Brunello di Montalcino DOCG 2012, Castello Banfi

Produktinformationen "Brunello di Montalcino DOCG 2012, Castello Banfi"

Ein Klassiker in der Produktion von Banfi in Montalcino. Aus den Sangiovese-Trauben aus der eigenen Klonselektion erzeugt und mit Ausbau sowohl in großen Fässern als auch in Barriques aus französischer Eiche, ist er einer der wenigen Beispiele der perfekten Synthese zwischen Tradition und önologischer Moderne. Elegant und mächtig, sofort genießbar und gleichzeitig auch lange lagerfähig

Rebsorte: 100% Sangiovese aus eigener Selektion

Anbaugebiet: Über 170 Hektar eigenen Weinberge im südlichen Hügelgebiet von Montalcino.Höhe: 220 Meter über dem Meeresspiegel

Vinifikation: Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt die Maischegärung während 10-12 Tagen bei kontrollierten Temperaturen in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz

Ausbau: 2 Jahre, davon 50% in Fässern aus französischer Eiche (von 60 - 90 hl) und 50% in Barriques aus französischer Eiche (3,5 hl). 8-12 Monate in der Flasche

Farbe: Intensiv, rubinrote Farbe mit granaten Reflexen

Duft- und Geschmacksnoten: In der Nase himmlisch, weit, mit leichten Noten von Vanille. Am gaumen voll, weich, samtig und intensiv, mit Noten von lakritze und Gewürzen

Begleitung: Rotes Fleisch, gereifte Käse

Weiterführende Links zu "Brunello di Montalcino DOCG 2012, Castello Banfi"