Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022, Corte Adami
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Tiefe Frucht, sanfte Tannine und feine Würze – Ripasso in perfekter Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 – Corte Adami
Der Ripasso ist das Bindeglied zwischen dem klassischen Valpolicella und dem Amarone – und genau das macht ihn so faszinierend. Durch die Nachgärung auf dem Trester des Amarone gewinnt der Wein an Tiefe, Dichte und Komplexität, ohne an Eleganz zu verlieren. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders ausgewogen mit intensiver Frucht, weichen Tanninen und einem angenehm langen Abgang.
Die Reifung erfolgt rund 12 Monate in großen Holzfässern. Dieser Ripasso ist ein idealer Essensbegleiter, aber auch solo ein echtes Erlebnis – besonders bei Kerzenschein und gutem Essen.
Technische Angaben
- Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
- Region: Valpolicella DOC, Venetien
- Jahrgang: 2022
- Ausbau: Große Holzfässer (ca. 12 Monate)
- Alkohol: ca. 13,5 % vol.
- Farbe: Dunkles Rubinrot
- Duft: Reife Kirschen, Dörrobst, Kakao, Kräuter
- Geschmack: Vollmundig, samtig, harmonisch mit feiner Würze
- Trinktemperatur: 16–18 °C
- Passt zu: Schmorgerichten, gereiftem Käse, Pilzrisotto
- Trinkreife: Jetzt bis 2028
Das sagt das Team von Fiasco Classico
„Der Ripasso ist unsere Empfehlung für alle, die Kraft und Eleganz verbinden möchten. Viel Frucht, tolle Tiefe, aber trotzdem charmant und weich. Für uns: der perfekte Kaminabend-Wein – gerne auch zur Brotzeit mit Freunden.“
Über den Winzer
Corte Adami ist ein echter Familienbetrieb im Herzen von Venetien. Die Familie Adami verbindet Tradition und Moderne mit einem tiefen Respekt für ihre Böden. In Soave wie in Valpolicella entstehen hier Weine mit Herkunft, Charakter und Handschrift. Alle Trauben werden von Hand gelesen, schonend verarbeitet und mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert – vom frischen Weißwein bis zum komplexen Amarone.
Typ: | Rotwein |
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Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Jahrgang: | 2022 |
Liter: | 0,75 |
Region: | Venetien |
Alkohol: | 14,5 % |
Qualität: | DOC |
Allergene: | Sulfit |