San Guido, Tenuta

San Guido, Tenuta Wein | San Guido, Tenuta Weine Das Tenuta San Guido liegt an der schnurgeraden, exakt 4,7 Kilometer langen und von über 2000 Zypressen gesäumten Allee, die von der Küste nach Bolgheri führt. Insgesamt umfasst die Tenuta etwa 2500 Hektar, von denen zwei Drittel mit Wald bedeckt sind. Ein weiterer Teil dient als Trainingsgelände für den privaten Rennstall. Nur 54 Hektar sind mit Reben bestockt. Der Keller ist unspektakulär: ein langer, blassroter Bau, von Oleander umstanden, schmucklos, vollklimatisiert und bis unters Dach mit Barriques vollgestellt. Rund 22 Monate reift der Sassicaia in diesen Fässern. Anfangs waren sie aus jugoslawischer Eiche, seit 1976 ist es ausschließlich Allier- und Troçais-Eiche. Ein Drittel der Fässer wird jedes Jahr erneuert. Die "Urzelle" des Sassicaia ist ein kleiner, gerade 1,5 Hektar umfassender Weinberg in 300 Meter Höhe, hinter den Ruinen des Schlosses von Castiglioncello, das weithin sichtbar auf dem Hügel oberhalb von Bolgheri thront. Dort hatte Mario Incisa, Nicolòs Vater, bereits 1942 Cabernet Sauvignon gepflanzt, um einen "noblen" Wein zu erzeugen (die Reben stammten übrigens nicht, wie gern kolportiert wird, von Château Lafite, sondern aus dem Weingarten eines befreundeten Adligen bei Pisa). Anfangs war der Wein nur für den privaten Verbrauch bestimmt. Unter Mithilfe von Giacomo Tachis, damals Chef-Önologe von Antinori, wurden nach 1960 zwei neue Weinberge am Fuße des Hügels angelegt: Aianuova und Sassicaia.

Nun wollte der Wein auch Verkauft sein. Der erste offizielle Jahrgang war der 1968er. Von ihm wurden 4000 Flaschen gefüllt. Benannt wurde er nach einem der beiden neuen Weinberge: Sassicaia - "steiniges Feld". Inzwischen zählen zur Tenuta San Guido sieben Weinberge mit insgesamt 37 Hektar (San Martino und Mandrioli etwas höher am Hügel, Doccino und Quercione gut 200 hoch inmitten mediterraner Macchia). Jährlich werden um die 180 000 Flaschen produziert.