Amarone della Valpolicella DOCG 2019, Corte Adami

„"Pegrandi" Amarone della Valpolicella DOC Classico 2018, Vaona“ Weinberge im Besitz der Familie Vaona, gelegen in den Hügeln des klassischen Valpolicella-Gebiets, auf einer Höhe von 200-250 Metern über dem Meeresspiegel. Es hat eine Farbe: undurchdringliches Granatrot. Geschmack: vollmundiger Wein, drückt entschiedene und elegante Tannine aus, ausgewogen und anhaltend. Passende Speisen : gekochtes, geschmortes Fleisch, Wild, gereifter Käse. Duft: intensiver Duft nach roten Früchten (Kirsche, Pflaume), gut vermischt mit edlen Gewürznoten.   Rebsorte: Corvina 30%, Corvinone 35 %, Rondinella 25%, Molinara 5%, Raboso Veronese 5% Anbaugebiet: Venetien Boden: Schwemmland, mittlerer Textur und kalkhaltiger Natur. Eine optimale Belichtung garantiert eine qualitativ hochwertige Produktion. Höhe 230-250 m.ü.M. Ausbau: 40 Monate in Eichfässern von 15-30 hl und 5 Monate in der Flasche   Duft-und Geschmacksnoten: Ein Wein mit beträchtlichem Körper, guter tanninischer Struktur und starker Persönlichkeit Farbe: Undurchdringliches Granatrot   Begleitung: Passt zu gekochtem Fleisch, Schmorbaten, Wildbret und reifen Käsesorten Serviertemperatur: 18-20 °C Restzucker: 8-9 g/L Gesamtsäure: 5.5-6 g/L   Über den Winzer: Die Azienda Agricola Vaona Odino ist ein traditionsreiches Weingut in der Valpolicella-Region in Venetien, Italien. Die Familie Vaona bewirtschaftet ihre 10 Hektar Weinberge seit Generationen und setzt auf traditionelle Methoden sowie biologische Landwirtschaft. Besondere Weine wie Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso und Amarone della Valpolicella spiegeln das Terroir wider. In den historischen Kellern des 17. Jahrhunderts wird mit einheimischen Hefen und minimalen Sulfiten gearbeitet. Die Jahresproduktion liegt bei rund 90.000 Flaschen, mit einem Fokus auf Qualität und Authentizität.

„Brunello di Montalcino DOCG BIO 2018, Camigliano“ Die Trauben werden nach sorgfältigen Klon versuchen auf ausgewähltem Gelände angebaut, um einen Brunello von unvergleichlicher Eleganz zu erzeugen: Großartiger Wein mit intensiven Aromen und ausgewogenen Tanninen, der in der Lage ist, alle Eigenschaften des „Terroirs“ in Qualität und Typizität bei der Auswahl der Klone sowie bei der Wahl des sonnigsten Geländes mit der besten Lage zum Ausdruck zu bringen. Ein edler Wein, der eine interessante Entwicklung verspricht, die sich mit der Zeit fortsetzen wird. Am besten bei der optimalen Temperatur von 18 °C servieren und mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Rebsorte: Sangiovese Anbaugebiet: Toskana Boden: Tonhaltig mit gutem Anteil an Kalkstein und Schluff Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche Duft-und Geschmacksnoten: Intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Waldbeeren, mit Noten von Tabak, Leder, Vanille, sowie Anklängen von Gewürzen und Erde.V ollmundig, mit festen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, komplexen Abgang. Aromen von roten Früchten, Kräutern und Holz prägen den Gaumen Farbe: Tiefes, leuchtendes Granatrot mit leicht orangefarbenen Reflexen Begleitung: mit Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse kombinieren, aber auch pur als Meditationswein serviert werden Serviertemperatur: 18 °C Restzucker: 1-2 g/L Gesamtsäure: 5-6 g/L   Über den Winzer: DIE GESCHICHTE DER FAMILIE Das 1957 vom Vater des jetzigen Eigentümers Gualtiero gekaufte Unternehmen hat seit Ende der 80er Jahre eine radikale Verbesserung durch die Anlage neuer Weinberge (ca. 100 ha von 500 ha zwischen Olivenbäumen, Buschland und Ackerland) erzielt ), der Bau eines neuen unterirdischen Kellers, der Kauf ausgewählter Fässer, die auf unterschiedliche Weise verwendet und dosiert werden, sowie von Betontanks. Gualtiero hat, unterstützt von neuen und bewährten Mitarbeitern, die Organisation des Unternehmens verändert, dessen Tätigkeit das Ergebnis der Koordination zwischen der Kampagne und dem Keller, dem Verkauf und der Kommunikation ist. Die neuen Reben wurden mithilfe klonaler Selektionen gepflanzt, die an der Universität von Pisa getestet wurden. Die Weinherstellungstechniken sind auf das Streben nach Exzellenz ausgerichtet, mit dem Kauf französischer Eichenfässer von 30 und 60 hl; Die Auswahl der Trauben erfolgt manuell sowohl auf dem Land als auch im Keller mit den innovativsten Methoden (Oshillys), um eine optimale Ernte zu erzielen. Die Weinberge sind heute alle biologisch.

„Barolo Undicicomuni DOCG 2018,Arnaldo Rivera“ Der Barolo Undicicomuni DOCG 2018 von Arnaldo Rivera ist ein hochwertiger Barolo aus der renommierten Region Langhe im Piemont, Italien. Hier sind einige Details zu diesem Wein: ·         Rebsorte: Nebbiolo, die Hauptrebsorte für Barolo, bekannt für ihre Komplexität und Langlebigkeit ·         Herkunft: Die Bezeichnung „Undicicomuni“ bezieht sich auf die elf Gemeinden (comuni) in der Barolo-Region, deren Trauben in diesem Wein vereint werden, um eine repräsentative und komplexe Ausdrucksform des Barolo zu schaffen ·         Jahrgang: 2018. Dieser Jahrgang wird allgemein als sehr gut angesehen und bietet eine Balance aus Frucht, Säure und Tanninstruktur Für den Undicicomuni, der Trauben aus verschiedenen Gemeinden vereint, profitieren die Weine von der Vielzahl der Bodenarten und Mikroklimata der Region, was zu einem ausgewogenen und vielschichtigen Wein führt. Rebsorte: Nebbiolo Anbaugebiet: Piemont Boden:  Kalkhaltigen Lehmböden, die oft in Kombination mit Sand- und Schieferböden vorkommen Ausbau: Eichenfässern   Duft-und Geschmacksnoten: Aromen: Der Wein bietet komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen und oft Nuancen von Gewürzen, Leder und Trüffel. Der Geschmack ist üppig, tanninhaltig und hat oft einen langen, eleganten Abgang Farbe: Eine tiefrote bis granatrote Farbe   Begleitung: Rotes Fleisch, Wildgerichte, Pilzgerichte, Hartkäse Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius Restzucker: 1,2 g/L Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L   Über den Winzer: Das Weingut Arnaldo Rivera hat eine faszinierende Geschichte, die sich um den Namen eines der berühmtesten Weinmacher Italiens dreht. Arnaldo Rivera, geboren 1947, ist eine Schlüsselfigur in der italienischen Weinwelt. Er begann seine Karriere in den 1970er Jahren und baute sich schnell einen Ruf für seine innovative und qualitativ hochwertige Weinproduktion auf. Das Weingut befindet sich in der Region Langhe in Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Arnaldo Rivera legte großen Wert auf traditionelle Methoden und brachte gleichzeitig moderne Techniken ein, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Er spezialisierte sich auf die Rebsorten Nebbiolo und Barbera, die für die Region typisch sind, und trug wesentlich zur Wiederentdeckung und -belebung dieser Sorten bei. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf erworben und ist heute ein wichtiger Akteur in der internationalen Weinwelt.

„"Memoira" Montefalco Sagrantino DOCG 2015, Colpetrone“ Entscheidend, kraftvoll, mit einer deutlichen Tanninkonzentration, besonders wenn er noch jung ist. In großen Gläsern bei 18° C servieren. Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, reichhaltigen und aufwändigen Gerichten und reifem Käse Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°-28° C) mit täglichem Umpumpen und Délestage; Am Ende der alkoholischen Gärung wird die Mazerationszeit fortgesetzt und die Temperatur auf 29° C gebracht; Beim Abfüllen wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt. Er verbleibt 12 Monate im Holz, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche   Rebsorte: Sagrantino Anbaugebiet: Gualdo Cattaneo (PG)/Umbrien Boden: Oft reich an Kalkstein, Ton und Lehm Ausbau: Barriques aus französischer Eiche   Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit kräftigen Tanninen, die jedoch gut integriert sind Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot   Begleitung: Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, reichhaltigen und aufwändigen Gerichten und reifem Käse Serviertemperatur: 18 °C Restzucker:  Ca.3,4  g/L Gesamtsäure: 5,5-6,0 g/L   Über den Winzer: Es wurde 1995 mit dem Bau des heutigen Weinguts gegründet und ist eines der wichtigsten Produktionsunternehmen im DOCG-Gebiet Montefalco. Sagrantino, eine einheimische Rebe dieser Gegend, ist eine der ältesten in Italien. Còlpetrone produziert auch Rosso di Montefalco DOC, den bekannten umbrischen Weißwein aus Grechetto-Trauben und Sagrantino passito. ​Das Produktionsgebiet der Montefalco-Weine liegt im Zentrum Umbriens in einer hügeligen Gegend in ausgezeichneter Lage und mit besonderen geologischen Merkmalen. Vom Anwesen aus können Sie bequem die wunderschöne Stadt Montefalco sowie Spoleto, Orvieto und Perugia erreichen, obwohl wir zwei Stunden von Rom entfernt sind.​