"Dellago" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2017, Kellerei Bozen

Produktinformationen ""Dellago" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2017, Kellerei Bozen"

Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Bianco)

Anbaugebiet: Porphyr und Kalkböden in Missian/St. Pauls,500 m.ü.d.M.

Lesezeit: Anfang bis Mitte September

Vinifikation: Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung undLagerung auf Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques

Restzucker: 3.8 g/l

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft- und Geschmacksnoten: Fruchtig nach Golden Delicious-Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen mit mineralischen Noten. Im Geschmack elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure

Serviertemperatur: 11-13 °C

Begleitung: Als Aperitif, zu Spargeln, Fisch- und Pastagerichten, zu Geflügel und vegetarischen Gerichten

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