DIE LOMBARDEI - VON DEN ALPEN BIS ZUR PO-EBENE

„"Ribo" Garda Cabernet DOC 2021, Ricchi“ Der Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe, komplexe Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen sowie eine gut integrierte Tanninstruktur aus. Er wird in Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Aromen und eine angenehme Textur verleiht. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre tiefen Farben, intensiven Aromen und ausgeprägte Struktur. Der "Ribo" hebt die typischen Merkmale von Cabernet Sauvignon hervor, während er sich an das regionale Terroir anpasst. Rebsorte: Cabernet Franc, Sauvignon Anbaugebiet: Venetien Boden: Kiesige Moräne mit Kalk- und Lehmanteil Ausbau: Eichenfässer   Duft-und Geschmacksnoten: Das Granatrot führt zu den Düften von roten Früchten, die dann von den würzigen Noten von Leder und Tabak überwältigt werden. Vollmundig, harmonisch und ausgeglichen mit eleganten weichen und vollen Tönen, dank der langen Lagerung in Tonneau Farbe: Intensives Rubinrot   Begleitung: Dieser Wein passt gut zu herzhaften Gerichten wie Rindfleisch, Lamm, oder kräftigen Käsesorten. Auch zu Nudelgerichten mit reichen Saucen oder gegrilltem Gemüse ist er eine gute Wahl. ausgezeichnet zu diesem Wein, ideal auch zur Betonung des Geschmacks reifer Käsesorten Serviertemperatur: Liegt idealerweise bei 18 Grad Celsius Restzucker: 5 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L   Über den Winzer: Die Familie Ricchi hat eine lange Tradition im Weinbau, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Sie haben sich auf die Produktion hochwertiger Weine in der Region rund um den Gardasee spezialisiert.Ricchi verfolgt eine Philosophie, die Tradition mit moderner Technologie kombiniert, um Weine von hoher Qualität zu produzieren. Der Fokus liegt auf der sorgfältigen Auswahl der Trauben und der Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden. Ricchi produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter sowohl rote als auch weiße Sorten. Typische Rebsorten umfassen Cabernet Sauvignon, Merlot, und lokale Sorten wie Groppello und Chardonnay.Die Weine von Ricchi zeichnen sich durch ihre elegante Struktur und ihr ausgeglichenes Aroma aus. Sie legen großen Wert auf die Qualität der Trauben und den Ausbau der Weine, um deren Charakter optimal zur Geltung zu bringen.Ricchi engagiert sich für umweltfreundliche und nachhaltige Anbaumethoden. Dazu gehören reduzierte chemische Eingriffe und Maßnahmen zur Schonung der natürlichen Ressourcen.

„Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 2020,Mamete Prevostini“ Aus dem einzigen Weinberg Sommarovina  stammt dieser unglaubliche Nebbiolo : Ein Universum aus kleinen roten Früchten, gespickt mit zarten Gewürzen und mit einem Nachhall von Mineralität im Abgang, der mit Weichheit spielt. Vollmundiger Wein . Mazeration für 15 Tage, Reifung in Eichenfässern für 12 Monate und Verfeinerung in der Flasche für 10 Monate. Sommarovina ist der erste Weinberg, den Mamete Prevostini im Jahr 1996 gekauft hat. Er wurde in Längsrichtung mit neuen Nebbiolo-Reben bepflanzt. Nach dem sanften Abbeeren werden die Trauben leicht gepresst und in Edelstahltanks geschickt, wo die alkoholische Gärung mit 15 Tagen erfolgt Mazeration der Schalen auf dem Most Rebsorte: Nebbiolo Anbaugebiet: Lombardei Boden: Überwiegend sandig, moränischen Ursprungs Ausbau: Edelstahltank   Duft-und Geschmacksnoten: Komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosen. Am Gaumen ist der Wein elegant und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure Farbe: Eine leuchtende rubinrote Farbe   Begleitung: Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Braten und geschmorten Gerichten Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius Restzucker: Ca. 2-3 g/L, was den Wein trocken macht Gesamtsäure: 5,0-5,5 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Mamete Prevostini befindet sich in der Valtellina-Region im Norden Italiens und ist bekannt für seine reiche Geschichte im Weinbau und sein Engagement für Qualität. Die Geschichte von Mamete Prevostini reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als die Familie Prevostini mit der Weinproduktion begann. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut weiterentwickelt, indem es sowohl traditionelle als auch moderne Weinherstellungstechniken übernommen hat. Das Weingut ist besonders für die Herstellung von Weinen aus der Nebbiolo-Traube bekannt, die lokal als Chiavennasca bezeichnet wird. Mamete Prevostini hat sich einen Ruf für elegante, raffinierte Weine erarbeitet, die das einzigartige Terroir der Valtellina widerspiegeln, das durch seine steilen, terrassierten Weinberge gekennzeichnet ist. Unter der Leitung von Mamete Prevostini setzt das Weingut weiterhin auf nachhaltigen Weinbau und innovative Weinproduktionsmethoden und gilt heute als Maßstab für hochwertige Valtellina-Weine.