Perlage di Lugana - Vino Frizzante
Salve, o venusta Sirmio, atque ero gaude/ gaudente, vosque, o Lydiae lacus undae, / ridete quidquid est domi cachinnorum”. “Sei gegrüßt du herrliches Sirmione, freu dich der Heimkehr deines Herrn, und ihr, freut euch mit, zärtliche Wellen des Sees.” Wir bitten um Entschuldigung, wenn wir Catull für einen Wein behelligen. Aber die Vorstellung des cachinnus, des aufschallenden Lachens und Funken der Freude passt wunderbar zum prickelnden Perlage unverhoffter und ungebremster Freude und Frohsinn. Es handelt sich sodann um einen geflügelten Wein, naiv. Alsbald verrät er sich durch all das, was die Trauben Trebbiano di Lugana und Chardonnay ihm vermacht haben: das Saure des Apfels, das Aroma der Zagara-Blüten, die Früchte. Es ist ein Wein, wie ein Kind und wie die Schwalbe, die frohlockend zwischen dem Blau des Sees und dem Blau des Himmels umherfliegt. Aber der Wein ist auch bodenständig. Eigenschaft, die er der Ausgeglichenheit des ursprünglichen Weinbergs dieses Landes zu verdanken hat. Unbekümmert - cum grano salis. Mit Urteilsvermögen.
Dem Auge sogleich präsentiert sich der Wein lebhaft und zitrusfruchtig: ein durchscheinendes und reines Zitronengelb. Frische Duftnoten bestechen die Nase: saurer Apfel, Zitrusnoten und weiße Blüten. Sobald erkennt man auch die grüne Traube. Frische, Reinheit und Frucht prickeln sodann auch im Mund.
Weintrauben: Trebbiano di Lugana, Chardonnay, Pinot
Standort: Gemeinde von Sirmione, südlich des Gardasees
Ausrichtung: Süd, Süd-Ost
Durchschnittliche Höhe der Felder: 60 - 80 m ü.d.M.
Erdbeschaffenheit: kreide- und lehmhaltig
Anbaumethode: Einfach oder Doppel Guyot (dann aber kurz geschnitten) mit Rebendichte von 3700 - 4000 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 125 Doppelzentner
Weinernte: Chardonnay und Pinot Ende August und an den ersten Septembertagen; Trebbiano di Lugana Mitte September
Weinbereitung: sanftes Pressen der Trauben mit anschließender Klärung des Vorlaufmostes (mosto fiore), alkoholische Gärung bei kontrolliert niedriger Temperatur (14 – 16 °C). Ruhezeit in Behältern auf den eigenen Treibmitteln, wo er sich sechs Monate lang entwickelt. Die Neugärung vollzieht sich im darauf folgenden Frühjahr mit einem Cuvée aus Lugana, Chardonnay und einem kleinen Anteil an Pinot. Angewandt wird die Charmat Methode mit ausgewählten Treibmitteln. Innerhalb von drei Monaten entwickelt der Wein einen intensiven Duft, wo sich der saure Apfel des Chardonnays harmonisch mit den feinen, blumigen und zitrusfruchtigen Noten des Trebbiano di Lugana vereint: ein perfektes Binom für einen einzigartigen Wein. In Flaschen abgefüllt und verfeinert, kommt er zu Beginn des Sommers in den Handel
Serviervorschlag: mit 10-12°C
Preis
€ 7,90
(inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten)
Preis je Liter: € 10,53
Inhalt
750 ml
Artikelnummer
491
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