„Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018,Cerro“

​​Der Geschmack ist voll, anhaltend und mit einer deutlichen Tanninkomponente. Der Säuregehalt rundet die kräftige Struktur dieses Weines ab. Wird in großen Weingläsern bei 18° C serviert. Bei der Weinlese werden die Trauben mit der besten Lage und Sorte ausgewählt Land; Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°-28° C) mit täglichem Umpumpen und Délestage; Am Ende der alkoholischen Gärung führt man eine nachgärige Mazeration bei 29 °C durch. Nach dem Abstich verfeinert der Wein mindestens 18 Monate lang in Eichenholzfässern.

Rebsorte: Sangiovese

Anbaugebiet: Toskana

Boden: Kalkhaltiger Ton

Ausbau: Eichenholzfässer

Duft-und Geschmacksnoten: Der Geschmack ist voll, anhaltend und mit einer deutlichen Tanninkomponente. Der Säuregehalt rundet die kräftige Struktur dieses Weines ab

Farbe: Tiefes, intensives Rot

Begleitung: Passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und reifem Käse

Serviertemperatur: 18 Grad Celsius

Restzucker: Unter 5 g/L

Gesamtsäure: Im Bereich von 5-6  g/L

Über den Winzer:

Die Fattoria del Cerro liegt in Acquaviva in Montepulciano (SI) und erstreckt sich über 600 Hektar. Im Besitz von 181 Weinbergen und mit 93 Hektar, die im Vino Nobile Register eingetragen sind, ist es der größte private Hersteller von Vino Nobile di Montepulciano. Die Größe und die Vielfalt der Weinberge garantieren die Möglichkeit, je nach Jahrgang die besten Trauben auszuwählen.  

Prugnolo Gentile, die Rebe an der Basis des Nobile di Montepulciano DOCG, ist ein für die Gegend typischer Sangiovese, der sich im Laufe der Jahrhunderte an die für die Gegend charakteristischen Böden und das Klima angepasst hat.

​Fattoria del Cerro befindet sich in einer strategischen Lage, sowohl im Hinblick auf die Nähe zu Kunststädten wie Florenz und Siena als auch wegen der Möglichkeit, kleine mittelalterliche Dörfer wie Montepulciano und Pienza zu besichtigen, und schließlich wegen der Nähe zum Thermalbad Orte wie Chianciano terme.