Vollmundiger Appassimento aus Venetien mit dunkler Kirsche, Pflaume und Vanille. Weich, rund – ideal zu kräftigen Gerichten und gereiftem Käse. Der “Appassimento” Rosso Veneto IGT 2024 von Domini Veneti bringt die typische Fülle der sanft getrockneten Trauben ins Glas: intensive dunkle Frucht, würzige Nuancen und ein samtiges Mundgefühl. Die reife, runde Art macht ihn zum unkomplizierten Genuss – solo oder als Essensbegleiter. 🍷 Das sagt das Team von Fiasco Classico Ein schöner Einstieg in die Welt der Appassimento-Weine: saftige Kirsche und Pflaume, mildes Vanille-Gewürz, weich im Tannin. Wir empfehlen, die Flasche 20–30 Minuten vorher zu öffnen oder kurz zu dekantieren. Technische Angaben Weinname: “Appassimento” Rosso Veneto IGT 2024 Weingut/Erzeuger: Domini Veneti (Cantina Valpolicella Negrar) Region: Venetien, Italien Qualität: IGT Rosso Veneto Jahrgang: 2024 Rebsorten: überwiegend Corvina, Corvinone, Rondinella Ausbau/Profil: Appassimento-Methode (Trocknung eines Teils der Trauben), anschließend Ausbau mit sanfter Holznote Alkohol: ca. 14 % vol. Farbe: dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen Duft: dunkle Kirsche, reife Pflaume, Vanille, feine Gewürze Gaumen: vollmundig und rund, weiche Tannine, wärmer Nachhall Trinktemperatur: 14–16 °C Foodpairing: geschmortes Rind, Wild, BBQ, Lasagne al Forno, gereifter Hartkäse Allergene: enthält Sulfite Aromenbild: dunkle Kirsche · reife Pflaume · Vanille · feine Gewürze 🍽️ Serviertipp Vor dem Genuss 20–30 Minuten öffnen. Passt hervorragend zu kurzgebratenem Rind, Schmorgerichten, mediterraner Küche und gereiftem Pecorino oder Piave. Über den Winzer Domini Veneti ist die Qualitätslinie der Cantina Valpolicella Negrar nahe Verona. Traditionelle Handlese, die Appassimento-Trocknung und ein behutsamer Ausbau prägen den Stil: fruchtbetont, samtig und mit regionalem Charakter.