Bardolino Chiaretto DOC 2016, Cavalchina

Produzent: Cavalchina, Azienda Agricola

Bestell-Nr.: FCS10438

 

Sofort versandfertig,
Lieferzeit 2-4 Werktage

8,50 € *

Inhalt: 0.75 Liter
Grundpreis: 1 Liter = 11,33 € *
 
 
 
 
 
 

Produktinformationen "Bardolino Chiaretto DOC 2016, Cavalchina"

Bardolino Chiaretto DOC

Denominazione di Origine Controllata

Historisch gesehen war der Chiaretto ein Nebenprodukt des Bardolino Rosso. Es war der Wein, welcher aus dem Saft des "Ablaufen" nach der kurzen Mazeration mit den Schalen hergestellt wurde. Der verbleibende Teil wurde ursprünglich entwickelt, um den Körper und das Gewicht des Rosso zu verbessern. Während der Verbesserung des Rosso, wurde dem Chiaretto nicht die Aufmerksamkeit geschenkt, welche er benötigt. Die Erntezeit wurde für Rotweine entwickelt, welche einen niedrigen Säuregehalt in den Trauben gewährleistet (nicht ideal für Roséweine); auch war es unmöglich, irgendwelche Erklärungen vor der Fermentation zu tun. Nun, um diese Schwierigkeiten zu vermeiden, werden die beiden Weine getrennt hergestellt.

Die für den Chiaretto verwendeten Trauben werden 2 Wochen im Voraus geerntet und nach einer Mazeration von 24 Stunden bei 8-100°C, wird der Most natürlich abgezogen. Dann wird geklärt und für 15-18 Tage bei 180°C vergoren. Der biologische Säureabbau wird vermieden und der Wein wird auf der Hefe belassen, bis er in Flaschen abgefüllt wird. So ein frischer und lebendiger Wein wird mit einer typischen rosa Farbe erstellt, und istideal für den Sommer.

Typ Rosé
Rebsorte Corvina 55%, Rondinella 35%, Molinara 10%
Produzent Cavalchina, Custoza (VR)
Jahrgang 2016
Bio
Bewertung
Liter 0,75
Region Venetien
Alkohol 12
Qualität DOC
Allergene Sulfit
 

Weiterführende Links zu "Bardolino Chiaretto DOC 2016, Cavalchina"

Weitere Artikel von Cavalchina, Azienda Agricola
 

Ähnliche Artikel

 
"DonCosimo" Primitivo Rosso Salento IGP...

Inhalt: 0.75 Liter

Grundpreis: 1 l = 9,20 € *

6,90 € *