Oppidum Marche Rosso IGP 2012, Ciù Ciù

Produktinformationen "Oppidum Marche Rosso IGP 2012, Ciù Ciù"

Der größte Teil des Geschmacks dieses Weins hängt von dem Klima und dem Boden ab. Das natürliche Ökosystem des Weinbergs muss bestimmte grundlegende Eigenschaften besitzen um diese Qualität zu erhalten. Im Besonderen das „Terroir“ (Mikroklima, Erdboden und Unterschicht) sind unverzichtbar. Von diesen Faktoren hängen der Zuckergehalt, die Säure, der PH-Wert, die Farbe und das Tannin sowie das Aroma ab. Nur wenn dies alles optimal ist, sorgt die önologische Technik dafür, dass aus den geernteten Trauben bester Wein wird

Rebsorte: 100% Montepulciano

Anbaugebiet: Die Städte Offida und Acquaviva Picena, Provinz Ascoli Piceno

Höhe: 300 m.ü.M.

Lesezeit: Ende Oktober

Vinifikation: Fermentation der Trauben mit den Schalen für 20 Tage, danach malolaktische Gärung

Ausbau: 12 Monate im Barrique-Fass. 6 Monate in der Flasche

Farbe: Rot mit violetten Widerscheinen

Duft- und Geschmacksnoten: Dicht leicht nach Vanille duftend. Voller Geschmack, weich

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