Inferno Valtellina Superiore DOCG, 2010, Aldo Rainoldi

Produzent: Aldo Rainoldi

Bestell-Nr.: FCS10341

 

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Produktinformationen "Inferno Valtellina Superiore DOCG, 2010, Aldo Rainoldi"

Rebsorten: Nebbiolo

Anbaugebiet: Gemeinden Montagna in Valtellina, Poggiridenti und Tresivio

Lage und Höhe: Süden, 300 - 550 M.ü.d.M.

Beschaffenheit des Bodens: Sandig-lehmiger und typisch leicht saurer Boden von geringer Tiefe.

Jahr der Erstproduktion: 1925

Zeitpunkt der Lese: In den zweiten zehn Oktobertagen. Manuelle Weinlese.

Urteil zum Jahrgang: Dieser Jahrgang hat mit den besten Jahrgängen die enormen Alterungspotenziale gemeinsam. Die Weine zeichnen sich durch die hervorragende Struktur aus.

Ertrag: 75 Doppelzentner pro Hektar.

Verarbeitung: Nach einer langsamen Mazeration bei kontrollierter Temperatur und gleichmäßigem Wiederaufguss des Mostes und Verdichtung kommt der Wein in Stahltanks bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung im Frühjahr.

Veredelung: Nach Abschluss der Gärungen reift der Wein für die Dauer von ungefähr zwanzig Monaten in Eichenfässern aus Slawonien. Von grundlegender Bedeutung ist die anschließende Reifung in der Flasche, die in dunklen und kühlen Kellern für die Dauer von mindestens neun Monaten vor dem Verkauf erfolgt.

Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe. Zarter Duft nach Haselnuss und ätherischen Ölen. Trockener Geschmack, stimmiges Tanninverhältnis, nachhaltig.

Begleiter: Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und Käse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C in großen Gläsern.

Chemische Analyse bei Abfüllung:

- Alkoholgehalt: 13 % vol.

- Gesamtzucker: 1,3 g/l

- Gesamt-Trockenextrakt: 27,1 g/l

- Gesamtsäuregehalt: 5,3 g/l

SO2 ingesamt: 98 mg/l

Typ Rotwein
Rebsorte Nebbiolo
Produzent Aldo Rainoldi, Chiuro (SO)
Jahrgang 2010
Bio
Bewertung
Liter 0,75
Region Lombardei
Alkohol 13
Qualität DOCG
Allergene Sulfit
 

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