„Azobe Rosso Verona IGT 2016, Albino Piona“

Azobè ist ein Wein der Firma Albino Piona, der aus einer Mischung roter Trauben entsteht.

Er zeichnet sich dadurch aus, dass er mindestens vierundzwanzig Monate in der Flasche reift.

Der Name Azobè erinnert an die typischen Holzpfähle, die einst die Weinreben stützten.

In dieser Gegend von Verona war es typisch, diese Art von exotischem Holz aus der afrikanischen Äquatorregion zu verwenden: Es war sehr widerstandsfähig und sorgte dafür, dass der unterirdische Teil mit der Zeit nicht zerstört wurde (wissenschaftlicher Name: Lophira alata aus der Familie der Ochnaceae, rotbraune Farbe)

Rebsorte: Corvina, Merlot

Anbaugebiet: Venetien

Boden: Moränenhügel südlich des Gardasees

Ausbau: Die Reifung erfolgt mindestens 24 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird

Duft-und Geschmacksnoten: Weiches und samtiges Bukett mit Duftnoten nach Veilchen, Sauerkirschen, Pflaumen und welken Rosen. Reich an süßen Gewürznoten und mit erdigem und balsamischen Anklang. Rund und elegant im Mund, mit feinen Tanninen und mit einem angenehmen Finale von Vanille

Farbe:  Rubinrote Farbe mit Nuancen in violett

Begleitung: Er passt sehr gut zu gegrilltem Rotfleisch, Wild, Braten und Schmorbraten

Serviertemperatur: 16-18 °C

Restzucker:  3,7 g/L

Gesamtsäure: 6,4 g/L

Über den Winzer:

Die Geschichte der Familie Piona reicht bis ins Jahr 1893 zurück, als Albino Piona den Grundstein für ein Weingut legte, das bis heute besteht. Nach ihm übernahm sein Sohn Silvio die Leitung, führte das Familienrestaurant weiter und setzte die Weinproduktion fort. Dessen Sohn Albino modernisierte den Betrieb, schloss das Restaurant und entwickelte das Weingut mithilfe innovativer Technologien weiter.

Heute bewirtschaftet die Familie über 45 Hektar Weinberge in der Region um Sommacampagna und Villafranca und hat sich auf die Herstellung hochwertiger Weine wie Custoza, Bardolino DOC und den Verde Piona spezialisiert. Alessandro und Massimo Piona, die aktuelle Generation, führen das Unternehmen mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität fort, indem sie kurze Lieferketten und umweltfreundliche Prozesse im neuen Keller in Villafranca fördern.