Cabernet Sauvignon Venezia - Giulia IGP 2022

Anbaugebiet: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Weinbausystem: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)

Lesezeit: September

Weinbereitung: Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewälzt wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nachdem Abstich erfolgt in Tonneaux zu 5 hl

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft- und Geschmacksnoten: Delikater Duft nach Pflaumen, Sauerkirsche, Veilchen und schwarzem Pfeffer, vereint mit ansprechenden Kakao Nuancen. Er schmeckt angenehm, ist leicht zu interpretieren und hat ein elegantes Tanningehalt

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Servierempfehlung: Rinderfilet und Rumpsteak, Schweinekarrè, Bratenfleisch. Er schmeckt auch ausgezeichnet zu Lammrippchen.