"Col de Bliss" Ribolla Gialla Colli Orientali DOP 2018, La Tunella

Produktinformationen ""Col de Bliss" Ribolla Gialla Colli Orientali DOP 2018, La Tunella"

Rebsorte: 100% Ribolla Gialla

Anbaugebiet: D.O.P. Friuli Colli Orientali 

Lesezeit: Dritter Septemberwoche

Vinifikation: Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen; sie werden für zirka 36 Stun- den einer präventiven Kryomazeration (Kaltmaischung) bei 4°C unterzogen und anschließend sanft gekeltert. Der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt und später dem 3-4 Tage vorher vorbereiteten Gäransatz aus den sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Rebstocks beigemengt. Dann beginnt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 hl

Säure: 5.6 g/l

Farbe: Intensiv strohgelbe Farbe mit gold-grünen Reflexen

Duft- und Geschmacksnoten: Eine weiche, dichte Duftwolke: Ananas, Passionsfrucht, Wiesenblumen und feine Nuancen von Südfrüchten verflechten sich zu einem Gewebe von großer Raffinesse. Die schmackhafte Frische sorgt auch dank einer eleganten mineralischen Betonung für die Ausgewogenheit mit dem weichen Körper

Serviertemperatur: 8 - 10 °C 

Begleitung: Ein guter Begleiter zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, Gemüsesuppen, Cremen und Pürees, Fischgerichten und Frittiertem

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