„"IAVA" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022, Vigna Madre“

Lava ist das Symbol der bahnbrechenden und unkonventionellen Produktionsphilosophie der Familie Di Carlo, inspiriert von den kostbaren Mineralien der Erde, die durch die Farben der Etiketten repräsentiert werden.

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC wird überwiegend aus der Montepulciano-Traube hergestellt, die für tiefrote Weine mit weichen Tanninen und moderater Säure bekannt ist. Typische Aromen umfassen dunkle Beeren, Pflaumen und Gewürze. Der Wein kann jung getrunken werden, wobei er fruchtige Noten zeigt, oder nach einer gewissen Reifezeit, die ihm mehr Komplexität verleiht

Rebsorte: 100 % Montepulciano d'Abruzzo

Anbaugebiet: Abruzzen

Boden: Die Böden in dieser Region bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton, der den Reben eine gute Drainage und Mineralität bietet

Ausbau: 6 Monate Reifung in Stahltanks

Duft-und Geschmacksnoten: Bukett: Intensive Noten von reifen roten Früchten, Johannisbeeren und Blaubeeren. GESCHMACK: Trocken, vollmundig, schöne Säure, tolle Balance und Struktur

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen

Begleitung: Wurstwaren, erste Gänge, Braten und Käse

Serviertemperatur:16 °C

Restzucker: 5 g/L

Gesamtsäure: 5,7 g/L

Über den Winzer:

Die Geschichte der Familie Di Carlo reicht bis ins Jahr 1795 zurück, als Nicolò Di Carlo mit seinem Unternehmergeist den Grundstein für das Familienunternehmen legte. Seitdem hat sich das Unternehmen über Generationen hinweg weiterentwickelt, geprägt von Mut, Leidenschaft und einer zukunftsweisenden Vision. Unter der Leitung von Giannicola Di Carlo und seinen Söhnen Federico und Daniele bleibt die Familie den Werten der Abruzzen treu und setzt auf Innovation und Nachhaltigkeit.

Wichtige Meilensteine sind die Umstellung auf Bio-Produktion 1991, die Einführung Veganer Zertifizierungen, sulfitfreier Weine und natürlicher Gärungen. Die Familie verbindet Ethik, Arbeitskultur und Respekt für die Umwelt mit höchster Qualität. Ihr Ansatz spiegelt sich auch in nachhaltiger Architektur, umweltfreundlichen Materialien sowie der Integration von Farb- und Musiktherapie in den Arbeitsbereichen wider.

Die Familie Di Carlo lebt die Philosophie, das Gleichgewicht zwischen Mensch, Natur und Zeit zu wahren, und sieht Wein als Ausdruck dieser Harmonie.