"Pegrandi" Amarone della Valpolicella DOC Classico 2013, Vaona

Produzent: Vaona, Azienda Agricola, Valpolicella

Bestell-Nr.: FC10259

 

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Inhalt: 0.75 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 48,67 € *
 
 
 
 
 
 

Produktinformationen ""Pegrandi" Amarone della Valpolicella DOC Classico 2013, Vaona"

Rebsorte: Corvina 30%, Corvinone 35 %, Rondinella 25%, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%

Anbaugebiet: Gleichnamige Weinberge im Eigentum der Familie Vaona, die in der Gemeinde Marano di Valpolicella im Herzen des klassischen Gebietes Valpolicella gelegen sind

Weinlese: Die reifen Trauben werden sorgfältig ausgewählt und auf dazu bestimmte Gitter aus Bambus gelegt, wo ein traditionelles Trocknen von über 5 Monaten stattfindet

Vinifikation: Eine zarte Kelterung erfolgt vor einem teilweisen Abbeeren. Dann folgt eine Mazeration von 7- 10 Tagen bei niedriger Temperatur (1-2 °C), welche eine größere Konzentration der primären Aromen fördert. Mit der progressiven Erhöhung der Temperatur fängt eine spontane alkoholische Gärung an, die bei spontaner Temperatur (15-20 °C) in Bedingungen von teilweiser Anaerobie für weitere 20-25 Tage fortgesetzt wird

Säure: 5.5-6 g/l

Restzucker: 8-9 g/l

Ausbau: 40 Monate in Eichfässern von 15-30 hl und 5 Monate in der Flasche

Farbe: Undurchdringliches Granatrot

Duft- und Geschmacksnoten: Ein Wein mit beträchtlichem Körper, guter tanninischer Struktur und starker Persönlichkeit

Begleitung: Passt zu gekochtem Fleisch, Schmorbaten, Wildbret und reifen Käsesorten

Typ Rotwein
Rebsorte Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Raboso Veronese
Produzent Vaona, Valgatara (VR)
Jahrgang 2013
Bio
Bewertung
Liter 0,75
Region Venetien
Alkohol 16%
Qualität DOC
Allergene Sulfite
 

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