Toskana

Die Toskana, ist eine Region in Mittel-Italien. Sie grenzt im Norden an Ligurien und die Emilia-Romagna, im Osten an die Marken und an Umbrien und im Süden an Latium. Die Toskana gilt als historische Landschaft und bedeutende Kulturlandschaft.

Ihre Bezeichnung leitet sich vom in der Antike hier ansässigen Volk der Etrusker her.

Die toskanische Küche ist eine Regionalküche Italiens. Sie ist ob der Tatsache, dass die Toskana sowohl am Meer liegt, als auch über Wälder mit Wild und Weiden zur Tierhaltung verfügt, sehr vielfältig. Einzelne Städte haben ihre besonderen Gerichte oder Spezialitäten. Andererseits sind toskanische Rezepte bisweilen nur Variationen von in ganz Italien verbreiteten Gerichten und Lebensmitteln.

Eine der Besonderheiten der toskanischen Küche ist, dass das Brot (Pane Sciocco) salzlos ist, was auf eine Auseinandersetzung zwischen Florenz und Pisa im 12. Jahrhundert zurückgeführt wird. Pisa lieferte dereinst kein Salz mehr in die Region.

In der Toskana gibt es viele Bohnengerichte wie die Topi affogati und Maronenrezepte, da diese Bäume zahlreich in der Toskana vorhanden sind, wenngleich ihre Früchte vor allem Nahrung der Armen waren.

Das toskanische Olivenöl gilt als besonders hochwertig. Es gibt circa 14 Millionen Olivenbäume in der Toskana, die sich in 17 Sorten einteilen lassen. Die vier häufigsten Sorten sind Frantoio mit circa 48 %, Moraiolo, Leccino und Pendolino. DOP-Öle sind Chianti Classico, Lucca, Terre di Siena und Toscano.

Im italienischen Vergleich gilt die Toskana als an Nahrungsmitteln reiche Region. Peter Peter charakterisiert die toskanische Küche als „Gutshofküche“.

Quelle: Wikipedia

   
 
 
 
"PoggioRaso" IGT Toscana, Poggioargentiera

Poggio Argentiera

CABERNET FRANC | Poggio Raso TOSKANA ROT IG Trauben: Cabernet Franc Boden: Weinberge in der Region Baccinello - Böden reich an Schwemmkieseln mit einem überwiegenden Anteil an kalkhaltigem Ton. Weinberge von Alberese - hauptsächlich Sand und Schlick. Fermentation:...

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"Giusto di Notri" IGT Toscana Rosso 2018,...

Tua Rita

Der Giusto di Notri ist ein kraftvoller und dennoch eleganter Wein. Die Vorernte war ebenso begrenzt wie die Auswahl der Trauben, da für den Jahrgang keine besonderen Eingriffe erforderlich waren. Dieser Wein zeigt extreme Komplexität und Struktur, auch unter...

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Chianti Classico DOCG 2017, Querciabella

Querciabella

Der Querciabella Chianti Classico DOCG präsentiert sich mit einem Bouquet von angenehm würzige Aromen, Kirsche, rote Früchte und Gewürzaromen. Am Gaumen ist der Querciabella Chianti Classico DOCG vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht, Noten von...

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Maremmante Toscana Rosso IGT 2019, Poggio...

Poggio Argentiera

Rebsorte : Cabernet Franc - Syrah Ausbau: Einige Monate in der Flasche Farbe : Rubinrot mit purpurnen Nuancen Duft- und Geschmacksnoten : Fruchtiger und würziger Duft mit Noten von Kirsche, Brombeere und Lakritze. Am Gaumen weich, frisch und angenehm, mit guten...

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Capatosta Morellino di Scansano DOCG 2013,...

Poggio Argentiera

Rebsorte : Sangiovese - Alicante Ausbau: 15 Monate im Barrique-Fass und 15 Monate in der Flasche Farbe : Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Blumiger Duft von reifen Kirschen. Im Geschmack frisch und elegant. Perfekt balanciert mit guten Tanninen Serviertemperatur :...

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"Perlato del Bosco" Rosso Toscana IGT 2015,...

Tua Rita

Rebsorte : 100% Sangiovese Ausbau: Im Barrique-Fass Farbe : Leuchtendes Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Aromen von reifen Kirschen, Kaffee und Waldfrüchten. Am Gaumen elegant, vollmundig, mit einer harmonischer Komplexität. Langer Abgang mit seidigen Tanninen...

Inhalt: 0.75 Liter

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Chianti Classico "Berardenga" DOCG 2018,...

Fèlsina

Rebsorte : 100% Sangiovese Anbaugebiet : Weinberge von Chianti Classico, Castelnuovo Berardenga, nach Nordosten von Siena Lesezeit : Die ersten 3 Wochen Oktober Ausbau: 12 Monate im Barrique-Fass und 3 Monate in der Flasche Farbe : Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten...

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"Monteti" Rosso Toscana IGT 2012, Monteti

Monteti

Rebsorte : Petit Verdot 55% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 20% Ausbau: 18 Monate im Barrique-Fass. 24 Monate in der Flasche Farbe : Dunkles Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Ein Wein mit elegantem Duft nach Heidelbeere und Brombeere. Im Geschmack voll,...

Inhalt: 0.75 Liter

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"Lorenzo Manfredi" Governo Rosso Toscana IGT...

Rossetti

Rebsorte : Sangiovese, Montepulciano Farbe : Leuchtendes Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Samtiger und frischer Wein mit Noten von Waldfrüchten

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"Sister Moon" Rosso Toscana IGT 2015, Tenuta...

Tenuta Il Palagio

Rebsorte : Sangiovese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30% Anbaugebiet : Figline V.no (Florenz) Ausbau: 15-18 Monate im Barrique-Fass. 6 Monate in der Flasche Farbe : Dunkles Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Schwarzer Pfeffer. Lakritze. Brombeere. Vollmundig....

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"Rosso dei Notri" Toscana IGT 2019, Tua Rita

Tua Rita

Rebsorte : 50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah Anbaugebiet : Maremma, Toskana Ausbau : Sangiovese im Stahlfass und die anderen Rebsorten im Barrique-Fass Duft- und Geschmacksnoten : Toller Duft nach roten Früchten. Am Gaumen schöne Balance,...

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"Summus" Rosso Toscana IGT 2013, Banfi

Castello Banfi

Das Gebiet von Montalcino und die toskanische Sorte par excellence, der Sangiovese, vereint mit dem Cabernet Sauvignon und Syrah schaffen einen Supertuscan mit einmaliger Struktur und Charakter. Ausschließlich in ausgezeichneten Jahrgängen hergestellt, ist er einer...

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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017,...

Gattavecchi, Azienda Agricola

Rebsorte: 90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10% Canaiolo Nero Anbaugebiet: Gemeinde vo Montepulciano, Le Caggiole-Argiano-Ascianello Bodenart: Gemisch aus lehmigem und feinem Sand mit pliozänen Meeresablagerungen Vinifikation: Nach einer sanften...

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Chianti Colli Senesi DOCG 2019, Gattavecchi

Gattavecchi, Azienda Agricola

Bukett von roten Beeren und einem Hauch von Veilchen.

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=10,53 €*

7,90 € *

Brunello di Montalcino DOCG 2015, Capanna

Capanna, Azienda Agricola, Montalcino

Der König der Weine! Wuchtig in der Nase mit Aromen von Pflaumen und Kakao.

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Grundpreis: 1Liter=56,67 €*

42,50 € *

"Anno O" Rosso Toscana IGT 2013, Camperchi

Camperchi

Der Anno 0 schmeckt sehr schön frisch und ist vom Alkoholgehalt ausgewogen.

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=15,33 €*

11,50 € *

TIPP!
Ginepraia Rossso IGT Toscana 2016, Uccelliera

Fattoria Uccelliera

Intensiver Duft nach Amarena Kirsch und Johannesbeeren mit würzigen Schoko Nuancen die ein harmonisches Bild ergeben.

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=13,33 €*

10,00 € *

"Alfeo" Bolgheri Rosso Superiore DOC 2017,...

Az. Agr. Ceralti

Rebsorte: 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, von einem 3 Hektar großen Weinberg zwischen den Hügeln von Bolgheris und Castagneto Carduccis 150 Meter über dem Meeresspiegen, den man von hier aus auch sieht Weinbereitung: Nach aufmerksamer...

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=32,67 €*

24,50 € *

"Sciré" Bolgheri Rosso DOC 2018, Ceralti

Az. Agr. Ceralti

Rebsorte: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, Westlage. Beschreibung: Etwas gemüsige Nase mit Aromen roter und schwarzer Beeren sowie leicht holzigen Tönen. Fruchtig und leicht vegetabil im Mund, deutliche, süßliche Gewürztöne, mittelfeine, ganz leicht...

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=19,33 €*

14,50 € *

"Camartina" Rosso Toscana IGT 2012,...

Querciabella

Rebsorte : Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30% Anbaugebiet : Ruffoli, Greve in Chianti Lesezeit : Anfang Oktober Ausbau: 18 Monate im Barrique-Fass Säure : 5.66 g/l Farbe : Dunkles Rubinrot Duft- und Geschmacksnoten : Kraftvoller Wein mit Noten von Beeren,...

Inhalt: 0.75 Liter

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95,00 € *

Riserva dei Padri Serviti, Vino Nobile di...

Gattavecchi, Azienda Agricola

Rebsorte: 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) Anbaugebiet: Gemeinde von Montepulciano, Le Caggiole-Argiano-Ascianello Bodenart: Gemisch aus lehmigem und feinem Sand mit pliozänen Meeresablagerungen Vinifikation: Nach einer sanften Rebel-Maisch-Behandlung erfolgt eine...

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1Liter=28,00 €*

21,00 € *

Grappa di Brunello 0,50l, Capanna

Capanna, Azienda Agricola, Montalcino

Inhalt: 0.5 Liter

Grundpreis: 1Liter=53,00 €*

26,50 € *

   
 
 
 

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