Mötziflon Colline Novaresi Nebbiolo DOC, 2011. Brigatti

Produktinformationen "Mötziflon Colline Novaresi Nebbiolo DOC, 2011. Brigatti"

Die Colline Novaresi sind die sanften Hügel nördlich von Novara in Alto Piemonte, wo Nebbiolo seit Jahrhunderten angebaut wird. MötZiflon ist der Dialekt Name des Hügels, auf dessen Hängen die Trauben wachsen. Im Dialekt der Gemeinde Suno bedeutet Hügel "Möt" und "Ziflon" bedeutet Singvögel, also MötZiflon - Hügel der Vögel. Aus Nebbiolo-Trauben ( 85%), Vespolina ( 10%) und Uva Rara (5%) hergestellt, hat dieser Wein in traditionellen Eichenfässern für 20 Monate gereift. Servieren Sie den MötZiflon bei 18°C und entkorken Sie die Flasche bis zur Hälfte vor dem Servieren

Weinberg: Novara Hügel in der Gemeinde von Suno, 1,50 Hektar Weinberge

Rebsorte: Nebbiolo 85%, Uva Rara 5%, Vespolina 10%

Lesezeit: Anfang Oktober

Weinverarbeitung: Weiche Pressung der Trauben, Mazeration für etwa acht Tage und kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 28 °C

Ausbau: 20 Monate in slawonischen Barriquesfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche

Farbe: Rubinrot

Duft- und Geschmacksnoten: Eine ausdrucksstarke Nase von Vanille, Kakao und Lakritze. Strukturiert und vollen Geschmack mit anhaltenden Tannin

Serviertemperatur: 18 °C

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