San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano Wein | San Giusto a Rentennano Weine Ein Highlight in unserem Programm nach, wie vor: die hochgeschätzten Weine der Familie Martini di Cigala. Das alte aus einem Zisterzienserkloster hervorgegangene Weingut gehörte über Jahrhunderte der Familie Ricasoli von Castello di Brolio, bis es in den Fünfzigerjahren des letz-ten Jahrhunderts in den Besitz der Familie Martini di Cigala überging.
Nachdem die Voraussetzungen (Bodenbeschaffenheit, Mikroklima, Ausrichtung der einzelnen Lagen) alle sehr positiv sind, finden wir Weine, die sich sehr mit ihrem Terroir identifizieren. Neben einer guten kellertechnischen Ausführung legen die Martini di Cigala Wert auf die Arbeit im Weinberg. Die Arbeitsvorgänge werden weitgehendst manuell und mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Quantität der Produktion wird durch das Ausschneiden der Trauben im Juli/August um bis zu 50% reduziert. Die Philosphie des Weinguts zeigt sich in der Aussage, daß „große Weine vor allem aus dem Weinberg kommen“.
Die Chianti Classici setzen sich aus Sangioveto- und etwas Canaiolo-Trauben zusammen. Der Wein wird sehr klassisch in Edelstahltanks vergoren und kommt zur Reife in mittlere und große Eichenfässer. Die Riserva wird in verschieden großen slowenischen Fässern, ein Teil in französichen Barriques, ausge-baut, und verläßt frühestens nach 3 Jahren den alten Keller des Gutes.
Der Spitzenwein ist ohne Frage der Percarlo, ein reinsortiger Sangiovetowein, der aus 4 kleinen Crû-Parzellen gewonnen wird. Handselektiert werden die Trauben sehr spät geerntet und bis zu 20 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ist wunderbar: konzentrierte, gut spürbare Frucht, voluminös im Geschmack, ausladend und extraktreich, nachhaltige Würze am Ende. Die Bewertungen in den Publikationen sind dementsprechend ( allen voran die Veronelli-Sonne seit vielen Jahren).