„"Valpolicella Classico Superiore DOC 2021, Caterina Zardini"“

Der Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 von Caterina Zardini ist ein hochwertiger Rotwein aus Venetien mit Aromen von Kirschen, Gewürzen und Zedernholz. Er reift in Holzfässern und bietet eine reichhaltige Struktur mit einer mineralischen Note vom kalkhaltigen Boden. Perfekt zu kräftigen Speisen und für eine Lagerung bis 2029

Rebsorte: Corvina Veronese und Corvinone Veronese 70% , Rondinella 30%

Anbaugebiet: Venetien

Boden: Kalkstein

Ausbau: 12 Monate im Barrique-Fass und 6 Monate in der Flasche

Duft-und Geschmacksnoten: Würziges Bouquet mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Bittermandel und Tabak. Trocken, voll, reiche Aromen im Mund, mit einem sehr angenehm bitteren Abgang

 Farbe:  Intensive rubinrote Farbe mit violetten Rand

Begleitung: Wird traditionell mit "Amarone Risotto", "Kürbis- Risotto", mit gebratenem Fleisch wie Wild und Lamm serviert

Serviertemperatur: 17-18 °C

Restzucker: 6,5  g/L

Gesamtsäure:  5,7 g/L

Über den Winzer:

Das Weingut Caterina Zardini in Venetien blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück, die von Caterina Zardini geprägt wurde. Nach dem frühen Tod ihres Mannes Carlo Campagnola übernahm sie das Weingut und führte es erfolgreich weiter. Heute wird es in der fünften Generation betrieben und bewirtschaftet 36 Hektar Rebfläche. Caterina Zardini steht für exzellente Weine, insbesondere den Valpolicella Classico Superiore DOC, der durch intensive Aromen und eine anspruchsvolle Herstellung besticht. Das Weingut engagiert sich auch für die Unterstützung kleinere Weinbauer in ganz Italien.