Bio und Vegan

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"Becco Reale" Pecorino Terre di Chieti IGP 2024 BIO, Vigna Madre

"Becco Reale" Pecorino IGP Rebsorte: Pecorino 100%Reifung: EdelstahltankRestzucker: 2,40 g/lGesamtsäure: 6,70 g/lBukett: Komplex und tief mit Noten von weißem Fruchtfleisch, Salbei und Lavendel verschmelzen mit eleganten mineralischen Nuancen.Geschmack: Frisch, herzhaft und mineralischSpeiseempfehlung: Aperitifs, Fischgerichte, Suppen und gegrilltes Gemüse

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella

„"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012 BIO, Querciabella“ Camartina Seitdem ist er der charakteristische Super Tuscan des Anwesens.1981 verkörpert Camartina perfekt Querciabellas Gabe für Finesse und Eleganz. Bei der Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Dieser biodynamische Wein, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, bietet Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen, unterstützt von einer kräftigen Tanninstruktur und einem langen Abgang. Seine nuancierte Opulenz und sein verführerischer Charakter haben Camartina die Gunst von Weinkritikern auf der ganzen Welt eingebracht. Im Jahr 2004 wurde er zum besten italienischen Wein gekürt und zählt regelmäßig zu den Top-Weinen der Welt. Rebsorte: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30% Anbaugebiet: Ruffoli, Greve in Chianti Boden: Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen Böden, die mit Sand und Lehm durchsetzt sind Ausbau: 18 Monate Barriques aus französischer Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Kraftvoller Wein mit Noten von Beeren, getrockneten Früchten und Vanille. Elegant mit feinem Tannin und frischem Ende Farbe: Dunkles Rubinrot Begleitung: Der Camartina passt hervorragend zu Gerichten wie Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten und edlen Pilzrisottos. Auch Trüffelgerichte und gereifte Käsesorten, insbesondere Pecorino oder Parmigiano Reggiano, harmonieren sehr gut mit diesem gehaltvollen Wein Serviertemperatur: 18/20 °C Restzucker: Unter 2,0 g/L Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

95,00 €*

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"IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 BIO, Vigna Madre

„""IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 BIO, Vigna Madre"“ Der „IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 BIO von Vigna Madre ist ein Roséwein aus der italienischen Weinregion Abruzzen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine biologische Produktion und den Respekt vor dem Terroir aus, was ihn besonders für Liebhaber von naturnahen und charakterstarken Weinen attraktiv macht. Der „IAVA" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024 BIO von Vigna Madre ist ein idealer Wein für diejenigen, die einen frischen, eleganten und nachhaltig produzierten Roséwein suchen. Bio-Kontrollstellennummer: IT-BIO-006 Rebsorte: Montepulciano Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Kalkhaltiger Ton Boden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Noten von schwarzen Kirschen. Gut strukturiert, nach schwarzer Kirsche und Granatapfel Farbe: Blassrosa mit leuchtend violetten Reflexen Begleitung: Perfekt als Aperitif zu frittierten Speisen, während des Essens, hervorragend zu Pizza Serviertemperatur: 10 °C Restzucker: 4,0 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L Über den Winzer: Es ist kein Zufall, dass der Beginn der Weinbaugeschichte der Familie Di Carlo auf das Risorgimento zurückgeht: Mut, Leidenschaft und revolutionäre Vision haben das Unternehmen seit jeher von Generation zu Generation begleitet. Seit den ersten Erfolgen von Camillo und Nicola sind mehr als zwei Jahrhunderte vergangen, alles hat sich im Laufe der Zeit verändert, aber heute behält Giannicolas Führung mit seinen Söhnen Federico und Daniele die Hartnäckigkeit der Abruzzen, die keine Angst davor hat, sich scheinbar unmöglichen Herausforderungen zu stellen. Dies war 1991 der Fall, als die Produktion auf Bio umgestellt wurde, wie es in Italien noch nie zuvor geschehen war, wie es später mit der Vegan-Zertifizierung, sulfitfreien Weinen und natürlichen Gärungen in Amphoren und Ancestral geschah. Wichtige Ziele, die für Carlos Familie jedoch nur das Prinzip dessen darstellen, was durch die Kombination von menschlicher Ethik, Arbeitskultur und Respekt für das Territorium möglich ist. Die Familie Di Carlo stellt seit jeher die Balance zwischen Mensch, Zeit und Natur in den Mittelpunkt ihrer Produktionsphilosophie und verwandelt sie in eine authentische Lifestyle-Wahl. Als Bio-Pioniere haben wir gezeigt, dass hervorragende Weinherstellung keine Abkürzungen oder Spielereien zulässt, aber es war nur ein erster Schritt in Richtung zukünftiger Unternehmensziele. Jede Wahl erweist sich als konkretes Engagement: die Bioarchitektur aller Strukturen des Firmenzentrums, die sich auf natürliche Weise in die umgebende Landschaft integrieren, die Verwendung von Materialien mit geringer Umweltbelastung für absolute Nachhaltigkeit, die Präsenz von Farbtherapie und Musiktherapie in den Arbeitsumgebungen alle an einer ethischen und gemeinsamen Vision teilhaben zu lassen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

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"IAVA" Chardonnay IGP Terre di Chieti 2024 BIO, Vigna Madre

„ ""IAVA" Chardonnay IGP Terre di Chieti 2024 BIO, Vigna Madre"“ Der IAVA Chardonnay IGP Terre di Chieti 2024 BIO, Vigna Madre ist ein erstklassiger, biologisch erzeugter Weißwein aus der italienischen Region Abruzzen. Diese Weinlinie verkörpert die Philosophie des biodynamischen Anbaus und legt Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Weinbergen, die in einem mikroklimatischen Umfeld mit optimalen Wachstumsbedingungen liegen. Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit widerspiegeln. Bio-Kontrollstellen Nummer: IT-BIO-006 Rebsorte: Chardonnay Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Ton- und Lehm-Böden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtaromen mit exotischen und zart floralen Noten, Frisch, weich und angenehm Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Begleitung: Vorspeisen, als Aperitif und während der gesamten Mahlzeit Serviertemperatur: 10 °C Restzucker: 5,0 g/L Gesamtsäure: 6,0 g/L Über den Winzer: Es ist kein Zufall, dass der Beginn der Weinbaugeschichte der Familie Di Carlo auf das Risorgimento zurückgeht: Mut, Leidenschaft und revolutionäre Vision haben das Unternehmen seit jeher von Generation zu Generation begleitet. Seit den ersten Erfolgen von Camillo und Nicola sind mehr als zwei Jahrhunderte vergangen, alles hat sich im Laufe der Zeit verändert, aber heute behält Giannicolas Führung mit seinen Söhnen Federico und Daniele die Hartnäckigkeit der Abruzzen, die keine Angst davor hat, sich scheinbar unmöglichen Herausforderungen zu stellen. Dies war 1991 der Fall, als die Produktion auf Bio umgestellt wurde, wie es in Italien noch nie zuvor geschehen war, wie es später mit der Vegan-Zertifizierung, sulfitfreien Weinen und natürlichen Gärungen in Amphoren und Ancestral geschah. Wichtige Ziele, die für Carlos Familie jedoch nur das Prinzip dessen darstellen, was durch die Kombination von menschlicher Ethik, Arbeitskultur und Respekt für das Territorium möglich ist. Die Familie Di Carlo stellt seit jeher die Balance zwischen Mensch, Zeit und Natur in den Mittelpunkt ihrer Produktionsphilosophie und verwandelt sie in eine authentische Lifestyle-Wahl. Als Bio-Pioniere haben wir gezeigt, dass hervorragende Weinherstellung keine Abkürzungen oder Spielereien zulässt, aber es war nur ein erster Schritt in Richtung zukünftiger Unternehmensziele. Jede Wahl erweist sich als konkretes Engagement: die Bioarchitektur aller Strukturen des Firmenzentrums, die sich auf natürliche Weise in die umgebende Landschaft integrieren, die Verwendung von Materialien mit geringer Umweltbelastung für absolute Nachhaltigkeit, die Präsenz von Farbtherapie und Musiktherapie in den Arbeitsumgebungen alle an einer ethischen und gemeinsamen Vision teilhaben zu lassen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

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"IAVA" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022, Vigna Madre

„"IAVA" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022, Vigna Madre“ Lava ist das Symbol der bahnbrechenden und unkonventionellen Produktionsphilosophie der Familie Di Carlo, inspiriert von den kostbaren Mineralien der Erde, die durch die Farben der Etiketten repräsentiert werden. Der Montepulciano d'Abruzzo DOC wird überwiegend aus der Montepulciano-Traube hergestellt, die für tiefrote Weine mit weichen Tanninen und moderater Säure bekannt ist. Typische Aromen umfassen dunkle Beeren, Pflaumen und Gewürze. Der Wein kann jung getrunken werden, wobei er fruchtige Noten zeigt, oder nach einer gewissen Reifezeit, die ihm mehr Komplexität verleiht Rebsorte: 100 % Montepulciano d'Abruzzo Anbaugebiet: Abruzzen Boden: Die Böden in dieser Region bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton, der den Reben eine gute Drainage und Mineralität bietet Ausbau: 6 Monate Reifung in Stahltanks Duft-und Geschmacksnoten: Bukett: Intensive Noten von reifen roten Früchten, Johannisbeeren und Blaubeeren. GESCHMACK: Trocken, vollmundig, schöne Säure, tolle Balance und Struktur Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen Begleitung: Wurstwaren, erste Gänge, Braten und Käse Serviertemperatur:16 °C Restzucker: 5 g/L Gesamtsäure: 5,7 g/L Über den Winzer: Die Geschichte der Familie Di Carlo reicht bis ins Jahr 1795 zurück, als Nicolò Di Carlo mit seinem Unternehmergeist den Grundstein für das Familienunternehmen legte. Seitdem hat sich das Unternehmen über Generationen hinweg weiterentwickelt, geprägt von Mut, Leidenschaft und einer zukunftsweisenden Vision. Unter der Leitung von Giannicola Di Carlo und seinen Söhnen Federico und Daniele bleibt die Familie den Werten der Abruzzen treu und setzt auf Innovation und Nachhaltigkeit. Wichtige Meilensteine sind die Umstellung auf Bio-Produktion 1991, die Einführung Veganer Zertifizierungen, sulfitfreier Weine und natürlicher Gärungen. Die Familie verbindet Ethik, Arbeitskultur und Respekt für die Umwelt mit höchster Qualität. Ihr Ansatz spiegelt sich auch in nachhaltiger Architektur, umweltfreundlichen Materialien sowie der Integration von Farb- und Musiktherapie in den Arbeitsbereichen wider. Die Familie Di Carlo lebt die Philosophie, das Gleichgewicht zwischen Mensch, Natur und Zeit zu wahren, und sieht Wein als Ausdruck dieser Harmonie.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

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"Mongrana" Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella

„"Mongrana" Maremma Toscana IGT 2021, Querciabella“ Der Mongrana der Firma Querciabella ist ein typisch toskanischer Rotwein mit vollem Körper; Eine Mischung aus Sangiovese und Merlot, die die typischen Merkmale dieser Rebsorten und der Maremma ausdrückt. Beim Anblick hat es eine intensive und lebendige rubinrote Farbe; fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit guter Frische und Weichheit. Guter mineralischer Abgang. Hervorragend zu Braten, gedünstetem rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse. Weinbau: Pflanzenbasierte Biodynamik Zertifizierungen: Vegan; Bio Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Anbaugebiet: Maremma Toscana Boden: Der Boden besteht hauptsächlich aus sandigem Lehm, durchsetzt mit Kalkstein und Kies Ausbau: 12 Monate Zement- und Edelstahltanks Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Tabak und Leder. Der Geschmack ist vollmundig und intensiv, mit guter Frische und Weichheit Farbe: Rubinrote Farbe Begleitung: Hervorragend zu Braten, gedünstetem rotem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: 1,0-2,0 g/L Gesamtsäure: 5,0-6,0 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

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"San Carro" Rosso IGP 2019, Ciù Ciù

"San Carro" Rosso IGP 2019, Ciù Ciù Dieser aus Sangiovese-, Merlot- und Barbera-Trauben gewonnene Wein ist Ausdruck des Engagements und der Weinbautradition unseres Unternehmens. Ein einfaches und authentisches Produkt, kräftig und anhaltend und gleichzeitig zart und harmonisch am Gaumen. Warm und sonnig mit purpurroter Farbe mit rubinroten Tönen; Anklänge von Kirsche und roten Beeren prägen das Aroma. Seine Eigenschaften machen es zu einem natürlichen Kompendium fröhlicher Geselligkeit. Dieser Wein entsteht aus einer „sonnigen“ Traube, duftend und gesund im Geschmack, der genau die Frucht widerspiegelt, aus der er stammt. Rebsorte: Barbera, Merlot, Sangiovese Anbaugebiet: Marken Boden: Mittlere, tendenziell lehmige Textur Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Ein Duft nach Kirsche und roten Waldbeeren charakterisiert das Aroma. Aus einer „sonnigen“ Traube und mit einem gesunden Geschmack gibt er die besten Eigenheiten der Trauben wider Farbe: Lila rot mit rubinroten Tönen Begleitung: Pasta mit kräftigen Saucen, Gerichten mit gegrilltem Fleisch, Gereiften Käsesorten Serviertemperatur: 16/18 °C Restzucker: Ca.3 g/L Gesamtsäure: 5,4-5,8 g/L Über den Winzer: Die Gebrüder Bartolomei vereinen fünf Weinunternehmen in verschiedenen Regionen Italiens unter einer integrierten Strategie für Produktion, Handel und Vertrieb. Geprägt von einer langen Familientradition, die mit Natalino und Anna begann und heute von Walter und Massimiliano weitergeführt wird, liegt ihr Fokus auf der Herstellung hochwertiger Weine aus historisch bedeutenden Terroirs von Mittel- bis Süditalien. Ihre historischen Weinkeller sind Ausdruck ihres Engagements für Qualität und Regionalität.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

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"Scirè" Bolgheri Rosso DOC 2021, Ceralti

„"Scirè" Bolgheri Rosso DOC 2021, Ceralti“ Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die die charakteristischen Aromen und die Eleganz der Bolgheri-Region erleben möchten EIGENSCHAFTEN: Farbe: intensives Rubinrot. Aroma: rote Früchte, Erdbeeren, Kirschen und grüne Gewürze. Geschmack: weich, mit süßen bis mittleren Tanninen, gut ausgewogener Säure, fruchtiger, anhaltender Nachgeschmack Rebsorte: 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Syrah Anbaugebiet: Toskana Boden: Von schlammigem Ton mit Struktur bis mittlerer Konsistenz Ausbau: 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques) Duft-und Geschmacksnoten: Etwas gemüßigte Nase mit Aromen roter und schwarzer Beeren sowie leicht holzigen Tönen. Fruchtig und leicht vegetabil im Mund, deutliche, süßliche Gewürztöne, mittelfeine, ganz leicht sandig-trocknende Tannine, Schmelz am Gaumen, ordentlicher Abgang Farbe: Intensives Rubinrot Begleitung: Der "Scirè" Bolgheri Rosso passt hervorragend zu: Gegrilltem oder gebratenem Fleisch (Rind, Lamm),Wildgerichten, Herzhaften Pasta Gerichten und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16 °C Restzucker: 2-3 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: Weingut: Ceralti Ceralti ist ein familiengeführtes Weingut in der malerischen Toskana, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Weinen konzentriert. Philosophie:Tradition und Handwerk: Ceralti setzt auf traditionelle Weinbautechniken in Kombination mit modernen Methoden, um Weine mit einem klaren Terroir-Ausdruck zu produzieren. Nachhaltigkeit: Das Weingut verfolgt nachhaltige Praktiken im Weinbau, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Lage:Ceralti liegt in einer der besten Weinregionen der Toskana, wo das milde Klima und die mineralreichen Böden optimale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot bieten. Weinangebot:Die Weine von Ceralti sind bekannt für ihre Eleganz, Komplexität und ihren fruchtigen Charakter. Das Weingut legt Wert auf sorgfältige Weinlese und schonende Verarbeitung. Ceralti hat sich einen Namen gemacht, indem es Weine produziert, die sowohl die Tradition der toskanischen Weinherstellung respektieren als auch moderne Ansprüche erfüllen.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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"Tebaldo" Marche Bianco IGP 2019 Ciu Ciu

„"Tebaldo" Marche Bianco IGP 2019 Ciu Ciu“ Dieser Wein ist das Ergebnis einer besonderen Sorgfalt, die darauf abzielt, die Aromatik der Reben, aus denen er besteht, ganzheitlich zur Geltung zu bringen, nämlich Chardonnay mit der Zugabe von Pinot Grigio-Trauben. Strohgelb mit kupferfarbenen Tönen, es drückt intensive Aromen von frisch reifen Früchten aus; duftend, weich und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack am Gaumen. Ein frischer und reiner Wein, den man bereits im November trinken kann, um Vorspeisen wie Ascoli-Oliven oder Fischgerichte zu verfeinern. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Grigio Anbaugebiet: Marken Boden: Ton-und Kalkböden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: nach reifem Obst, duftend, weich mit einem leicht bitteres Nachgeschmack Farbe: Strohgelb, mit grünen Widerscheinen Begleitung: Ideal zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Geflügel, frischen Salaten und mildem Käse. Auch als Aperitif sehr geeignet Serviertemperatur: 8-10 °C Restzucker: 2-4 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer:Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei ist eine Gruppe führender italienischer Weingüter, die von den Brüdern Bartolomei gegründet wurde, um Synergien zwischen ihren Kellern zu schaffen und sich als Einheit auf dem Markt zu präsentieren. Das Unternehmen legt Wert auf die direkte Kontrolle der Produktionskette und gemeinsame Handelsstrategien, um Tradition und Innovation zu verbinden. Das Ergebnis ist eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die einheimischen Rebsorten der Marken, Abruzzen, Toskana, Latium und Sizilien widerspiegeln, darunter Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Grillo und Nero D'Avola.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

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Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 BIO, Campagnola

„Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 BIO, Campagnola“ Amarone della Valpolicella DOCG Classico ist ein toller Rotwein, ideal zu Fleischgerichten, Braten, Wild und reifem Käse. Es empfiehlt sich, eine Stunde vorher zu entkorken und bei einer Temperatur von 17-18° zu servieren Rebsorte: 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone Veronese und 10% Rondinella Anbaugebiet: Venetien Boden: Kalkhaltiger Eozänboden Ausbau: Sanftes Pressen der getrockneten Trauben. Der gewonnene Wein reift etwas 30 Monate in 20 hl Fässern aus slawonischer Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Tiefe granatrote Farbe. Ätherischer Duft, Vanille, würzig, mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Bittermandel und Pflaume. Voller, warmer, anhaltender und samtiger Geschmack Farbe: tiefe granatrote Farbe Begleitung: Ideal mit Fleisch, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse Serviertemperatur: 17-18°C Restzucker: 6 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L Über den Winzer: Das Weingut Campagnola blickt auf eine über hundertjährige Tradition und Expertise in der Weinherstellung zurück, die bereits in der fünften Generation weitergeführt wird. Gegründet von Carlo Campagnola, begann die Geschichte des Unternehmens im Valpolicella-Gebiet. Nach dem frühen Tod von Carlo führte seine Frau Caterina Zardini den Betrieb mutig weiter und wurde 1907 mit einer Medaille für den besten „Vino Recioto“ ausgezeichnet. Giuseppe Campagnola, einer ihrer zehn Kinder, übernahm später die Führung und kaufte 1926 mit seinen Brüdern die „L'Antica Osteria ai Portoni Borsari“ in Verona, wo sie ihre Weine anboten. In den 1940er Jahren zog das Unternehmen an seinen heutigen Sitz in Valgatara und baute dort einen historischen Fasskeller für die Veredelung traditioneller Valpolicella-Weine. Die Qualität der Weine basiert auf den erstklassigen Weinbergen im Valpolicella, die sowohl im eigenen Besitz als auch von langjährigen Lieferanten bewirtschaftet werden. Dank der Leidenschaft und dem Engagement der Familie gilt Campagnola heute als ein Symbol für Exzellenz in der Weinherstellung.

Inhalt: 0.75 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

29,50 €*

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Batar Bianco Toscana IGT 2020,Querciabella

„Batar Bianco Toscana IGT 2020,Querciabella“ Batàr stammt aus Weinbergen in der Nähe des Weinguts in Ruffoli, Greve in Chianti, zwischen 350 und 600 m über dem Meeresspiegel. Der Chardonnay stammt aus zwei verschiedenen Lagen: den Südhängen von Casaocci Sud und dem höher gelegenen Weinberg des Weinguts, Il Pallonaio. Auf 350 m ü.d.M. bestehen die Galestro-Böden des Weinbergs Casaocci Sud aus flockigen, gehärteten, schieferhaltigen Tonen, die eine ideale Fruchtkonzentration und intensive Blumennoten verleihen. Die Galestro-Böden von Il Pallonaio erreichen eine Höhe von 600 m über dem Meeresspiegel und verleihen den Chardonnay-Trauben mit ihrem hohen Anteil an Sandstein eine ausgeprägte, feuersteinige Mineralität, Limette, Frische und Spannung. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Bianco Anbaugebiet: Toskana Boden: Oft eine Mischung aus Ton, Kalkstein, Sand und Schiefer Ausbau: Französische Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Der Wein präsentiert ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitrone. Am Gaumen zeigt sich der Batar Bianco mit einer schönen Frische und Eleganz Farbe: Eine leuchtende, goldene Farbe, die im Glas glänzt Begleitung: Meeresfrüchte, Fischgerichte, Käse, Pasta und Risotto Serviertemperatur: 6-8 Grad Celsius Restzucker: Von etwa 1-2 g/L Gesamtsäure: Im Bereich von 5-7 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte. Heute Während das Unternehmen 50. Jahrgang feiern, liegt das Erbe der Familie Castiglioni sicher in den Händen von Mita Castiglioni, Schwester von Sebastiano und ältester Tochter von Pepito. Mita – selbst Unternehmerin – hat dem Unternehmen eine neue Perspektive und Kontinuität verliehen. Angetrieben von Pepitos Vision bleibt Querciabella seinem Engagement treu, außergewöhnliche Weine voller Lebendigkeit und Charakter herzustellen und dabei gleichzeitig die Harmonie des empfindlichen Gleichgewichts der Natur zu bewahren. Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-015

89,00 €*

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Brunello di Montalcino DOCG BIO 2018, Camigliano

„Brunello di Montalcino DOCG BIO 2018, Camigliano“ Die Trauben werden nach sorgfältigen Klon versuchen auf ausgewähltem Gelände angebaut, um einen Brunello von unvergleichlicher Eleganz zu erzeugen: Großartiger Wein mit intensiven Aromen und ausgewogenen Tanninen, der in der Lage ist, alle Eigenschaften des „Terroirs“ in Qualität und Typizität bei der Auswahl der Klone sowie bei der Wahl des sonnigsten Geländes mit der besten Lage zum Ausdruck zu bringen. Ein edler Wein, der eine interessante Entwicklung verspricht, die sich mit der Zeit fortsetzen wird. Am besten bei der optimalen Temperatur von 18 °C servieren und mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Boden: Tonhaltig mit gutem Anteil an Kalkstein und Schluff Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Waldbeeren, mit Noten von Tabak, Leder, Vanille, sowie Anklängen von Gewürzen und Erde.V ollmundig, mit festen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, komplexen Abgang. Aromen von roten Früchten, Kräutern und Holz prägen den Gaumen Farbe: Tiefes, leuchtendes Granatrot mit leicht orangefarbenen Reflexen Begleitung: mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Serviertemperatur: 18 °C Restzucker: 1-2 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L Über den Winzer: DIE GESCHICHTE DER FAMILIE Das 1957 vom Vater des jetzigen Eigentümers Gualtiero gekaufte Unternehmen hat seit Ende der 80er Jahre eine radikale Verbesserung durch die Anlage neuer Weinberge (ca. 100 ha von 500 ha zwischen Olivenbäumen, Buschland und Ackerland) erzielt ), der Bau eines neuen unterirdischen Kellers, der Kauf ausgewählter Fässer, die auf unterschiedliche Weise verwendet und dosiert werden, sowie von Betontanks. Gualtiero hat, unterstützt von neuen und bewährten Mitarbeitern, die Organisation des Unternehmens verändert, dessen Tätigkeit das Ergebnis der Koordination zwischen der Kampagne und dem Keller, dem Verkauf und der Kommunikation ist. Die neuen Reben wurden mithilfe klonaler Selektionen gepflanzt, die an der Universität von Pisa getestet wurden. Die Weinherstellungstechniken sind auf das Streben nach Exzellenz ausgerichtet, mit dem Kauf französischer Eichenfässer von 30 und 60 hl; Die Auswahl der Trauben erfolgt manuell sowohl auf dem Land als auch im Keller mit den innovativsten Methoden (Oshillys), um eine optimale Ernte zu erzielen. Die Weinberge sind heute alle biologisch.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

BIO

Chianti Classico DOCG 2020, Querciabella

„Chianti Classico DOCG 2020, Querciabella“ Der Querciabella Chianti Classico DOCG präsentiert sich mit einem Bouquet von angenehm würzige Aromen, Kirsche, rote Früchte und Gewürzaromen. Am Gaumen ist der Querciabella Chianti Classico DOCG vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht, Noten von Veilchen und Lakritze, und seidige Tannine. Ordentlich Druck, ohne seine Eleganz zu verlieren. Langes Finale. Der Querciabella Chianti Classico DOCG passt hervorragend zu Antipasti, Geflügel- sowie Pastagerichte. Zertifizierungen: Vegan; Bio Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Boden: Sandsteinfelsen und Sanden bestehen Ausbau: 16 Monate Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche Duft-und Geschmacksnoten: Ausdrucksstarken Noten von frischen Waldkräutern, Anis, nassen Steinen, rotem Kirschlikör, Frambösie und Wacholder öffnet, mit einer kräftigen Note, die fantastisch ist. Mit mittlerem Körper wirkt er im Vergleich zum Chianti Classico linearer, mit feinen, reifen Tanninen und großartiger, ausgewogener Energie Farbe: Leuchtend magentafarbene Begleitung: Veganes Rotweinrisotto · Kürbistarte mit karamellisierten Zwiebeln und veganem Ricotta · Vegane Aubergine Parmigiana · Risotto al Vino Rosso · Geschmorte Cannellini-Bohnen mit Eskariol und veganen Würstchen · Toskanische Ribollita · Gnocchi mit Salbei-Cashewnuss-Sauce Serviertemperatur: 14/18 °C Restzucker: Weniger als 2,0 g/L Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*

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LAVEN BIANCO BIO Südtirol • Alto Adige DOC 2021,Kellerei Bozen

„LAVEN BIANCO BIO Südtirol • Alto Adige“ Wein Laven Bianco stammt aus der Region Südtirol-Alto Adige im Norden Italiens. Dieser Wein zeichnet sich oft durch eine frische Säure und ein aromatisches Profil mit Noten von Früchten und floralen Aromen aus. Die Höhenlage und das Klima der Region, die durch kühle Nächte und warme Tage gekennzeichnet sind, beeinflussen ebenfalls den Charakter des Weins. Rebsorte: Chardonnay, Pinot Grigio, WeissburgunderAnbaugebiet: Südtirol Boden: kalkhaltig, sandig oder lehmig Ausbau: Stahltank/Betontank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtige Aromen: wie grüne Äpfel, Birnen oder Zitrusfrüchte. Leichte Würze und fruchtige Nuancen. Ein Weißwein mit einer guten Balance zwischen Frische und Komplexität. Farbe: helle, goldgelbe bis strohgelbe Farbe Begleitung: Fischsuppe, regionale vegetarische Gerichten und mittelgereifter Käse Serviertemperatur: 10-12 ° Restzucker: 2 g/L Gesamtsäure: 6 g/L Über den Winzer: Die Weinbauer der Kellerei Bozen achten auf naturnahe Bearbeitung und nachhaltige Bewirtschaftung im Weinberg. Böden und Rebstöcke schonend zu behandeln, ist ihnen ein wichtiges Anliegen. Gegründet im Jahr 1908, ist es für seine hochwertige Weine bekannt, die insbesondere aus einheimischen Südtiroler Rebsorten hergestellt werden. Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-013

15,60 €* 16,50 €* (5.45% gespart)

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Mongrana Bianco Toscana IGT 2022(BIO)

„Mongrana Bianco Toscana IGT 2022(BIO)“ Mongrana Bianco bringt ins Glas der Duft der Sommerluft: warme und würzige Aromen von frischen Früchten, aromatische Kräuter und die Salzlake Duft des Meeres. Bei der Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Weinbau: Pflanzenbasierte Biodynamik Zertifizierung: Vegan: Bio Reifung: 6 Monate Zement-und Edelstahltanks Der Vermentino stammt aus Weinbergen, die auf sanften Hügeln in einer Höhe von 30-50 m ü.d.M. gepflanzt sind. Rebsorte: Vermentino, Viognier Anbaugebiet: Toskana Boden: Schwemmsand mit Bereichen aus Kies und Kieselsteinen an der Oberfläche Ausbau: Zement- und Edelstahltanks Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, oft begleitet von Gewürzen, Kräutern und manchmal Noten von Leder oder Tabak Farbe: Eine blass gelbe bis hellgoldene Farbe Begleitung: Er passt gut zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder frischem Käse Serviertemperatur: 7-10 Grad Celsius Restzucker: Unter 4 g/L Gesamtsäure: Im Bereich von 5-7 g/L Über den Winzer: 1974–1990er Jahre Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf. 2000–2020er Jahre Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte. Heute Während das Unternehmen 50. Jahrgang feiern, liegt das Erbe der Familie Castiglioni sicher in den Händen von Mita Castiglioni, Schwester von Sebastiano und ältester Tochter von Pepito. Mita – selbst Unternehmerin – hat dem Unternehmen eine neue Perspektive und Kontinuität verliehen. Angetrieben von Pepitos Vision bleibt Querciabella seinem Engagement treu, außergewöhnliche Weine voller Lebendigkeit und Charakter herzustellen und dabei gleichzeitig die Harmonie des empfindlichen Gleichgewichts der Natur zu bewahren. Bio-kontrollstellennummer: : IT-BIO-015

12,50 €*

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Pinot Grigio "Campo dei Gelsi" IGT 2023 BIO, Tenute Arnaces

„Pinot Grigio "Campo dei Gelsi" IGT 2023 BIO, Tenute Arnaces“ WEINBERG Auswahl an Weinbergen in Mortegliano im Friaul. Sehr skelettreicher Schwemmlandboden mit Nord-Süd-Ausrichtung. Zertifizierter ökologischer Landbau mit vollem Respekt für das Gebiet und die umliegende Umwelt. Weinberge, die mit unterirdischer Mikrotropfbewässerung ausgestattet sind. TRAUBENPinot Grigio, angebaut mit freiem Spornkordon mit einer Pflanzintensität von 4000 Rebstöcken/ha und einem maximalen Ertrag von 3,5 kg pro Rebstock. WEINHERSTELLUNGNachternte der Trauben mit einer mechanischen Erntemaschine. Sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Rebsorte: Pinot Grigio Anbaugebiet: Mortegliano, Udine, Friaul Boden: Kalkhaltiger, lehmiger und sandigen Boden Ausbau: Edelstahltank Duft-und Geschmacksnoten: Fruchtig und eleganter Geruch in der Nase, trocken und harmonischer Geschmack Farbe: Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen Begleitung: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtiges, blumiges, zartes, breites, feines und elegantes Aroma, typisch für Pinot Grigio. Weicher und harmonischer Trockengeschmack Serviertemperatur: 8-9 °C Restzucker: 5,5 g/L Gesamtsäure: 5,8 g/L Über den Winzer: Die Kunst der Weinherstellung der Familie Campagnola reicht bereits in der fünften Generation zurück: eine Leidenschaft, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Das Unternehmen Giuseppe Campagnola hat seinen Sitz in Marano di Valpolicella, wo es die Trauben produziert und vinifiziert, sowohl auf geeigneten Grundstücken im Besitz des Unternehmens als auch von historischen Lieferanten, die in den 1950er Jahren von Großvater Luigi identifiziert wurden, mit dem Ziel, die Qualität kontinuierlich zu verbessern die Trauben. Aus all diesen Gründen gilt das Weingut Campagnola als eine Realität der Exzellenz. Wenn das Land in die Hände von Generationen gelangt, entsteht Campagnola: eine Gruppe, eine Familie, die ihre Mitglieder nach über 100 Jahren mit Zuneigung einbezieht. Beim zertifizierten Bio-Anbau der Weinberge der Campagnola-Weingüter werden mit viel Engagement und Leidenschaft Produkte natürlichen Ursprungs verwendet, die es uns ermöglichen, qualitativ hochwertige Trauben zu gewinnen und dabei die Umwelt, die Artenvielfalt und das Ökosystem zu respektieren. Der große Wert von Campagnola ist der Wunsch, das Gefühl einer Gemeinschaft zu vermitteln, die auf eine einzige Richtung hinarbeitet: Qualität, die den neuen Generationen vermittelt wird, um ein Territorium und ein Erbe voller Einfallsreichtum und Leidenschaft zu schützen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,13 €* / 1 Liter)

7,60 €*