"PrimoCapo" Primitivo Salento IGT 2017, Masseria Capoforte
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Rebsorte: Primitivo
Anbaugebiet: Im Küstengebiet 35 km von Tarent entfernt
Lesezeit: Ende September
Ausbau: 18 Monate im Barrique-Fass und 3 Monate in der Flasche
Säure: 6 g/l
Restzucker: 3.5 g/l
Farbe: Intensives, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft- und Geschmacksnoten: Süßes und komplexes Bouquet, auffällig das Vorherrschen des Fruchtaromas mit Süßkirsche, Sauerkirsche, Blaubeere und Pflaume, mit einem Finale mit Nuancen von Vanille, Zimt und Tabak. Am Gaumen warm, gehaltvoll, kräftig, ausgewogen und lang anhaltend. Mit reichhaltigem Geschmack und viel Tannin, im Nachgeschmack finden sich die Fruchtanklänge wieder.
Serviertemperatur: 18 °C, Flasche erst kurz vor dem Verzehr entkorken
Begleitung: Vorzüglich zu dunklem Fleisch und Wild. Ideal auch zu Hartkäse
| Typ: | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2017 |
| Liter: | 0,75 |
| Region: | Apulien |
| Alkohol: | 16,5 % |
| Qualität: | IGT |
| Allergene: | Sulfit |