"Scalunera" Etna Bianco 2023 DOC, Torre Mora
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Der Scalunera Etna Bianco DOC von Torre Mora ist ein Paradebeispiel für die faszinierende Stilistik des Ätna. Aus überwiegend Carricante erzeugt, verbindet er salzige Mineralität, zitrische Frische und feine Kräuteranklänge zu einem unglaublich eleganten und vibrierenden Weißwein. Die alten Terrassenlagen („Scalunera“) auf vulkanischen Böden verleihen ihm eine Tiefe und Spannung, die nur der Ätna bieten kann. Ein Wein für Entdecker, Feinschmecker und Liebhaber puristischer italienischer Weißweine.
🍋 Das sagt das Team von Fiasco Classico
„Dieser Etna Bianco hat uns sofort begeistert: wunderbar klar, rauchig-mineralisch, mit dieser typischen salzigen Spannung. Für uns einer der elegantesten Weine vom Nordhang des Ätna – perfekt für alle, die Nuancen und Finesse zu schätzen wissen.“
Technische Angaben
- Weintyp: Weißwein
- Herkunft: Sizilien, Ätna Nord
- Rebsorten: Carricante (dominant), Catarratto
- Boden: Vulkanischer Sand & Basalt
- Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung, kurze Reife im Edelstahl
- Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.
- Trinktemperatur: 8–10 °C
- Lagerpotenzial: 4–6 Jahre
Aromenbild – Scalunera Etna Bianco DOC
🍽️ Serviertipp
Ideal zu gegrilltem Fisch, roh marinierten Meeresfrüchten, Oktopus-Salat, Pasta mit Zitrone oder frischem Ziegenkäse. Seine salzige Eleganz macht ihn zum perfekten Wein für die mediterrane Küche.
Über den Winzer
Torre Mora ist ein kleines, hochwertiges Boutique-Weingut am Nordhang des Ätna. Die alten Terrassen aus schwarzem Lavagestein („Scalunera“) prägen die Weinberge ebenso wie das einzigartige Mikroklima in 700–850 m Höhe. Hier entstehen präzise, elegante und mineralische Weine mit echter Vulkanidentität – naturnah, handwerklich und tief verwurzelt in der Tradition des Ätna.
Weingut Torre Mora – Weinberge am Ätna