UMBRIEN

„"Memoira" Montefalco Sagrantino DOCG 2015, Colpetrone“ Entscheidend, kraftvoll, mit einer deutlichen Tanninkonzentration, besonders wenn er noch jung ist. In großen Gläsern bei 18° C servieren. Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, reichhaltigen und aufwändigen Gerichten und reifem Käse Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°-28° C) mit täglichem Umpumpen und Délestage; Am Ende der alkoholischen Gärung wird die Mazerationszeit fortgesetzt und die Temperatur auf 29° C gebracht; Beim Abfüllen wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt. Er verbleibt 12 Monate im Holz, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche   Rebsorte: Sagrantino Anbaugebiet: Gualdo Cattaneo (PG)/Umbrien Boden: Oft reich an Kalkstein, Ton und Lehm Ausbau: Barriques aus französischer Eiche   Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit kräftigen Tanninen, die jedoch gut integriert sind Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot   Begleitung: Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, reichhaltigen und aufwändigen Gerichten und reifem Käse Serviertemperatur: 18 °C Restzucker:  Ca.3,4  g/L Gesamtsäure: 5,5-6,0 g/L   Über den Winzer: Es wurde 1995 mit dem Bau des heutigen Weinguts gegründet und ist eines der wichtigsten Produktionsunternehmen im DOCG-Gebiet Montefalco. Sagrantino, eine einheimische Rebe dieser Gegend, ist eine der ältesten in Italien. Còlpetrone produziert auch Rosso di Montefalco DOC, den bekannten umbrischen Weißwein aus Grechetto-Trauben und Sagrantino passito. ​Das Produktionsgebiet der Montefalco-Weine liegt im Zentrum Umbriens in einer hügeligen Gegend in ausgezeichneter Lage und mit besonderen geologischen Merkmalen. Vom Anwesen aus können Sie bequem die wunderschöne Stadt Montefalco sowie Spoleto, Orvieto und Perugia erreichen, obwohl wir zwei Stunden von Rom entfernt sind.​

„"Saccr" Rosso Umbria IGT 2018, Colpetrone“ Der Eindruck im Mund ist der eines frischen, jungen, umhüllenden Weins mit fruchtigen Noten von reifen Kirschen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit sehr weichen Tanninen. Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 22°-26° C mit täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich verfeinert der Wein noch weitere 3 Monate   Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Montefalco/Umbrien Boden: Ton- und kalkhaltige Böden Ausbau: Meistens wird der Wein in Edelstahltanks oder in Holzfässern (Barriques) ausgebaut Duft-und Geschmacksnoten: Frisch und fruchtig. Am Gaumen zeigt sich ein Aromen von reifen Kirschen, seidige Tannine, elegant, langanhaltend. Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen   Begleitung: Passt gut zu gebratenem, rotem Fleisch, und zu gereiftem Käse Serviertemperatur: 16-18 °C Restzucker: Etwa 2-4 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L   Über den Winzer: Es wurde 1995 mit dem Bau des heutigen Weinguts gegründet und ist eines der wichtigsten Produktionsunternehmen im DOCG-Gebiet Montefalco. Sagrantino, eine einheimische Rebe dieser Gegend, ist eine der ältesten in Italien. Còlpetrone produziert auch Rosso di Montefalco DOC, den bekannten umbrischen Weißwein aus Grechetto-Trauben und Sagrantino passito. ​Das Produktionsgebiet der Montefalco-Weine liegt im Zentrum Umbriens in einer hügeligen Gegend in ausgezeichneter Lage und mit besonderen geologischen Merkmalen. Vom Anwesen aus können Sie bequem die wunderschöne Stadt Montefalco sowie Spoleto, Orvieto und Perugia erreichen, obwohl wir zwei Stunden von Rom entfernt sind.​