DAS PIEMONT (ITALIENISCH PIEMONTE, 'AM FUSS DER BERGE‘)

„Campo del Frate" Langhe DOC Pinot Nero 2014, Ceste“ Die Pinot Noir-Traube gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt. Der einzig mögliche Vergleich ist mit Nebbiolo. Wenn jedoch optimale Bedingungen, exekutive Perfektion und das passende Terroir zusammenkommen, ist es in der Lage, einige der feinsten, elegantesten und komplexesten Rotweine der Welt zu produzieren. Der „Campo del Frate“ zeichnet sich durch Sauberkeit und Eleganz aus.  Rebsorte: Pinot Nero Anbaugebiet: Langhe, Piemont Boden: Kalkstein und Ton Ausbau: Eichenfässern und 6 Monate Flaschenreifung Duft-und Geschmacksnoten: Frische und klar definierte Aromen von Früchten wie Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Brombeere und Pflaume. Auch blumige Aromen wie Rose und Veilchen. Leicht tanninhaltig, harmonisch, vollmundig. Mit der Verfeinerung nimmt die Farbe Ziegeltöne an, die Aromen gewinnen an Komplexität und Finesse Farbe: Rubinrot   Begleitung: Perfekt passend zu Fleischgerichten und reife Käsesorten Serviertemperatur:  16-18 °C Restzucker: 1-3 g/L Gesamtsäure: Etwa 5-6 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Ceste ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der sich in der prestigeträchtigen Weinbauregion Piemont, genauer gesagt in Govone in der Provinz Cuneo, befindet. Die Region ist bekannt für ihre herausragenden Weine, insbesondere aus den Gebieten Langhe und Roero. Die Familie Ceste bewirtschaftet ihre Weinberge seit mehreren Generationen und legt dabei großen Wert auf Tradition und nachhaltigen Weinbau. Die Ceste-Familie setzt auf eine selektive Handlese und sorgfältige Vinifikation, um Weine mit einem hohen Qualitätsanspruch zu erzeugen. Sie achten darauf, dass ihre Weine die Charakteristik des Terroirs widerspiegeln. Das Weingut Ceste ist ein perfektes Beispiel für die Winzerkultur des Piemont, die Tradition und Innovation verbindet, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Der Campo del Frate Pinot Nero ist eine ihrer Spezialitäten, die die Eleganz und Raffinesse dieser Rebsorte perfekt zur Geltung bringt.

„Kein Alltagswein – sondern ein Barbera mit Anspruch, Tiefe und echter Persönlichkeit.“ Ein Charakterwein aus dem Herzen des Piemont Der „S-Ciass“ Barbera d'Alba Superiore DOC von Mario Costa ist kein gewöhnlicher Barbera. In der Nase betören reife Kirschen, Pflaumen, ein Hauch Vanille und feine Würze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, ausgewogen und lang im Abgang – ein echter Wein für besondere Momente. Typisch Barbera, aber mit Tiefgang: lebendige Säure, geschmeidige Tannine und ein klarer piemontesischer Charakter. Das sagt das Team von Fiasco Classico: „S-Ciass ist kein Alltagswein – das ist Barbera mit Tiefe und Anspruch. Kraftvoll, würzig, aber nie plump. Für uns einer der spannendsten Barbera d'Alba im Sortiment – ein echter Charakterkopf.“ 🍷 Technische Angaben Rebsorte: Barbera Region: Piemont, Italien Klassifikation: Barbera d’Alba Superiore DOC Ausbau: 12 Monate im Holzfass Alkohol: 14,5 % vol. Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Duft: Reife Kirschen, Pflaume, Vanille, Würze Geschmack: Vollmundig, strukturiert, mit feiner Säure und Würze Trinktemperatur: 16–18 °C Passt zu: Rind, Wild, Schmorgerichten, gereiftem Käse Trinkreife: Jetzt bis 2028 Die Aromen: Kirsche, Pflaume, Vanille & Würze 🍽 Serviertipp: Große Rotweingläser betonen die Frucht und Würze dieses Barbera ideal. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren. 👨‍🌾 Über das Weingut Mario Costa Mario Costa ist ein kleiner, familiengeführter Betrieb im Herzen des Piemont. Mit viel Liebe zum Detail entstehen hier authentische Weine, die Tradition und Qualität miteinander verbinden. Die Familie Costa bewirtschaftet ihre Weinberge naturnah, liest sorgfältig von Hand und verzichtet bewusst auf übertriebene Technik im Keller. Der Fokus liegt klar auf Barbera – und der „S-Ciass“ ist das Flaggschiff des Hauses: aus besten Lagen, mit 12 Monaten Reife im Holzfass, mit Seele und Substanz. Ein echter Geheimtipp für alle, die Charakterweine mit Herkunft suchen. Das Weingut Mario Costa im Piemont

"Selezione Mario Costa" Barbera d'Alba Superiore DOC 2020, Mario Costa Der Barbera d'Alba Superiore „Mario Costa“ ist der maximale Ausdruck unserer Barbera-Trauben . Eine Überlegenheit, die Nase und Gaumen sofort erreicht. Vor allem hat dieser Wein eine deutlich längere Haltbarkeit und Reifepotenzial. „Mario Costa“ wird im Roero, einem hügeligen Gebiet in der Nähe der Stadt Alba 280 m über dem Meeresspiegel, hergestellt. Es handelt sich um einen gealterten Barbera, der mit der Zeit immer voller und ausgewogener wird. Manchmal mit holzigen Noten im Nachgeschmack. Barbera hat kräftige Tannine, ist aber nie zu aggressiv. So zeigt er einen schlanken Körper und einen unglaublichen Säuregehalt, obwohl er in relativ warmen Gegenden wächst. Zusammenfassend bleibt die Stärke unseres Barbera, auch in einer „Superior“-Version, seine außergewöhnliche Trinkbarkeit. Sie können diesen Wein als Begleitung zu wichtigen Gerichten mit Zuchtfleisch oder Wild sowie in Kombination mit klassischen piemontesischen Vorspeisen trinken. Zum Beispiel Vitello Tonnato statt Wurstwaren. Kurz gesagt: Wenn Sie sich für einen so vollmundigen Barbera wie den „Mario Costa“ entscheiden, können Sie ihn mit Sicherheit zu den aufwändigsten Gerichten genießen; vom Trüffelrisotto bis zum Wild oder einem Fassona-Tartar mit Trüffel. Prost! Nach der manuellen Ernte Anfang Oktober erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Abbeeren, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur und einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen mit häufigem Umpumpen. Er reift zunächst 14–16 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend 12 Monate in Flaschen. Es besteht keine Produktionskontinuität, da nur Ausnahmejahre vinifiziert werden und die Produktion daher zahlenmäßig schwankt.  Rebsorte: 100% Barbera Anbaugebiet: Piemont Boden: Sandig Ausbau: Barriques Duft-und Geschmacksnoten: Der Duft ist anhaltend und verströmt Noten von Brombeere, Himbeere sowie süßen Tabaknoten. Es handelt sich um einen breiten Wein, der durch seine frische Weichheit und Rundheit beeindruckt, gleichzeitig aber auch eine umhüllende und anhaltende Intensität besitzt. Farbe: Rubinrot   Begleitung: Er passt perfekt zu rotem Fleisch, gefüllten Nudeln, Wild und Wurstwaren. Serviertemperatur: 16-18 °C Restzucker: Unter 5 g/L Gesamtsäure:  5-7 g/L   Über den Winzer: Mario Costa produziert seit 1952 hervorragende Weine. Das Landwirtschaftsunternehmen von Costa Giuseppe wird gegründet und er erwirbt zusammen mit seiner Frau Giuseppina Pelassa die ersten Ländereien in den Gemeinden Canale und Montà. Die Werte der Familie und des Landes, die jeden Tag bei der Arbeit in den Weinbergen und im Keller zum Ausdruck kommen. Seit vier Generationen ist das Agrarunternehmen Mario Costa der Geschichte und Tradition eines Gebiets treu geblieben und verbindet diese mit der Leidenschaft für gut gemachte Dinge. Die Familie steht im Mittelpunkt des Unternehmens. Tradition und Leidenschaft sind die Eigenschaften, die uns seit jeher auszeichnen. Die Weinberge: Sie umfassen ein Unternehmensgebiet, das sich zwischen den Städten Canale und Montà erstreckt und sich über etwa 20 Hektar erstreckt, eingebettet zwischen mächtigen Festungen und beruhigenden Hügeln.

„Barbera d'Alba DOC 2021, Mario Costa" Barbera d'Alba ist ein Wein, der aufgrund seiner hervorragenden Vielseitigkeit auf jedem Tisch überzeugt. Barbera ist die piemontesische Traube schlechthin. Der Wein, der schon immer getrunken wurde. Was Sie brauchen, um „die Rechnungen zu bezahlen “. Das Produkt, das mindestens die Hälfte der gesamten Produktion der Region ausmacht. Barbera ist ein sehr angenehmer Wein mit einer intensiven Farbe, klaren Aromen von roten Früchten, Blumen und einer Prise Gewürzen, die ihn faszinierend machen. Er hat kräftige Tannine, nie zu aggressiv, einen schlanken – oft nervösen – Körper und eine unglaubliche Säure . So sehr, dass sie als eine der säurereichsten Rebsorten gilt, obwohl sie in relativ warmen Gegenden wächst. Seine Stärke ist die Trinkbarkeit . Sie können einen leichten Barbera als Aperitif oder als Beilage zu klassischen piemontesischen Vorspeisen wie Vitello Tonnato, aber auch zu einfachen Wurstwaren trinken. Wenn Sie sich für vollmundige, im Holz gereifte Barberas ( Superior ) entscheiden, können diese auch zu aufwändigeren Gerichten serviert werden; wie Trüffelrisotto, Wild oder ein Fassona-Tartar mit Trüffel. Die gastronomischen Kombinationen von Barbera d'Alba sind unendlich und wenn Sie die Geduld haben, ein wenig zu experimentieren, finden Sie für jeden Anlass das Richtige. Die Trauben werden Ende September - Anfang Oktober manuell geerntet. Die Weinbereitung erfolgt durch Pressen und Fermentieren bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 5-tägigen Mazeration in Edelstahl mit häufigem Umpumpen und Entlastung. Anschließend reift er 6/7 Monate in der Flasche.290 – 310 m über dem Meeresspiegel   Rebsorte: Barbera Anbaugebiet: Piemont Boden: Sandig Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Wein mit frischem Aroma und Noten von roten Früchten. Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Der Geschmack ist frisch und anhaltend Farbe: Eine tiefrote Farbe aus, typischerweise mit violetten Reflexen   Begleitung: Perfekt zu ersten und zweiten Gängen, besonders zu rotem Fleisch Serviertemperatur: 18°C Restzucker: Unter 5 g/L Gesamtsäure: 5-7 g/L   Über den Winzer: Mario Costa produziert seit 1952 hervorragende Weine. Das Landwirtschaftsunternehmen Costa Giuseppe wird gegründet und erwirbt zusammen mit seiner Frau Giuseppina Pelassa die ersten Ländereien in den Gemeinden Canale und Montà Die Werte der Familie und des Landes, die jeden Tag bei der Arbeit in den Weinbergen und im Keller zum Ausdruck kommen. Seit vier Generationen ist das Agrarunternehmen Mario Costa der Geschichte und Tradition eines Gebiets treu geblieben und verbindet diese mit der Leidenschaft für gut gemachte Dinge. Die Familie steht im Mittelpunkt des Unternehmens. Tradition und Leidenschaft sind die Eigenschaften, die uns seit jeher auszeichnen. Die Weinberge: Sie umfassen ein Unternehmensgebiet, das sich zwischen den Städten Canale und Montà erstreckt und sich über etwa 20 Hektar erstreckt, eingebettet zwischen mächtigen Festungen und beruhigenden Hügeln.

„Barolo Bussia DOCG 2015, Arnaldo Rivera“ Der Barolo Bussia DOCG 2015 von Arnaldo Rivera ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität und Komplexität eines Barolo aus der renommierten Lage Bussia im Piemont. Herkunft: Die Lage Bussia in der Barolo-Region ist bekannt für ihre hervorragenden Nebbiolo-Trauben. Diese Region ist berühmt für ihre komplexen und langlebigen Weine. Rebsorte: Nebbiolo, die Hauptrebsorte für Barolo, die für ihre Eleganz und Langlebigkeit geschätzt wird.Jahrgang 2015: Ein herausragendes Jahr für Barolo, das durch warme Wetterbedingungen gekennzeichnet ist, die zu Vollreifen Trauben mit ausgeglichener Säure und Tanninen führten. Rebsorte: Nebbiolo Anbaugebiet: Piemont Boden: Kalkhaltige Lehmböden mit Anteilen von Sand und Schiefer Ausbau: Eichenfässern manchmal auch in Edelstahltanks   Duft-und Geschmacksnoten: Reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen, Gewürze, Leder, Tabak, erdige Noten, und oft auch Trüffel und getrocknete Blumen. Vollmundig mit kräftigen Tanninen und ausgeglichener Säure, lange und elegante Abgang Farbe: Tief granatrot, mit der Zeit intensiver werdend   Begleitung: Rindfleisch, Lamm, Alter Parmesan, Pasta mit kräftigen Saucen Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius Restzucker: Bei weniger als 1 g/L Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Arnaldo Rivera hat eine faszinierende Geschichte, die sich um den Namen eines der berühmtesten Weinmacher Italiens dreht. Arnaldo Rivera, geboren 1947, ist eine Schlüsselfigur in der italienischen Weinwelt. Er begann seine Karriere in den 1970er Jahren und baute sich schnell einen Ruf für seine innovative und qualitativ hochwertige Weinproduktion auf. Das Weingut befindet sich in der Region Langhe in Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Arnaldo Rivera legte großen Wert auf traditionelle Methoden und brachte gleichzeitig moderne Techniken ein, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Er spezialisierte sich auf die Rebsorten Nebbiolo und Barbera, die für die Region typisch sind, und trug wesentlich zur Wiederentdeckung und -belebung dieser Sorten bei. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf erworben und ist heute ein wichtiger Akteur in der internationalen Weinwelt.

„Barolo Undicicomuni DOCG 2018,Arnaldo Rivera“ Der Barolo Undicicomuni DOCG 2018 von Arnaldo Rivera ist ein hochwertiger Barolo aus der renommierten Region Langhe im Piemont, Italien. Hier sind einige Details zu diesem Wein: ·         Rebsorte: Nebbiolo, die Hauptrebsorte für Barolo, bekannt für ihre Komplexität und Langlebigkeit ·         Herkunft: Die Bezeichnung „Undicicomuni“ bezieht sich auf die elf Gemeinden (comuni) in der Barolo-Region, deren Trauben in diesem Wein vereint werden, um eine repräsentative und komplexe Ausdrucksform des Barolo zu schaffen ·         Jahrgang: 2018. Dieser Jahrgang wird allgemein als sehr gut angesehen und bietet eine Balance aus Frucht, Säure und Tanninstruktur Für den Undicicomuni, der Trauben aus verschiedenen Gemeinden vereint, profitieren die Weine von der Vielzahl der Bodenarten und Mikroklimata der Region, was zu einem ausgewogenen und vielschichtigen Wein führt. Rebsorte: Nebbiolo Anbaugebiet: Piemont Boden:  Kalkhaltigen Lehmböden, die oft in Kombination mit Sand- und Schieferböden vorkommen Ausbau: Eichenfässern   Duft-und Geschmacksnoten: Aromen: Der Wein bietet komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen und oft Nuancen von Gewürzen, Leder und Trüffel. Der Geschmack ist üppig, tanninhaltig und hat oft einen langen, eleganten Abgang Farbe: Eine tiefrote bis granatrote Farbe   Begleitung: Rotes Fleisch, Wildgerichte, Pilzgerichte, Hartkäse Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius Restzucker: 1,2 g/L Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Arnaldo Rivera hat eine faszinierende Geschichte, die sich um den Namen eines der berühmtesten Weinmacher Italiens dreht. Arnaldo Rivera, geboren 1947, ist eine Schlüsselfigur in der italienischen Weinwelt. Er begann seine Karriere in den 1970er Jahren und baute sich schnell einen Ruf für seine innovative und qualitativ hochwertige Weinproduktion auf. Das Weingut befindet sich in der Region Langhe in Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Arnaldo Rivera legte großen Wert auf traditionelle Methoden und brachte gleichzeitig moderne Techniken ein, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Er spezialisierte sich auf die Rebsorten Nebbiolo und Barbera, die für die Region typisch sind, und trug wesentlich zur Wiederentdeckung und -belebung dieser Sorten bei. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf erworben und ist heute ein wichtiger Akteur in der internationalen Weinwelt.

„Sori del Cascinetto Dolcetto di Diano d'Alba DOCG 2021,Arnaldo Rivera“ Weinbeschreibung: Der Dolcetto di Diano d'Alba DOCG ist typischerweise ein frischer, fruchtiger Wein mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und manchmal leichten Gewürz- oder Kräuternoten. Er zeichnet sich durch eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Tanninstruktur aus, oft mit einem knackigen, leicht sauren Finish. Weinstil: Der Sori del Cascinetto von Arnaldo Rivera ein gut strukturierter und eleganter Wein, der die typischen Eigenschaften der Dolcetto-Rebsorte hervorhebt, aber auch durch den Einfluss des renommierten Weinmachers eine besondere Note erhält. Rebsorte: Dolcetto Anbaugebiet: Piemont Boden:  Oft sandig-lehmig oder kalkhaltig Ausbau: Edelstahltank   Duft-und Geschmacksnoten: Aromen: Kirschen und Waldbeeren füllen die Nase dieses fruchtbetonten Weins mit einer zarten Veilchennote. Am Gaumen ist er rund und sehr ausgewogen, mit samtiger Textur und weichem Abgang Farbe: Eine tiefrote bis rubinrote Farbe   Begleitung: Perfekt als Begleiter zur oft deftigen piemonteser Küche, zu Wurstwaren und zu kurz gereiften mittelkräftigen Käsesorten Serviertemperatur: 14-16 Grad Celsius Restzucker: 1,2 g/L Gesamtsäure: 4,5-5,5 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Arnaldo Rivera hat eine faszinierende Geschichte, die sich um den Namen eines der berühmtesten Weinmacher Italiens dreht. Arnaldo Rivera, geboren 1947, ist eine Schlüsselfigur in der italienischen Weinwelt. Er begann seine Karriere in den 1970er Jahren und baute sich schnell einen Ruf für seine innovative und qualitativ hochwertige Weinproduktion auf. Das Weingut befindet sich in der Region Langhe in Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Arnaldo Rivera legte großen Wert auf traditionelle Methoden und brachte gleichzeitig moderne Techniken ein, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Er spezialisierte sich auf die Rebsorten Nebbiolo und Barbera, die für die Region typisch sind, und trug wesentlich zur Wiederentdeckung und -belebung dieser Sorten bei. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf erworben und ist heute ein wichtiger Akteur in der internationalen Weinwelt.