SARDINIEN

„Ein dunkler, samtiger Carignano von Sardinien – saftige Beerenfrucht, mediterrane Würze und geschmeidige Tannine.“ Carignano del Sulcis DOC Buio 2023 – Cantina Mesa Der Buio 2023 von Cantina Mesa ist ein charaktervoller Carignano del Sulcis aus dem südwestlichen Sardinien. Im Glas tief rubinrot, in der Nase reife Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, unterlegt von mediterranen Kräutern, Lakritz und einer feinen, salzig-mineralischen Brise vom Meer. Am Gaumen wirkt er saftig und vollmundig, die Tannine sind geschmeidig, die Säure frisch – insgesamt sehr harmonisch und trinkanimierend. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Klarheit und Frucht; die sandigen, küstennahen Böden der Sulcis-Zone steuern Dichte, Würze und Tiefe bei. Ein vielseitiger Rotwein, der mediterranes Feeling mit moderner Präzision verbindet und viel Charakter zum fairen Preis liefert. Das sagt das Team von Fiasco Classico: „Saftig, würzig, wunderbar trinkig – der Buio ist unser Favorit für unkomplizierte Abende mit Freunden. Viel Sardinien im Glas, ohne schwer zu wirken.“ 🍷 Technische Angaben Herkunft: Carignano del Sulcis DOC, Sardinien Rebsorte: Carignano (100 %) Jahrgang: 2023 Alkohol: ca. 14 % vol. Ausbau: Edelstahltank (Erhalt von Frucht & Frische) Boden: sandige, küstennahe Lagen im Sulcis Trinktemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 3–5 Jahre ab Jahrgang Allergene: enthält Sulfite Die Aromen: Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, mediterrane Kräuter, Lakritz 🍽 Serviertipp: Perfekt zu Lammkoteletts, Salsiccia, Pasta al Ragù oder Pecorino Sardo. Bei 16–18 °C servieren; 30 Minuten vorher öffnen. 👨‍🌾 Über Cantina Mesa Cantina Mesa wurde 2004 vom sardischen Werber Gavino Sanna gegründet. „Mesa“ – das Wort für „Tisch“ – steht für Gastfreundschaft, Schlichtheit und die Großzügigkeit Sardiniens. Mit moderner Kellertechnik und Respekt für die Inseltradition entstehen zugängliche, charaktervolle Weine, die Landschaft und Meer schmeckbar machen. Einblick in die Arbeit von Cantina Mesa

„Carignano del Sulcis Riserva DOC Buio Buio 2020 Mesa“ Der Carignano del Sulcis Riserva DOC "Buio Buio" 2020 von Cantina Mesa ist ein hochwertiger italienischer Rotwein aus der Region Sulcis auf Sardinien. Dieser Wein wird aus der Carignano-Traube gekeltert, einer Rebsorte, die für ihre Intensität, Tiefgründigkeit und kräftige Struktur bekannt ist. Durch die ausgewogene Säure, das weiche Tannin und die aromatische Tiefe hat der Buio Buio 2020 ein hohes Lagerpotenzial und kann über mehrere Jahre hinweg weiter reifen. Der Carignano del Sulcis Riserva DOC "Buio Buio" 2020 ist ein charaktervoller, komplexer Wein, der die mediterrane Herkunft und das handwerkliche Können des Weinguts Mesa widerspiegelt.   Rebsorte: Carignano 100% Anbaugebiet: Sardinien Boden: Sandig und lehmig Ausbau: Barrique   Duft-und Geschmacksnoten: Aromatisch komplex mit floralen, fruchtigen und balsamischen Noten, ergänzt durch mediterrane und orientalische Gewürze. Reichhaltig und vollmundig, mit seidiger Textur, lebhafter Frische, harmonischem Tannin und langem Abgang von Waldbeeren und Heilkräutern Farbe: Konstantes Rubinrot mit irisierenden und leuchtenden Reflexen   Begleitung: Hauptgerichte mit Federwild, gebackenem Lamm oder Zicklein, reifem Käse Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: < 4 g/L Gesamtsäure: 5/6 g/L   Über den Winzer: Die Cantina Mesa, 2004 von Gavino Sanna auf Sardinien gegründet, steht für Weine, die die sardische Kultur und das Terroir widerspiegeln. Das Weingut in Sulcis Iglesiente baut vor allem Carignano, Vermentino und Cannonau an. Mit moderner Architektur und einem klaren Design vereint es Tradition und Ästhetik. Zu den bekanntesten Weinen zählen der Buio Buio (Carignano) und der Giunco (Vermentino). Der Name „Mesa“ bedeutet auf Spanisch „Tisch“ oder „Tafel“ und symbolisiert die Verbindung zur sardischen Kultur und Gastfreundschaft, bei der Wein und Essen im Mittelpunkt stehen. Heute gehört die Cantina Mesa zu den angesehensten Weingütern Sardiniens und wird auch international für die Qualität ihrer Weine anerkannt.