflaumen, ein Hauch Vanille und feine Würze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, ausgewogen und lang im Abgang – ein echter Wein für besondere Momente.
Typisch Barbera, aber mit Tiefgang: lebendige Säure, geschmeidige Tannine und ein klarer piemontesischer Charakter.
Das sagt das Team von Fiasco Classico:
„S-Ciass ist kein Alltagswein – das ist Barbera mit Tiefe und Anspruch. Kraftvoll, würzig, aber nie plump. Für uns einer der spannendsten Barbera d'Alba im Sortiment – ein echter Charakterkopf.“
🍷 Technische Angaben
Rebsorte: Barbera
Region: Piemont, Italien
Klassifikation: Barbera d’Alba Superiore DOC
Ausbau: 12 Monate im Holzfass
Alkohol: 14,5 % vol.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Reife Kirschen, Pflaume, Vanille, Würze
Geschmack: Vollmundig, strukturiert, mit feiner Säure und Würze
Trinktemperatur: 16–18 °C
Passt zu: Rind, Wild, Schmorgerichten, gereiftem Käse
Trinkreife: Jetzt bis 2028
Die Aromen: Kirsche, Pflaume, Vanille & Würze
🍽 Serviertipp: Große Rotweingläser betonen die Frucht und Würze dieses Barbera ideal. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren.
👨🌾 Über das Weingut Mario Costa
Mario Costa ist ein kleiner, familiengeführter Betrieb im Herzen des Piemont. Mit viel Liebe zum Detail entstehen hier authentische Weine, die Tradition und Qualität miteinander verbinden. Die Familie Costa bewirtschaftet ihre Weinberge naturnah, liest sorgfältig von Hand und verzichtet bewusst auf übertriebene Technik im Keller.
Der Fokus liegt klar auf Barbera – und der „S-Ciass“ ist das Flaggschiff des Hauses: aus besten Lagen, mit 12 Monaten Reife im Holzfass, mit Seele und Substanz. Ein echter Geheimtipp für alle, die Charakterweine mit Herkunft suchen.
Das Weingut Mario Costa im Piemont
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)