„Moscato d'Asti DOCG 2022, Gianni Doglia“

Moscato d'Asti ist ein ausgezeichneter Dessertwein, der gut zu trockenem Gebäck und Obstkuchen passt; Darüber hinaus ist es dank seines moderaten Alkoholgehalts in den Sommermonaten ein willkommener Durstlöscher. Provokanter ist die Kombination mit Wurstwaren und Käse: eine Provokation, die Sie in Erstaunen versetzen wird. Um den vollen Duft der Früchte im Wein zu bewahren, muss eine besondere Ernte- und Weinbereitungstechnik angewendet werden. Tatsächlich werden die Trauben, die aus den Weinbergen des Unternehmens stammen, manuell im Weinberg geerntet und sorgfältig in Kisten für den Transport in den Keller gelegt; Hier werden sie schonend gepresst und der so gewonnene Most wird in gekühlten Tanks (-1,5° C) gelagert, bis er im Autoklaven verarbeitet wird. Die zweite Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und mit Hilfe ausgewählter Hefen bis zum Erreichen eines Alkoholgehalts von 5 %. Anschließend wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein mit kräftigen und intensiven Sortencharakteristika

Rebsorte: Moscato Bianco 100%

Anbaugebiet: Castagnole Lanze, Asti, Piemont

Boden: Kalkhaltige Boden

Ausbau: Edelstahltank

Duft-und Geschmacksnoten: Intensives und berauschendes Aroma mit feinen blumigen Nuancen von Jasmin, Rosa, Salbei und Erinnerungen an Minze und an fruchtige Töne von Nektarine, Aprikose, Ananas und Banane. Am Gaumen natürlich lebhaft; süßer und aromatischer Geschmack mit einem frischen und lang anhaltenden Abgang

Farbe: Kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Begleitung: Ein ausgezeichneter Dessertwein. Provokative Kombination mit Wurstwaren und Käsen!

Serviertemperatur: 8-10 °C

Restzucker: 100 und 150 g/L

Gesamtsäure: 5-7  g/L

Über den Winzer:

Das Weingut Gianni Doglia produziert seit über drei Generationen Weine in Castagnole delle Lanze (Asti – Piemont). Gianni, ein Önologe und profunder Kenner des Gebiets, ist, unterstützt durch die Erfahrung seiner Eltern und unterstützt von seiner Schwester Paola, direkt für die Bewirtschaftung der 16 Hektar Weinberge in den Gemeinden Castagnole delle Lanze, Coazzolo und Nizza Monferrato verantwortlich .

Die Entscheidung, ein kleines Familienunternehmen zu bleiben, ermöglicht es dem, der gesamten Produktionskette besondere Aufmerksamkeit zu widmen und so die Essenz eines einzigartigen Territoriums, einer Wiege der Weinexzellenz und eines UNESCO-Weltkulturerbes, bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Giannis Erfahrung und Liebe für ein wunderbares und großzügiges Land wie Monferrato stecken in jeder Flasche Wein. Die Produktion liegt bei rund 110.000 Flaschen pro Jahr, davon rund 60.000 Moscato d'Asti.