Lacrima di Morro d'Alba DOC 2018, Velenosi

Produktinformationen "Lacrima di Morro d'Alba DOC 2018, Velenosi"

Weinbaugebiet: Weinberge im Eigenbesitz, gelegen in den Gemeinden von Marcelli (Ancona).

Rebsorte: Lacrima di Morro d’Alba. Durchschnittliche Höhenlage: 100-150 Meter ü.d.M.

Bodenart: überwiegend tonhaltig.

Ernte: Im allgemeinen Mitte September, die Trauben werden in kleinen Behältern gesammelt und zum Winzerbetrieb befördert, wo man sie nach einer sorgfältigen weiteren Auslese keltert.

Gärung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Gärbehälter aus rostfreiem Stahl gefüllt, wo sie bei kontrollierter Temperatur gären. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage, während dieses Zeitraums erfolgen tägliche Remontagen, fast immer bei geschlossenem Behälter, um die fruchtigen und blumigen Eigenschaften dieser Rebsorte bestmöglich zu erhalten.

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