SÜDTIROL

Südtirol ist die nördlichste Provinz Italiens und bildet zusammen mit der Provinz Trient die autonome Region Trentino-Südtirol. Seit Inkrafttreten des Südtirol-Pakets im Jahr 1972 genießt Südtirol umfassende Selbstverwaltungsrechte und wird seiner autonomen Ausrichtung zufolge als autonome Provinz bzw. als Land bezeichnet. Die Landeshauptstadt Südtirols ist Bozen.

Südtirol zählt zu jenen Gebieten Italiens, in denen eine starke Regionalkultur vorherrscht. In Südtirol ist sie auf die bairische und ladinische Besiedlung sowie auf die historisch gewachsenen Bindungen an den deutschen und österreichischen Kulturraum zurückzuführen. Die grenzüberschreitende Zusammenarbeit mit den anderen Teilen des ehemaligen Kronlandes Tirol steht seit Gründung der Europaregion Tirol–Südtirol–Trentino am Beginn einer institutionellen Verflechtung.

Quelle: Wikipedia

"Baron Eyrl" Lagrein Alto Adige DOC 2019, Kellerei Bozen

Rebsorte: Lagrein Anbaugebiet: Gries bei Bozen auf 250 m ü.d.M., warmer, lockerer, sandiger Schwemmboden Lesezeit: Ende September bis Mitte Oktober Ausbau: Im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche Restzucker: 4.2 g/l Farbe: Intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen Duft- und Geschmacksnoten: Intensives, fülliges Bukett von dunklen Waldbeeren, mit feinen Würznoten.Feines Tannin umhüllt diesen sehr harmonischen, eleganten Lagrein. Ein Hauch süßes Eichenholz verleiht dem wunderbar harmonischen, typischen Vertreter modernster Südtiroler Weinbautechnik den Charme, der ihn unwiederstehlich macht für alle Freunde guten Lagreins. Preis-Genuss-verhältnis: großartig! Serviertemperatur: 16 - 18 °C Begleitung: Passt zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und zu würzigem Hartkäse

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

"Thalmann" Blauburgunder Riserva DOC 2017, Kellerei Bozen

THALMANPINOT NERORISERVASüdtirol • Alto Adige DOCDer Blauburgunder oder Pinot Noir ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Die warmen, gut belüfteten Rebanlagen am Ritten oberhalb von Bozen, bringen einen gut strukturierten, eleganten Pinot Noir hervor.RebsortenBlauburgunderAnbaugebiet/KlimaWarme und gut belüftete Hügellagen am Ritten und in Oberleitach auf 500 bis 750 Metern ü.d.M.ErnteSeptemberWeinbereitungDie Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren, ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und reift nach dem Abfüllen in der Flasche weiter.CharakteristikFarbe: intensives RubinrotGeruch: fruchtig nach tiefroten Kirschen, Waldbeeren, und Pflaumen; würzig nach Zimt und Gewürznelken; feine Vanille- und TabaknotenGeschmack: vollmundig, samtig, geschmeidiges TanninPassend zuRindfleisch, Wildgeflügel, Rehrücken und zu mittelgereiften KäsenAlkohol: 13,5 % vol*Restzucker : 4,3 g/l*

27,90 €*

Chardonnay Kleinstein DOC 2021, Kellerei Bozen

KLEINSTEINCHARDONNAYSüdtirol • Alto Adige DOCDieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Chardonnay Kleinstein präsentiert sich mit reicher, konzentrierter Frucht, einer angenehmen Fülle und gut eingebundener Säure.RebsortenChardonnayAnbaugebiet/Klimawarme Porphyrsteilhänge am Ritten oberhalb Bozens, 550 Meter ü.d.M.ErnteMitte bis Ende SeptemberWeinbereitungSanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques.CharakteristikFarbe: funkelndes Strohgelb mit goldgelben ReflexenGeruch: exotische Noten wie Ananas, Mango und Honigmelone, leichter Maracujaton sowie Noten von Banane und VanilleGeschmack: elegant und frisch, mit gut eingebundener Säure und einer schönen mineralischen NotePassend zuFisch, Vorspeisen und vegetarischen Gerichten, als AperitifAlkohol: 13,5% vol*Restzucker : 3,8 g/l*

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

Gewürztraminer Kleinstein DOC 2020, Kellerei Bozen

Rebsorte: Gewürztraminer Anbaugebiet: Steilhänge im Einzugsgebiet von Bozen auf etwa 400 bis 600 Metern Meereshöhe Lesezeit: Ende September bis Anfang Oktober Vinifikation: Kurze Kaltmazeration, leichte Abpressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass Restzucker: 5 g/l Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuancen Duft- und Geschmacksnoten: In der Nase aromatisch, nach Rosen, Litschi, Grapefruit und Limette; leichte Noten von Orangenschale und Gewürznelke. In Geschmack vollmundig, komplex und geschmeidig mit einer schönen aromatischen Note und lebhafter Säure Serviertemperatur: 11 - 13 °C

Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

20,00 €*

Pinot Bianco "Weissburgunder" DOC 2021, Kellerei Bozen

Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Bianco) Anbaugebiet: Vom Kellermeister ausgewählte Hanglagen rund um Bozen Lesezeit: Anfang bis Mitte September Vinifikation: Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ausbau: Im Stahlfass Restzucker: 4.5 g/lFarbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft- und Geschmacksnoten: In der Nase fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich- und Ananasduft. Frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen Serviertemperatur: 11 -13 °C

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

Sauvignon DOC 2021, Kellereo Bozen

SAUVIGNONSüdtirol • Alto Adige DOCDer Sauvignon zählt zu den halbaromatischen Rebsorten und besticht mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen, vegetalen Düften und einer kernigen, frischen Säure.RebsortenSauvignon BlancAnbaugebiet/KlimaWeingüter mit trockenen, sandigen und schottrigen Böden, warme Lagen im Überetsch und am Ritten oberhalb von BozenErnteMitte bis Ende SeptemberWeinbereitungSorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten.CharakteristikFarbe: Strohgelb mit grünlichen ReflexenGeruch: vegetale Noten, wie Tomatenblatt und Salbei, Akazien- und Holunderblüten, fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und Limette, würzigGeschmack: frische Säure, langanhaltend und geschmeidigPassend zuFisch, Spargelgerichte, zu Vorspeisen, zu vegetarischen Gerichten, zur Kräuterküche und weißem Fleisch, als Aperitif.Alkohol: 13,5 % vol*Restzucker : 3,9 g/l*

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*