„Chianti Classico Riserva DOCG 2016 (BIO)“

Querciabella Riserva ist das optimale Ergebnis des Engagements des Weinguts bei der Standortauswahl. Ein erstklassiger Chianti Classico, bei dem die Nuancen jedes Weinbergs harmonisch zu einem einzigartig facettenreichen Ausdruck von Sangiovese verschmelzen.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), was die höchste Qualitätsstufe in Italien darstellt.

Die Riserva-Weine müssen mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen und insgesamt mindestens drei Jahre alt sein, bevor sie auf den Markt kommen. Der Jahrgang 2016 kann daher eine schöne Reife und Komplexität aufweisen.

Rebsorte: Sangiovese

Anbaugebiet: Toskana

Boden: Kalkhaltige Boden

Ausbau: Eichenfässer

Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, oft begleitet von Gewürzen, Kräutern und manchmal Noten von Leder oder Tabak

Farbe: Eine tiefrote bis rubinrote Farbe

Begleitung: Sie passt hervorragend zu italienischen Gerichten wie Pasta, Fleischgerichten und reifem Käse

Serviertemperatur: 14-18 Grad Celsius

Restzucker: Oft unter 1 g/L

Gesamtsäure: Etwa 5-6 g/L

Über den Winzer:

1974–1990er Jahre

Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf.

2000–2020er Jahre

Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Heute

Während das Unternehmen 50. Jahrgang feiern, liegt das Erbe der Familie Castiglioni sicher in den Händen von Mita Castiglioni, Schwester von Sebastiano und ältester Tochter von Pepito. Mita – selbst Unternehmerin – hat dem Unternehmen eine neue Perspektive und Kontinuität verliehen. Angetrieben von Pepitos Vision bleibt Querciabella seinem Engagement treu, außergewöhnliche Weine voller Lebendigkeit und Charakter herzustellen und dabei gleichzeitig die Harmonie des empfindlichen Gleichgewichts der Natur zu bewahren.

Bio-kontrollstellennummer: IT-BIO-015